Efsanelerde, seyahatlerde, edebiyatta, yetiştiricilikte, plantasyon işlemlerinde, ticarette ve kahvenin hazırlanması ve kullanımında tarihsel ilgi taşıyan olaylar ve tarihler.

900[L] — Ünlü Arap hekimi Rhazes, kahveden ilk kez bunca veya bunchum adı altında bahseder.[M]

1000[L] — Müslüman hekim ve filozof İbn-i Sina, kahve çekirdeğinin tıbbi özelliklerini açıklayan ilk yazardır ve kahveye o da bunchum adını verir.[M]

1258[L] — Şeyh Schadheli’nin öğrencisi olan Şeyh Ömer, Arabistan’daki Ousab’da tesadüfen kahveyi içecek olarak keşfeder.[M]

1300[L] — Kahve içeceği, havanda ezilen kavrulmuş meyvelerden yapılan bir kaynatmadır. Toz kaynar suya konur ve telveleriyle birlikte içilir.

1350[L] — Kahve servisi için ilk kez çömlekten yapılmış İran, Mısır ve Türk ibrikleri kullanılır.

1400–1500 — Türkiye ve İran’da ocak üzerinde kullanılan delikli toprak ya da metal kahve kavurma tepsileri ortaya çıkar. Aynı dönemde, klasik Türk kahve değirmeni ve metalden yapılmış ilk Türk kahve cezvesi de kullanıma girer.

1428–48 — Dört ayaklı baharat öğütücüsü icat edilir; daha sonra kahve öğütmek için kullanılır.

1454[L] — Aden müftüsü Şeyh Cemaleddin, Habeşistan’a yaptığı bir yolculukta kahvenin faydalarını keşfeder ve Arabistan’da kahve kullanımını onaylar.

1470–1500 — Kahve kullanımı Mekke ve Medine’ye yayılır.

1500–1600 — Bağdat ve Mezopotamya’da uzun saplı, küçük ayak destekli demir kaşıklar kahve kavurmak için kullanılır.

1505[L] — Araplar kahve bitkisini Seylan’a (Sri Lanka) getirir.

1510 — Kahve içeceği Kahire’ye tanıtılır.

1511 — Mekke valisi Kair Bey, hukukçular, hekimler ve önde gelen vatandaşlarla yaptığı istişareden sonra kahveyi kınar ve içimini yasaklar. Bu yasak daha sonra Kahire sultanı tarafından kaldırılır.

1517 — Mısır’ı fetheden Sultan Selim I, kahveyi İstanbul’a getirir.

1524 — Mekke kadısı, kahvehanelerde çıkan kargaşalar nedeniyle kamuya açık kahvehaneleri kapatır, ancak evde ve özel mekanlarda kahve içimini serbest bırakır. Halefi, kahvehanelerin ruhsatla yeniden açılmasına izin verir.

1530[L] — Kahve içme alışkanlığı Şam’a tanıtılır.

1532[L] — Kahve içme alışkanlığı Halep’e tanıtılır.

1534 — Kahire’de bir din fanatiği kahveyi kınar ve kahvehanelere karşı bir kalabalık yönlendirir; birçok kahvehane tahrip edilir. Şehir, kahveye karşı ve kahve taraftarı olarak ikiye bölünür; ancak baş yargıç, doktorlarla istişare ettikten sonra toplantıya kahve getirir ve kendisi de içer, böylece tartışmayı sona erdirir.

1542 — Soliman II, bir saray hanımının ricası üzerine kahve kullanımını yasaklar, ancak bu yasak etkili olmaz.

1554 — İstanbul’da Şamlı Şems ve Halepli Hekem tarafından ilk kahvehaneler açılır.

1570[L]–80[L] — İstanbul’daki dinî tutucular, kahvehanelerin artan popülaritesini kıskanır ve kavrulmuş kahvenin bir tür kömür olduğunu öne sürer. Müftü, kahvenin şeriat tarafından yasaklandığına karar verir. Sultan III. Murat da kahvehanelerin kapatılmasını emreder. Bu yasak katı bir şekilde uygulanmaz; kahve içimi kapalı dükkanlarda ve özel evlerde devam eder.

1573 — Alman hekim ve botanikçi Rauwolf, kahveye atıfta bulunan ilk Avrupalıdır; Doğu’ya bir seyahat yapar.

1580 — İtalyan hekim ve botanikçi Prospero Alpini (Alpinus), Mısır’a seyahat eder ve kahve haberini getirir.

1582–83 — İlk basılı kahve referansı, Rauwolf’un Alman dilinde yazdığı Geziler adlı eserinde chaube olarak yer alır.

1585 — Konstantinopolis kent yöneticisi Gianfrancesco Morosini, Venedik senatosuna “kahve adı verilen bir çekirdekten yapılan kara su” hakkında rapor verir.

1587 — Kahvenin kökeni hakkında ilk güvenilir bilgi, Paris Bibliothéque Nationale’de saklanan bir Arap el yazmasında, Şeyh Abd-al-Kâdir tarafından yazılmıştır.

1592 — Kahve bitkisi ve içeceğine dair ilk basılı tanım, Prospero Alpini’nin Latince olarak yazdığı The Plants of Egypt adlı eserinde yer alır.

1596[L] — Belli, botanikçi de l’Écluse’ye Mısırlıların cave adını verdikleri bir sıvıyı yapmak için kullandıkları tohumları gönderir.

1598 — İngilizce olarak kahveye yapılan ilk basılı referans, Linschoten’in Gezileri’nde chaoua olarak geçer.

1599 — Sir Antony Sherley, kahve içme hakkında referans veren ilk İngiliz olarak Venedik’ten Halep’e yelken açar.

1600[L] — Kalaylı servis kapları ortaya çıkar.

1600 — Açık ateşte kullanılmak üzere tasarlanan ayaklı demir kavurma tavası, kahve kavurmak için kullanılır.

1600[L] — Müslüman bir hacı olan Baba Budan, kahve yetiştiriciliğini Hindistan’ın güneyine, Mysore’a getirir.[M]

1600–32 — Avrupa’da kahve tozu yapmak için ahşap ve metal (demir, bronz, pirinç) havanlar yaygınlaşır.

1601 — Kahveye daha modern haliyle İngilizce olarak yapılan ilk basılı referans, W. Parry’nin Sherley’s Travels adlı kitabında “coffe olarak adlandırılan bir içecek” şeklinde yer alır.

1603 — İngiliz maceracı ve Virginia kolonisi kurucusu Kaptan John Smith, seyahat kitabında Türklerin içeceği “coffa”ya değinir.

1610 — Şair Sir George Sandys, Türkiye, Mısır ve Filistin’i ziyaret eder ve Türklerin “kahve adı verilen bir içecek” içtiğini kaydeder.

1614 — Hollandalı tüccarlar kahve yetiştiriciliği ve ticaret olanaklarını incelemek üzere Aden’e gider.

1615 — Pietro Della Valle, Venedik’teki arkadaşı Mario Schipano’ya, döndüğünde kahve getireceğini belirten bir mektup yazar.

1615 — Kahve Venedik’e getirilir.

1616 — Pieter Van dan Broecke, Mocha’dan Hollanda’ya ilk kahve getiren kişidir.

1620 — Peregrine White’ın kahve için kullanılan ahşap havan ve tokmağı, Mayflower ile Amerika’ya getirilir.

1623–27 — Francis Bacon, Historia Vitae et Mortis (1623) adlı eserinde Türklerin “caphe” içtiğinden bahseder.

1625 — Kahire’de ilk kez kahveye şeker eklenir.

1632 — Burton, Anatomy of Melancholy’de: “Türklerin kahve adını verdikleri bir içecek var,” diye bahseder.

1634 — Sir Henry Blount, Doğu Akdeniz’e seyahat eder ve Türkiye’de “kahve” içmeye davet edilir.

1637 — Almanya doğumlu gezgin Adam Olearius, İran’ı ziyaret eder ve Perslerin kahvehanelerde kahve içtiğini gözlemler.

1640 — Hollandalı tüccar Wurffbain, Amsterdam’da Mocha’dan gelen ilk ticari kahve gönderisini satar.

1644 — P. de la Roque, Marsilya’ya kahveyi ve kahve yapma araçlarını getirir.

1645 — Kahve İtalya’da yaygınlaşır.

1645 — Venedik’te ilk kahvehane açılır.

1647 — Adam Olearius, İran’a yaptığı seyahatini anlatan kitabında kahve alışkanlıklarına dair bilgi verir.

1650[L] — Osmanlı İmparatorluğu’nda görev yapan Hollandalı diplomat Varnar, kahve üzerine bir inceleme yayımlar.

1650[L] — Bireysel elle çevrilen metal (teneke ya da kalay kaplı bakır) kavurma makinesi, açık ateş üzerinde kullanım için geliştirilir.

1650 — İngiltere’deki ilk kahvehane Oxford’da bir Yahudi olan Jacobs tarafından açılır.

1650 — Kahve Viyana’ya tanıtılır.

1652 — Pasqua Rosée, Londra’daki ilk kahvehaneyi St. Michael’s Alley, Cornhill’de açar.

1652 — İngilizce kahve hakkında ilk basılı reklam, Pasqua Rosée tarafından yayımlanır.

1656 — Vezir Köprülü, siyasi nedenlerle kahvehaneleri kapatır ve kahveyi yasaklar.

1657 — Londra’da The Publick Adviser gazetesinde kahve için ilk gazete ilanı yayımlanır.

1657 — Jean de Thévenot, Paris’e gizlice kahve getirir.

1658 — Hollandalılar Seylan’da kahve yetiştirmeye başlar.

1660[L] — Kahve, Mısır’dan Marsilya’ya balyalar halinde gelen ilk Fransız ticari ithalatıdır.

1660 — Kahve, İngiliz kanun kitaplarında ilk kez geçer ve yapılan ve satılan her galon kahveye dört peni vergi konur; bu vergi, üretici tarafından ödenecektir.

1660[L] — Çin’e elçi olarak gönderilen Hollandalı Nieuhoff, sütlü çayı taklit ederek kahveyi sütle içen ilk kişidir.

1660 — Elford’un İngiltere’de çok kullanılan, “jack ile döndürülen” beyaz demirden yapılmış kahve kavurma makinesi.

1662 — Kahve Avrupa’da alevsiz kömür ateşi üzerinde, fırınlarda ve sobalarda kavrulur; açık çömlek tart kaplarında, eski puding tencerelerinde ve kızartma tavalarında kavrulmaktadır.

1663 — İngiltere’deki tüm kahvehanelerin ruhsatlı olması zorunlu hale gelir.

1663 — Amsterdam’da düzenli Mocha kahvesi ithalatı başlar.

1665 — Katlanabilir saplı ve yeşil çekirdekler için kap bölmesi olan, kaynatmak ve servis için kullanılan geliştirilmiş uzun Türk pirinç kahve öğütücüsü ilk kez Şam’da üretilir. Bu dönemde, uzun saplı cezve ve pirinç tutacaklarda porselen fincanlardan oluşan Türk kahve seti popüler hale gelir.

1668 — Kahve, Kuzey Amerika’ya tanıtılır.

1669 — Kahve, Osmanlı elçisi Soliman Ağa tarafından Paris’e halka açık bir şekilde tanıtılır.

1670 — Küçük, kapalı sac silindirler içinde büyük miktarda kahve kavurma yöntemi ilk kez Hollanda’da kullanılır. Daha sonra Fransa, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri’nde de kullanılır.

1670 — Fransa’nın Dijon şehrinde Avrupa’da ilk kez kahve yetiştirilmeye çalışılır, ancak başarısız olur.

1670 — Kahve Almanya’ya tanıtılır.

1670 — Boston’da kahve ilk kez satılır.

1671 — Fransa’daki ilk kahvehane, Marsilya’da Borsa yakınlarında açılır.

1671 — Roma’daki Doğu Dilleri Profesörü Faustus Nairon tarafından yazılan, kahveye adanmış ilk otoriter basılı eser Latince olarak yayınlanır.

1671 — Fransızca yazılmış ve büyük ölçüde kahveye adanmış ilk basılı eser, Philippe Sylvestre Dufour’un “Kahve, Çay ve Çikolata Kullanımı Üzerine” başlıklı kitabı, Latince’den bir çeviri olduğu belirtilerek Lyon’da yayınlanır.

1672 — Ermeni Pascal, Paris’teki St. Germain fuarında ilk kez halka açık olarak kahve satar ve Paris’in ilk kahvehanesini açar.

1672 — Paris’te St.-Germain fuarında büyük gümüş kahve cezveleri (tüm aksesuarlarıyla aynı metalden yapılmış olarak) kullanılır.

1674 — Londra’da “Kadınların Kahveye Karşı Dilekçesi” yayınlanır.

1674 — Kahve İsveç’e tanıtılır.

1675 — II. Charles, Londra’daki tüm kahvehanelerin “fitne yuvaları” olarak kapatılması yönünde bir bildiri yayınlar. 1676’da tüccarların dilekçesi üzerine emir geri çekilir.

1679 — Marsilya’daki hekimlerin kahveyi beslenme açısından kötülemesi girişimi sonuç vermez; tüketim öylesine artar ki, Lyon ve Marsilya’daki tüccarlar Levant’tan gemi yükleriyle yeşil çekirdek ithalatına başlar.

1679[L] — Almanya’daki ilk kahvehane, bir İngiliz tüccar tarafından Hamburg’da açılır.

1683 — Kahve New York’ta halka satılmaya başlanır.

1683 — Kolschitzky, Viyana’da ilk kahvehaneyi açar.

1684 — Dufour, Fransa’nın Lyon şehrinde “Kahve, Çay ve Çikolata Yapımı Yöntemleri” adlı ilk kitabı yayınlar.

1685 — Grenoble, Fransa’dan ünlü hekim Sieur Monin, café au lait’i ilk kez bir ilaç olarak önerir.

1686 — İngiliz botanikçilerinden John Ray, kahvenin erdemlerini bilimsel bir incelemede öven ilk botanikçilerden biri olarak “Universal Botany of Plants” adlı eserini Londra’da yayınlar.

1686 — Almanya’nın Regensburg kentinde ilk kahvehane açılır.

1689 — Sicilyalı François Procope, Floransa’dan Paris’e gelerek burada ilk gerçek Fransız kafesi olan Café de Procope’yi açar.

1689 — Boston’da ilk kahvehane açılır.

1691 — Fransa’da cepte taşınabilir kahve yapma ekipmanları popüler hale gelir.

1692 — İngiltere’de düz hatlı “fener” tarzı, gerçek koni şeklinde kapağı olan ve tutacak kısmı musluğa dik açıda yerleştirilen kahve cezvesi, kıvrımlı Doğu tipi servis cezvesinin yerini alır.

1694 — Almanya’nın Leipzig kentinde ilk kahvehane açılır.

1696 — New York’ta ilk kahvehane (“The King’s Arms”) açılır.

1696 — Malabar kıyısındaki Kananur’dan getirilen kahve fideleri Java’da Batavia yakınlarındaki Kedawoeng’e getirilir, ancak kısa süre sonra sel yüzünden yok olurlar.

1699 — Malabar’dan Java’ya yapılan ikinci kahve bitkisi gönderimi, Hollanda Doğu Hint Adaları’ndaki tüm arabica kahve ağaçlarının atalarını oluşturur.

1699 — Galland, kahve üzerine en eski Arap el yazmalarının çevirisini “Kahvenin İlk Kullanımı ve Sonraki Gelişimi Üzerine” başlığıyla Paris’te yayınlar.

1700 — Samuel Carpenter, Philadelphia’da ilk kahvehaneyi inşa eder.

1700–1800 — Ailelerin kahve kavurması için kullanılan sacdan yapılmış, yatay döner silindirlere sahip küçük taşınabilir kok ya da kömür sobaları yaygınlaşır.

1701 — İngiltere’de kusursuz kubbeli ve daha az daralan gövdeli kahve cezveleri görülmeye başlanır.

1702 — Philadelphia’da ilk “Londra” kahvehanesi kurulur.

1704 — İngiltere’de ticari kavurma için kömür kullanan ilk kahve kavurma makinesi olan Bull’un makinesi patentlenir.

1706 — Java kahvesinin ilk örnekleri ve Java’da yetiştirilen bir kahve bitkisi, Amsterdam botanik bahçelerine gelir.

1707 — İlk kahve dergisi “The New and Curious Coffee House”, Theophilo Georgi tarafından Leipzig’de, ilk kahve sohbetlerinin bir tür yayını olarak çıkarılır.

1711 — Java kahvesi, Amsterdam’da açık artırmada ilk kez satışa sunulur.

1711 — Fransa’da yeni bir kahve yapma yöntemi, öğütülmüş çekirdeklerin keten bir torbada demlenmesiyle tanıtılır.

1712 — Almanya’nın Stuttgart kentinde ilk kahvehane açılır.

1713 — Almanya’nın Augsburg kentinde ilk kahvehane açılır.

1714 — İngiliz kahve cezvelerindeki tutacak çıkıntıları ortadan kalkar ve tutacaklar musluğa dik açıyla konumlandırılmamaya başlanır.

1714 — 1706 yılında Amsterdam botanik bahçelerine getirilen bitkiden yetiştirilen bir kahve bitkisi XIV. Louis’e hediye edilir ve Paris’teki Jardin des Plantes’ta yetiştirilir.

1715 — Jean La Roque, Arabistan ve Fransa’ya kahve getirilişi hakkında değerli bilgiler içeren “Voyage de l’Arabie Heureuse” adlı eserini Paris’te yayınlar.

1715 — Kahve yetiştiriciliği Haiti ve Santo Domingo’da başlatılır.

1715–17 — Kahve yetiştiriciliği, Fransız Doğu Hindistan Şirketi’nin yönlendirmesiyle bir deniz kaptanı tarafından Mocha’dan getirilen bitkilerle Bourbon Adası’nda (şimdi Réunion) başlatılır.

1718 — Hollandalılar kahve yetiştiriciliğini Surinam’da başlatır.

1718 — Abbé Massieu, Latin dilinde kahve üzerine yazılmış ilk ve en dikkat çekici şiir olan Carmen Caffaeum’u yazar ve bu şiir Akademi’de sunulur.

1720 — Floriono Francesconi, Venedik’te Caffè Florian’ı açar.

1721 — Almanya’nın Berlin kentinde ilk kahvehane açılır.

1721 — Meisner, kahve, çay ve çikolata üzerine bir inceleme yayınlar.

1722 — Kahve yetiştiriciliği, Surinam’dan Cayenne’e tanıtılır.

1723 — Brezilya’nın Pará bölgesindeki Portekiz kolonisinde başlatılan ilk kahve plantasyonu başarısız olur.

1723 — Gabriel de Clieu, Fransa’dan ayrılırken XIV. Louis’e hediye edilen Java ağacının bir fidesini yanında götürür ve bu fideyi Martinique’e taşırken kendi içme suyunu paylaşır.

1730 — İngilizler, Jamaika’ya kahve yetiştiriciliğini getirir.

1732 — Britanya Parlamentosu, Amerika’daki Britanya topraklarında kahve yetiştiriciliğini teşvik etmek amacıyla iç vergi oranını düşürür.

1732 — Bach’ın ünlü “Kahve Kantatı”, Leipzig’de yayınlanır.

1737 — New York’ta kurulan Merchants’ Coffee House, bazılarına göre Amerikan özgürlüğünün beşiği ve Birlik’in doğum yeri olarak kabul edilir.

1740 — İspanyol misyonerler, kahve yetiştiriciliğini Filipinler’e Java’dan getirir.

1748 — Don José Antonio Gelabert, Küba’da kahve yetiştiriciliğini başlatır.

1750 — Kahve yetiştiriciliği Celebes’e Java’dan tanıtılır.

1750 — İngiltere’deki düz hatlı kahve cezvesi, sanatta gövdeli hatlar ve kıvrımlı musluklar lehine geri çekilen sanatsal bir hareketle yerini bırakmaya başlar; kenarlar neredeyse paraleldir ve kapağın kubbesi, çerçevenin biraz üzerinde düzleştirilmiştir.

1752 — Brezilya’nın Pará ve Amazonas bölgelerinde yoğun kahve yetiştiriciliği yeniden başlatılır.

1754 — 8 inç yüksekliğinde ve 4 inç çapında bir beyaz gümüş kahve kavurma makinesi, Versay’daki XV. Louis ordusuna teslim edilen ürünler arasında yer alır.

1755 — Kahve yetiştiriciliği, Martinique’ten Porto Riko’ya tanıtılır.

1760 — Fransa’da kahve kaynatma yöntemi, genel olarak demleme yöntemiyle değiştirilir.

1760 — João Alberto Castello Branco, Goa’dan getirilen ilk kahve ağacını Rio de Janeiro’da diker.

1761 — Brezilya, kahveyi ihracat vergisinden muaf tutar.

1763 — St. Benoit, Fransa’dan tenekeci Donmartin, kahve çekmek için içinde ince bir flanel çuval olan, musluklu yeni bir kahve potu icat eder.

1764 — İtalya’nın Milano kentinde Count Pietro Verri, “Il Caffè” (kahvehane) adlı felsefi ve edebi bir dergi yayınlar.

1765 — Mme. de Pompadour’un altın kahve değirmeni, envanterinde yer alır.

1770 — İngiltere’de kahve servis cezvelerinin tarzında büyük bir devrim yaşanır; Türk ibriklerinin kıvrımlı çizgilerine geri dönülür.

1770 — Hindiba, Hollanda’da kahve ile ilk kez kullanılmaya başlanır.

1770–73 — Rio, Minãs ve São Paulo’da kahve yetiştiriciliği başlar.

1771 — John Dring, İngiltere’de bileşik bir kahve için patent alır.

1774 — Belçikalı bir keşiş olan Molke, kahve bitkisini Surinam’dan Rio de Janeiro’daki Kapuçin manastırının bahçesine getirir.

1774 — New York’taki Merchants’ Coffee House’dan Boston’a Amerikan Birliği önerisini içeren bir mektup gönderilir.

1777 — Prusya Kralı Büyük Frederick, alt sınıfların kahve yerine bira tüketmelerini öneren ünlü kahve ve bira manifestosunu yayınlar.

1779 — Richard Dearman, kahve öğütme değirmenleri yapmak için yeni bir yöntem üzerine İngiltere’de patent alır.

1779 — Kahve yetiştiriciliği, Küba’dan İspanyol denizci Navarro tarafından Kosta Rika’ya tanıtılır.

1781 — Prusya Kralı Büyük Frederick, Almanya’da devlet kahve kavurma tesisleri kurar, kahve ticaretini bir hükümet tekeli ilan eder ve halka kendi kahvesini kavurmayı yasaklar. “Kahve koklayıcıları” yasayı ihlal edenlerin hayatını zorlaştırır.

1784 — Kahve yetiştiriciliği Martinique’ten getirilen tohumlarla Venezuela’ya tanıtılır.

1784 — Köln seçmeni Maximilian Frederick, sadece zenginlerin kahve kullanabileceği bir yasa çıkarır.

1785 — Massachusetts Valisi Bowdoin, hindibayı Amerika Birleşik Devletleri’ne tanıtır.

1789 — Amerika Birleşik Devletleri, kahveye pound başına iki buçuk cent ithalat vergisi uygular.

1789 — George Washington, 23 Nisan’da New York’taki Merchants Coffee House’da ABD başkanlık seçimi kazananı olarak resmen karşılanır.

1790 — Kahve yetiştiriciliği, Batı Hint Adaları’ndan Meksika’ya tanıtılır.

1790 — Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk toptan kahve kavurma tesisi New York, 4 Great Dock Street’te faaliyete geçer.

1790 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve için ilk reklam, New York Daily Advertiser’da yayınlanır.

1790 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına dört cent’e yükseltilir.

1790 — New York’ta bir tüccar, “dar ağızlı taş çömlekler ve kavanozlar” içinde ilk işlenmiş paket kahve satışını başlatır.

1792 — New York’ta Tontine Coffee House kurulur.

1794 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına beş cent’e yükseltilir.

1798 — Gelişmiş bir kahve öğütme değirmeni için Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk patent Thomas Bruff, Sr.’a verilir.

1800[L] — Kahveye alternatif olarak hindiba, Hollanda’da kullanılmaya başlanır.

1800[L] — De Belloy’un kalaydan yapılmış, daha sonra porselenden üretilen kahve potası, orijinal Fransız damlatmalı kahve potası olarak ortaya çıkar.

1800[L]–1900[L] — İngiltere’de, sapı musluğa dik açıyla konumlandırılmış kahve servis kaplarının tarzına geri dönülür.

1802 — İlk Fransız kahve makinesi patenti, Denobe, Henrion ve Rouch’a “infüzyonla farmakolojik-kimyasal kahve yapma cihazı” için verilir.

1802 — Charles Wyatt, Londra’da kahveyi damıtan bir aparat için patent alır.

1804[L] — Amerikan bayrağı taşıyan bir gemide Mocha’dan yola çıkan ilk kahve ve diğer Hindistan malları kargosu Salem, Mass.’a ulaşır.

1806 — İngiltere’de James Henckel, “yabancı birinden gelen bir icat” olarak tanımlanan bir kahve kurutma makinesi patenti alır.

1806 — Fransız damlatmalı kahve potasının iyileştirilmiş bir versiyonu, kahveyi kaynatmadan süzerek yapma yöntemiyle Hadrot’a patentlenir.

1806 — Kahve perkolatörü (aslında geliştirilmiş bir Fransız damlatmalı kahve potası), Paris’te Amerikalı bilim insanı Count Rumford (Benjamin Thompson) tarafından icat edilir.

1809 — Brezilya kahvesinin ilk ithalatı, Amerika Birleşik Devletleri’ne Salem, Mass.’a ulaşır.

1809 — Brezilya’da kahve ticari bir meta haline gelir.

1811 — Londralı manav ve çay tüccarı Walter Rochfort, sıkıştırılmış kahve tableti için patent alır.

1812 — İngiltere’de kahve, sacdan yapılmış içi boş bir silindir veya demir tavada kavrulur ve ardından havanda dövülür veya el değirmeninde öğütülür.

1812 — Anthony Schick, İngiltere’de kahve kavurma yöntemi için bir patent alır, ancak detaylar kaydedilmemiştir.

1812 — İtalya’da kahve, gevşek bir mantarla kapatılmış bir cam şişede, açık kömür ateşi üzerinde sürekli hareket ettirilerek kavrulur.

1812 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahveye pound başına on cent ithalat vergisi konur, bu savaş geliri olarak uygulanır.

1813 — Alexander Duncan Moore, New Haven, Conn., bir kahve öğütme ve dövme değirmeni için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1814 — Philadelphia halkı, çay ve kahve üzerindeki spekülasyonlara karşı kendilerine pound başına yirmi beş centten fazla ödeme yapmamayı ve ülkede zaten mevcut değilse çay kullanmamayı taahhüt eden bir tüketmeme derneği kurar.

1816 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına beş cente düşürülür.

1817[L] — İngiltere’de kahve biggini (Biggin adında bir adam tarafından icat edildiği söylenir) yaygın olarak kullanılmaya başlar.

1818 — Havre kahve pazarı, anında teslim kahve ve ileri tarihli kahve için kurulur.

1819 — Parisli bir tenekeci olan Morize, çift yönlü damlatmalı kahve potasını icat eder.

1819 — Laurens, kaynayan suyun buhar basıncıyla yükselip öğütülmüş kahve üzerine püskürtüldüğü orijinal pompalı perkolatör cihazı için Fransız patentini alır.

1820 — Peregrine Williamson, Baltimore, kahve kavurma cihazında bir gelişme için ilk Amerikan patentini alır.

1820 — Fransız perkolatörünün erken bir formu, Parisli bir tenekeci olan Gaudet tarafından patentlenir.

1822 — Nathan Reed, Belfast, Me., kahve soyma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1824 — Richard Evans, İngiltere’de ticari amaçla kahve kavurma yöntemi için patent alır. Bu yöntem, kahvenin kavurma sırasında karışmasını sağlayan eğimli flanşlara sahip bir silindir kavurma makinesi, içi boş bir tüp ve kavrulmuş kahvenin numunelerinin alınmasını sağlayan bir trier içerir. Ayrıca, kavurucunun tamamen boşaltılması için tamamen ters çevrilebilme özelliğine sahiptir.

1825 — Buhar basıncı ve kısmi vakum ile çalışan pompalı perkolatör, Fransa, Almanya, Avusturya ve diğer bölgelerde popüler hale gelir.

1825 — Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ilk kahve potası patenti, New York’tan Lewis Martelley’e verilir.

1825 — Kahve yetiştiriciliği Hawaii’ye Rio de Janeiro’dan tanıtılır.

1827 — Gerçekten uygulanabilir bir Fransız kahve perkolatörü için ilk patent, Paris’te taklit mücevher üreticisi Jacques Augustin Gandais’e verilir.

1828 — Charles Parker, Meriden, Conn., orijinal Charles Parker kahve değirmeni üzerinde çalışmaya başlar.

1829 — Kahve değirmeni için ilk Fransız patenti, Fransa’nın Molsheim kentindeki Colaux et Cie’ye verilir.

1829 — Établissements Lauzaune, Paris’te elle çevrilen silindir kahve kavurma makinelerinin üretimine başlar.

1830 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına iki cente düşürülür.

1831 — David Selden, dökme demir konilere sahip bir kahve öğütme değirmeni için İngiltere’de patent alır.

1831 — İngiltere’den John Whitmee & Co., kahve plantasyonu makinelerinin üretimine başlar.

1831 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına bir cente düşürülür.

1832 — Edmund Parker ve Herman M. White, Meriden, Conn., yeni bir ev tipi kahve ve baharat değirmeni için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır (Chas. Parker Co. aynı yıl kurulmuştur).

1832 — Zorunlu çalışmaya dayalı devlet kahve yetiştiriciliği Java’da başlatılır.

1832 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve vergiden muaf listeye alınır.

1832–33 — Berlin, Conn.’den Ammi Clark, ev kullanımı için geliştirilmiş kahve ve baharat değirmenleri için Amerika Birleşik Devletleri patentleri alır.

1833 — Hartford, Conn.’den Amos Ransom, bir kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1833–34 — New York’ta James Wild tarafından tam donanımlı bir İngiliz kahve kavurma ve öğütme tesisi kurulur.

1834 — John Chester Lyman, tel dişlere sahip dairesel ahşap diskler kullanarak kahve soyan bir makine için İngiltere’de patent alır.

1835 — Boston’dan Thomas Ditson, bir kahve soyma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır; on tane daha patent alınır.

1835 — Java ve Sumatra’da ilk özel kahve plantasyonları kurulur.

1836 — İlk Fransız kahve kavurma makinesi patenti, kahve kavurma ve öğütme kombinasyon cihazı için Parisli François Réné Lacoux’a verilir.

1837 — François Burlet, Lyon’dan ilk Fransız kahve ikamesi patenti alır.

1839 — James Vardy ve Moritz Platow, vakum sürecini kullanarak kahve demleme yapan ve üst kısmı camdan yapılmış bir kazan perkolatörü için İngiltere’de patent alır.

1840 — Orta Amerika, Amerika Birleşik Devletleri’ne kahve ihraç etmeye başlar.

1840[L] — Clyde mühendislik firması Robert Napier & Sons’tan Robert Napier, damıtma ve süzme yoluyla kahve yapımı için Napierian vakumlu kahve makinesini icat eder, ancak bu fikir hiçbir zaman patentlenmez. (Bkz. 1870.)

1840 — Abel Stillman, Poland, N.Y., kahve kavurma işlemi sırasında kahveyi gözlemlemeyi sağlayan mika pencereli bir aile kahve kavurucusu için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1840 — İngilizler, Hindistan’da kahve yetiştirmeye başlar.

1840 — İskoçya, Aberdeen’den Wm. McKinnon & Co., plantasyon makineleri üretimine başlar (1798’de kurulmuştur).

1842 — Camdan yapılmış ilk kahve yapma cihazı için Fransız patenti, Lyon’dan Mme. Vassieux’a verilir.

1843 — Ed. Loysel de Santais, Paris, saatte 2.000 fincan kahve üreten hidrostatik perkolatör prensibini içeren geliştirilmiş bir kahve yapma cihazı için patent alır.

1846 — Boston’dan James W. Carter, Carter’ın “çek çıkar” kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1847 — Baltimore’dan J.R. Remington, yanmış kömürle ısıtılan bir oluk boyunca yeşil kahve çekirdeklerini tek tek hareket ettiren bir kova tekerleği kullanan bir kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1847–48 — William Dakin ve Elizabeth Dakin, altın, gümüş, platin veya alaşım ile kaplanmış bir kavurma silindiri için İngiltere’de patent alır.

1848 — Thomas John Knowlys, delikli ve emaye kaplı bir kavurma silindiri için İngiltere’de patent alır.

1848 — Luke Herbert, ilk İngiliz kahve öğütme makinesi patenti alır.

1849 — Apoleoni Preterre, Havre, kavurma sırasında ağırlık kaybını göstermek ve otomatik olarak kavurma işlemini durdurmak için bir tartıya monte edilmiş bir kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1849 — Cincinnati’den Thomas R. Wood, mutfak sobalarında kullanılan Wood’un geliştirilmiş küresel kahve kavurucusu için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1850 — Londra’da John Gordon & Co., plantasyon makineleri üretimine başlar.

1850[L] — Guatemala’da kahve yetiştiriciliği tanıtılır.

1850[L] — John Walker, kahve plantasyonları için silindir soyucu makinesini tanıtır.

1852 — Edward Gee, fasulyeleri kavurma sırasında çeviren eğimli flanşlarla donatılmış delikli bir silindir içeren, geliştirilmiş bir kahve kavurma aparatı kombinasyonu için İngiltere’de patent alır.

1852 — Robert Bowman Tennent, iki silindirli kahve soyma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1852 — Kahve yetiştiriciliği, Küba’dan Salvador’a tanıtılır.

1852 — Tavernier, kahve tableti için Fransız patenti alır.

1853 — Lacassagne ve Latchoud, sıvı ve katı kahve özleri için Fransız patenti alır.

1855 — Fishkill Landing, N.Y.’den C.W. Van Vliet, üst kırıcı ve alt öğütücü koniler kullanan bir ev tipi kahve değirmeni için patent alır. Bu patent, Meriden, Conn.’dan Charles Parker’a devredilir.

1856 — Waite ve Sener’in Old Dominion kahve potası, Amerika Birleşik Devletleri’nde patentlenir.

1857 — Amerika’da Newell kahve temizleme makineleri patentleri alınır. Sonrasında on altı patent daha alınır.

1857 — George L. Squier, Buffalo, N.Y., kahve plantasyonu makineleri üretmeye başlar.

1859 — Londra’dan John Gordon, bir kahve soyma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1860[L] — Osborn’un ünlü Hazır Java kahvesi, New York pazarına paketlenmiş öğütülmüş kahve olarak sürülür.

1860 — San José, Kosta Rika’da Amerikalı makine mühendisi Marcus Mason, Mason soyucu ve temizleyici makinesini icat eder.

1860 — John Walker, Arap kahvesi soymak için disk soyucu makinesi için İngiltere’de patent alır.

1860 — Alexius Van Gulpen, Almanya’nın Emmerich kentinde yeşil kahve sınıflandırma makinesi üretimine başlar.

1861 — Amerika Birleşik Devletleri, savaş geliri için kahveye pound başına dört cent ithalat vergisi uygular.

1862 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına beş cente yükseltilir.

1862 — Amerika Birleşik Devletleri’nde gevşek kahve için kağıt torba üreten ilk fabrika Brooklyn’de faaliyete geçer.

1862 — Philadelphia’dan E.J. Hyde, kavurma silindiri bir vinç üzerinde döndürülerek yatay olarak ocaktan çıkarılabilen bir kahve kavurma makinesi ve soba kombinasyonu için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1864 — Jabez Burns, New York, kavurma işlemi tamamlandığında makinenin ocaktan çıkarılmasını gerektirmeyen ilk kahve kavurma makinesi olan Burns kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır. Bu, kahve kavurma ekipmanlarının üretiminde önemli bir ilerlemeyi işaret eder.

1864 — Hoboken’den James Henry Thompson ve Morristown, N.J.’den John Lidgerwood, bir kahve soyma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1865 — John Arbuckle, Pittsburgh’da bireysel paketlerde kavrulmuş kahve ticaretine girer, Ariosa paketinin öncüsünü oluşturur.

1866 — William Van Vleek Lidgerwood, Rio de Janeiro’dan Amerika Birleşik Devletleri Büyükelçiliği temsilcisi, bir kahve soyma ve temizleme makinesi için İngiltere’de patent alır.

1867 — Jabez Burns, bir kahve soğutucu, kahve karıştırıcı ve bir öğütme değirmeni veya granülatör için Amerika Birleşik Devletleri patentleri alır.

1868 — New York’tan Thomas Page, Carter makinesine benzer bir çek çıkar kahve kavurma makinesi üretmeye başlar.

1868 — Alexius Van Gulpen, J.H. Lensing ve Theodore von Gimborn ile ortaklaşa Almanya’nın Emmerich kentinde kahve kavurma makineleri üretmeye başlar.

1868 — Middletown, Conn.’den E.B. Manning, çay ve kahve potası için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1868 — John Arbuckle, İrlanda yosunu, jelatin, şeker ve yumurtadan oluşan kavrulmuş kahve kaplaması için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.

1869 — New York’tan Élie Moneuse ve L. Duparquet, saf blok kalay ile kaplanmış bakır levhadan yapılmış bir kahve potası veya kazanı için üç Amerikan patenti alır.

1869 — B.G. Arnold, New York, büyük yeşil kahve spekülasyonunu başlatır; bu başarı, ona Kahve Ticareti Kralı unvanını kazandırır.

1869 — Henry E. Smyser, Philadelphia’daki Weikel & Smith Baharat Şirketi’ne devredilen, kahve için de kullanılan bir baharat kutusu için ilk Amerika Birleşik Devletleri patentini alır.

1869 — Londra’da kahve satış lisansları kaldırılır.

1869 — Kahve yaprağı hastalığı ilk kez Seylan’da görülür.

1869—Élie Moneuse ve L. Duparquet, New York’ta, saf blok teneke kaplamalı bakır levhadan oluşan bir kahve demliği veya kazanı için ABD’de üç patent alır.

1869—B.G. Arnold, New York’ta ilk büyük yeşil kahve spekülasyonunu yönetir; başarılı bir işlemci olarak “Kahve Ticaretinin Kralı” unvanını kazanır.

1869—Henry E. Smyser, Philadelphia, Weikel & Smith Spice Co. adına devredilen bir baharat kutusu patenti ile kahve için de kullanılacak bir kutunun patentini alır.

1869—Londra’da kahve satışı için lisanslar kaldırılır.

1869—Kahve yaprağı hastalığı ilk kez Seylan’da (Sri Lanka) görülür.

1870—Philadelphia’dan John Gulick Baker, Pennsylvania’daki Enterprise Manufacturing Co. kurucularından biri olarak, şirketin ticarete sunduğu Champion No. 1 değirmeni için bir kahve değirmeni patenti alır.

1870—Delephine, Sr., Marourme’da alev üzerinde dönen boru şeklinde bir kahve kavurma makinesi için Fransız patenti alır.

1870—Almanya’nın Emmerich kentinden Alexius Van Gulpen, delikleri ve hava çekici olan küresel bir kahve kavurma makinesi geliştirir.

1870—Thos. Smith & Son, Glasgow, İskoçya (Elkington & Co. halefleri), damıtma yoluyla kahve demlemek için Napier vakumlu kahve yapma makinelerinin üretimine başlar.

1870—Butler, Earhart & Co., Columbus, Ohio, ABD’deki ilk kahve özü ticari markasını tescil ettirir.

1870—Brezilya’da kahve değerleme ile ilgili ilk girişim başarısız olur.

1871—J.W. Gillies, New York’ta, kahveyi kavurma ve soğutma işlemlerine tabi tutarak işleme konusunda ABD’de iki patent alır.

1871—Butler, Earhart & Co., Columbus, Ohio, Buckeye için ilk ABD kahve ticari markasını alır. Bu marka ilk kez 1870’te kullanılmıştır.

1871—G.W. Hungerford, kahve temizleme ve parlatma makineleri için ABD’de patent alır.

1871—ABD’de kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına üç sente düşürülür.

1872—New York’tan Jabez Burns, ABD’de geliştirilmiş bir kahve granülleme değirmeni için patent alır. Bir diğerini 1874’te alır.

1872—Guatemala, Chocola’dan J. Guardiola, bir kahve posası ve kahve kurutucusu için ABD’de ilk patentlerini alır.

1872—ABD’de kahve üzerindeki ithalat vergisi kaldırılır.

1872—New York’tan Robert Hewitt, Jr., kahve üzerine ilk Amerikan çalışmasını yayımlar, Kahve: Tarihi, Yetiştirilmesi ve Kullanımları.

1873—Philadelphia’dan J.G. Baker, Pennsylvania’daki Enterprise Manufacturing Co.‘nun devralanı olarak daha sonra Enterprise Champion Globe No. 0 olarak bilinen bir değirmen için ABD’de patent alır.

1873—Marcus Mason, ABD’de kahve plantasyonu makineleri üretimine başlar.

1873—John Arbuckle’ın Pittsburgh’dan piyasaya sürdüğü Ariosa, ABD’de paketli kahvenin ilk başarılı ulusal markası olur. (1900’de tescil edildi).

1873—Almanya’nın Frankfurt kentinde Alman Ticaret Şirketi tarafından organize edilen ve sekiz yıl boyunca başarıyla işleyen kahveyi kontrol etmek için ilk uluslararası sendika kurulur.

1873—Jay Cooke borsasındaki panik, New York piyasasında Rio fiyatlarının yirmi dört sentten bir günde on beş sente düşmesine neden olur.

1873—Griffin, Ga.’dan E. Dugdale, kahve ikameleri için iki ABD patenti alır.

1873—Londra’da işçi sınıfı için kamu evlerinin yerine tasarlanan ilk “kahve sarayı” olan Edinburgh Castle açılır.

1874—John Arbuckle, kahve temizleme ve derecelendirme makinesi için ABD’de patent alır.

1875—Guatemala’ya kahve yetiştiriciliği tanıtılır.

1875–76–78—New Brighton, Pa.’dan Turner Strowbridge, Logan & Strowbridge tarafından üretilen bir kutu kahve değirmeni için üç ABD patenti alır.

1876—John Manning, ABD’de valf tipli perkolatörünü piyasaya sürer.

1876–78—Buffalo’dan Henry B. Stevens, George L. Squier’in adına ABD’de kahve temizleme ve derecelendirme makineleri için önemli patentler alır.

1877—Berlin’de G. Tuberman’s Son tarafından ticari kahve kavurma makinesi için ilk Alman patenti çıkar.

1877—Paris’te Marchand ve Hignette’e küre veya top şeklinde bir kahve kavurma makinesi için Fransız patenti verilir.

1877—Marsilya’dan Roure’ye gazlı kahve kavurma makinesi için ilk Fransız patenti verilir.

1878—Britanya Orta Afrika’sına kahve yetiştiriciliği tanıtılır.

1878—New York’tan Jabez Burns tarafından Amerika’da kahve ve baharat ticaretine adanmış ilk gazete olan The Spice Mill kurulur.

1878—Rudolphus L. Webb’e, New Britain, Conn.’da, ev kullanımı için geliştirilmiş kutu kahve değirmeni konusunda Landers, Frary & Clark adına ABD patenti verilir.

1878—Boston kahve kavurucuları Chase & Sanborn, kavrulmuş kahveyi mühürlü kaplarda paketleyen ve sevk eden ilk firma olur.

1878—Philadelphia’dan John C. Dell, dükkan kullanımı için bir kahve değirmeni üzerine ABD patenti alır.

1879—Stockport, Lancaster, İngiltere’den H. Faulder, İngiltere’deki ilk gazlı kahve kavurma makinesi için bir İngiliz patenti alır; şimdi Grocers Engineering & Whitmee, Ltd. tarafından yapılmaktadır.

1879—Fleury & Barker, İngiltere’de yeni bir gazlı kahve kavurma makinesi icat eder.

1879—Rio de Janeiro’dan C.F. Hargreaves, kahve kabuğunu soyma, cilalama ve ayırma makinesi için bir İngiliz patenti alır.

1879—New York’tan Charles Halstead, iç kısmı porselen olan metal bir kahve demliği piyasaya süren ilk kişi olur.

1879–80—Southington, Conn.’daki Peck, Stowe & Wilcox Co.’dan Orson W. Stowe, geliştirilmiş bir kahve ve baharat değirmeni üzerine ABD patentleri alır.

1880—Brezilya, Meksika ve Orta Amerika’da sendika dikim ve kahve satın alım faaliyetlerinin sonucu olarak Amerikan kahve ticaretinde büyük başarısızlıklar yaşanır.

1880—Duparquet, Huot & Moneuse Co., ABD’de kahve süzme ve temizleme amacıyla üstü tülbent kaplı kapaklı kahve demlikleri yapar.

1880—Manchester, İngiltere’den Peter Pearson, kok kömürü yerine yakıt olarak gaz kullanılan bir kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1880—Philadelphia’dan Henry E. Smyser, paket yapma ve doldurma makinesi için ABD’de patent alır. Bu cihaz, John Arbuckle’ın kontrolünde kahve-şeker savaşına yol açan tartım ve paketleme makinesinin öncüsüdür.

1880—Almanya’da kahve için fantezi kağıt torbalar ilk kez kullanılır.

1880–81—G.W. ve G.S. Hungerford, kahveyi temizleme, parlatma ve cila makineleri için ABD’de patent alır.

1880–81—Kuzey Amerika’daki ilk büyük kahve ticareti birleşmesi “üçlü” (O.G. Kimball, B.G. Arnold ve Bowie Dash, New York’tan) olarak bilinen bir birleşme ile çöküş yaşar. Bu başarısızlık, Brezilya, Meksika ve Orta Amerika’daki sendika dikimi ve kahve satın alım faaliyetlerinin sonucudur.

1881—Steele & Price, Chicago, kahve için tamamen saman kartondan yapılmış kağıt kutuları piyasaya süren ilk firma olur.

1881—Brooklyn’den C.S. Phillips, kahve yaşlandırma ve olgunlaştırma için ABD’de üç patent alır.

1881—Emmericher Machinenfabrik und Eisengiesserei, Emmerich, Almanya, gaz ısıtıcı ekine sahip kapalı küresel bir kavurma makinesinin üretimine başlar.

1881—Jabez Burns, geliştirilmiş bir kavurma makinesinin ABD patentini alır; bu, hem besleme hem de boşaltma için dönen bir ön kapak içeren bir modeldir.

1881—Morgan kardeşler, Edgar H. ve Charles, ev tipi kahve değirmenleri üretmeye başlar. Bu iş 1885’te Arcade Manufacturing Co. tarafından devralınır.

1881—New York’tan Francis B. Thurber, kahve üzerine ikinci önemli Amerikan çalışmasını yayınlar, Kahve: Plantasyondan Bardağa.

1881—Brooklyn’den Harvey Ricker, “dakika” kahve demliği ve kazanını piyasaya sürer. Bu ürün, daha sonra Yarım Dakika kahve demliği olarak geliştirilir ve 1901’de patentlenir; kalın tabanlı pamuk torba kullanılan bir süzme cihazıdır.

1881—New York Kahve Borsası kurulur.

1882—New York’tan Chris Abele, 1864 patent süresi dolan Burns makinesine benzer bir kahve kavurma makinesi için ABD patenti alır. Bu makine Knickerbocker olarak bilinir.

1882—Hungerford ailesi, Chris Abele ile rekabet ederek Burns makinesine benzer bir kahve kavurma makinesi çıkarır.

1882—Berlin’den Emil Newstadt’a, kahve özütü yapma makinelerinden biri için Alman patenti verilir.

1882—Havre’de ilk Fransız kahve borsası, ya da terminal pazarı, açılır.

1882—New York Kahve Borsası iş yapmaya başlar.

1883—Burns Geliştirilmiş Numune Kahve Kavurma Makinesi, ABD’de Jabez Burns tarafından patentlenir.

1884—Star kahve demliği, daha sonra Marion Harland olarak bilinen, ticarete tanıtılır.

1884—Chicago Liquid Sack Co., ABD’de kahve için ilk kombinasyon kağıt ve teneke uçlu kutuyu tanıtır.

1885—F.A. Cauchois, ABD pazarına geliştirilmiş porselen kaplı bir kahve kazanı tanıtır.

1885—New York Kahve Borsası mülkü, özel bir tüzükle kurulan New York Şehri Kahve Borsası’na devredilir.

1886–88—“Büyük kahve patlaması”, Rio 7’lerin fiyatını yedi buçuk sentten yirmi iki buçuk sente çıkarır. Ardından gelen panik, fiyatı dokuz sente düşürür. New York Kahve Borsası’ndaki toplam satışlar 1887’de 47.868.750 çuval olur ve 1886–87 döneminde fiyatlar 1,485 puan artar.

1887—Beeston Tupholme, Londra, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1887—Kahve yetiştiriciliği Tonkin, Hindiçin’e tanıtılır.

1887—Amsterdam ve Hamburg’da kahve borsaları açılır.

1888—Brezilya São Paulo’dan Evaristo Conrado Engelberg, kahve kabuk soyma makinesi için ABD patenti alır. Engelberg Huller Co., Syracuse, N.Y., bu makineleri üretmek ve satmak için kurulur.

1888—Hollanda’dan Karel F. Henneman, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için İspanya’da patent alır.

1888—Postulart’a bir gaz kavurma makinesi için Fransız patenti verilir.

1889—İskoçya’nın Glasgow kentinden ABD’ye göç eden David Fraser, Hungerford Co.’yu kurar.

1889—Arcade Manufacturing Co., Freeport, Ill., ilk “pound” kahve değirmenini üretir.

1889—Hollanda’dan Karel F. Henneman, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için Belçika, Fransa ve İngiltere’de patent alır.

1889—Almanya’dan C.A. Otto, üç buçuk dakikada kahve kavuran spiral bobin gazlı bir kahve makinesi için Alman patenti alır.

1890—Bar-le-Duc, Fransa’dan A. Mottant kahve kavurma makineleri üretmeye başlar.

1890[L]—Antwerp, Londra ve Rotterdam’da kahve borsaları açılır.

1890—Sigmund Kraut, Berlin’de yağ geçirmez kağıt kaplı şık kahve torbaları üretmeye başlar.

1891—New England Automatic Weighing Machine Co., Boston, karton ve diğer paketlerde kahve tartmak için makineler üretmeye başlar.

1891—Antigua, Guatemala’dan R.F.E. O’Krassa, kahve kabuğu soyma makinesi için önemli bir İngiliz patenti alır.

1891—John List, Black Heath, Kent, Eng., Napier sisteminde bir buhar kahve kazanı için İngiliz patenti alır.

1892—Almanya’nın Emmerich kentinden T. von Gimborn, dönen bir silindirde açık gaz alevi kullanan bir kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.

1892—Fried. Krupp A.G. Grusonwerk, Magdeburg-Buckau, Almanya, kahve plantasyonu makineleri üretimine başlar.

1893—New Orleans’tan Cirilo Mingo, yeşil kahve çekirdeklerini torbaları nemlendirerek olgunlaştırma veya yaşlandırma süreci için ABD’de patent alır.

1893—Amerika’daki ilk doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi (Tupholme’nin İngiliz makinesi) Potter-Parlin Co.‘nun New York’taki tesisinde F.T. Holmes tarafından kurulur.

1893—Hollanda’nın Lahey kentinden Karel F. Hennemann, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için ABD’de patent alır.

1894—Chase & Sanborn, Boston tesisinde karton paketlerde ürün tartımı için ilk otomatik tartı makinesini kurar.

1894—Philadelphia’dan Joseph M. Walsh, Kahve; Tarihi, Sınıflandırması ve Açıklaması kitabını yayımlar.

1895—Hollanda’nın Lahey kentinden Gerritt C. Otten ve Karel F. Henneman, ABD’de bir kahve kavurma makinesi için patent alır.

1895—Adolph Kraut, Amerika’ya Almanya’dan çift (yağ geçirmez astarlı) kağıt kahve torbalarını tanıtır.

1895—Marcus Mason, New York’taki Marcus Mason & Co.’ya devredilmiş kahve posası ve cilalama makineleri için ABD patentleri alır.

1895—Philadelphia’dan Thomas M. Royal, ABD’de fantezi çift katmanlı kağıt torba üretimine başlar.

1895—Paris’ten Édelestan Jardin, Le Caféier et le Café başlıklı kahve üzerine bir eser yayımlar.

1895—Electric Scale Co., Quincy, Mass., pnömatik tartı makineleri üretimine başlar.

1896—ABD’de kahve kavurma yakıtı olarak doğal gaz ilk kez, Pennsylvania ve Indiana’daki kömür kavurma silindirlerinin altında doğaçlama gaz brülörleriyle kullanılır.

1896–1897—Beeston Tupholme, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için ABD’de patent alır.

1897—Vermont’tan Joseph Lambert, Battle Creek, Mich., içinde tuğla ayarı gerektirmeyen, kendi kendine yeten Lambert kahve kavurma makinesini üretir ve satışını yapar.

1897—Başvurusu yapılan patent temelinde ilk kez bir özel gaz brülörü, normal bir Burns kavurma makinesine takılır.

1897—Enterprise Manufacturing Co., Pennsylvania, kayış ve kasnak ekleriyle ticari kahve değirmenlerini çalıştırmak için elektrik motorlarını düzenli olarak kullanan ilk şirket olur.

1897—Carl H. Duehring, Hoboken, N.J., D.B. Fraser, New York adına ABD’de bir kahve kavurma makinesi için patent alır.

1898—Troy, Ohio’daki Hobart Manufacturing Co., elektrik motoruna bağlanan ve kayış-kasnak eki ile çalıştırılan ilk kahve öğütücülerinden birini piyasaya sürer.

1898—Brooklyn’den Millard F. Hamsley, geliştirilmiş doğrudan alevli gazlı bir kahve kavurma makinesi için ABD patenti alır.

1898—New York’tan Edwin Norton, daha sonra kahveye uygulanan bir gıda konserve işlemi için vakum süreci konusunda ABD patenti alır.

1898—Önde gelen Venezuelalı J.D. Olavarria, aşırı üretimden muzdarip ülkelerden kahve ihracatını düzenleme ve kahve üretimini kısıtlama planını ilk kez önerir.

1898—Bir ayı kampanyası, New York Kahve Borsasında Rio 7’lerin fiyatını dört buçuk sente düşürür.

1899—Veba salgını sırasında yaşanan fiyat artışı, kahve fiyatlarının düşme eğilimini geçici olarak durdurur.

1899—Canister Co., Phillipsburg, N.J., kare ve dikdörtgen fiber gövdeli teneke uçlu kahve kutuları üretmeye başlar.

1899—Chicago’da Dr. Sartori Kato tarafından çözünebilir kahve icat edilir.

1899—New York’tan David B. Fraser, biri kahve kavurma ve diğeri kahve soğutma için olmak üzere ABD’de iki patent alır.

1899—New York’tan Ellis M. Potter, Tupholme makinesinde iyileştirmeler içeren, gaz alevinin geniş bir alana yayılmasını sağlayarak yanmayı önleyen ve daha kapsamlı bir kavurma sağlayan doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için ABD’de patent alır.

1900—Burns’ın patentli salınım kapaklı, merkezden besleme ve boşaltma sağlayan direkt alev gazlı kahve kavurma makinesi ticarete ilk kez sunuldu.

1900—Enterprise Manufacturing Co. of Pennsylvania, Amerika’da dişli sistemle çalışan ilk elektrikli kahve değirmenini piyasaya sürdü.

1900—Burns salınım kapaklı numune kahve kavurma ekipmanı Amerika’da patent aldı.

1900—San Francisco’dan Hills Bros., Norton patentleri altında vakumlu ambalajda kahve paketleyen ilk firmadır.

1900—Charles Morgan, Freeport, Ill., çıkarılabilir cam ölçüm kabına sahip cam kavanozlu bir kahve değirmeni için Amerika’da patent aldı.

1900—R.F.E. O’Krassa, Antigua, Guatemala, kahve kabuklarını soyan ve kurutan makineler için hem İngiltere’de hem de Amerika’da patent aldı.

1900—Kavrulmuş kahveyi taze ve lezzetli tutmak amacıyla kimyasal olarak saflaştırılmış ve nötralize edilmiş reçine cilası (harz-glasur) Almanya’da ilk kez keşfedilip uygulandı.

1900—Charles Lewis, Kin Hee filtre kahve demliği için Amerika’da patent aldı.

1900–1901—Yeni bir kahve dönemi başladı; Santos, Rio’yu dünyanın en büyük kahve tedarik kaynağı olarak kalıcı olarak yerinden etti.

1901—Kato’nun çözünür kahvesi Kato Coffee Company tarafından Pan-Amerikan Fuarı’nda, Buffalo’da Amerika pazarına sunuldu.

1901—American Can Co., Amerika’da teneke kahve kutuları üretimine ve satışına başladı.

1901—Tamamen kağıttan üretilmiş, karton veya kaplamalı karton (düz veya manila astarlı) kahve kutuları J.H. Kuechenmeister tarafından St. Louis’de Amerika pazarına sunuldu.

1901—Çay ve kahve ticaretine adanmış ilk dergi olan The Tea and Coffee Trade Journal, New York’ta yayımlandı.

1901—Réunion Adası’ndan İngiliz Doğu Afrika’ya kahve tarımı tanıtıldı.

1901—New York’tan Robert Burns, bir kahve kavurma ve soğutma makinesi için iki Amerika patenti aldı.

1901—Marshall, Michigan’dan Joseph Lambert, Amerika’da gaz yakıtlı kahve kavurma makinesini ticarete sundu, gazı dolaylı kavurma için kullanan ilk makinelerden biridir.

1901—Brentford, Middlesex, İngiltere’den T.C. Morewood, çıkarılabilir örnekleme tüpüne sahip bir gazlı kahve kavurma makinesi için İngiliz patenti aldı.

1901—F.T. Holmes, Huntley Manufacturing Co.’ya katıldı; Silver Creek, N.Y., o zamandan itibaren ticaret için Monitor kahve kavurma makinesi inşa etmeye başladı.

1901—Landers, Frary & Clark’ın Universal perkolatörü Amerika’da patent aldı.

1902—The Coles Manufacturing Co. (Braun Co., halefi) ve Henry Troemner, Philadelphia, dişli tahrikli elektrikli kahve değirmenlerinin üretimine ve satışına başladı.

1902—Mexico City’de toplanan Pan-Amerikan Kongresi, kahve üzerine bir uluslararası kongre yapılmasını önerdi; bu kongre New York’ta Ekim 1902’de toplandı.

1902—New York’ta Ekim 1’den Ekim 30’a kadar uluslararası kahve kongresi yapıldı.

1902—Robusta kahvesi Jardin Botanique’den Brüksel’den Java’ya tanıtıldı.

1902—Bir rulo kağıttan üretilen ilk süslü çift kağıt torba Union Bag & Paper Corp. tarafından üretildi.

1902—Jagenberg Machine Co., Amerika’ya Alman yapımı otomatik paketleme ve etiketleme makineleri sunmaya başladı.

1902—Minneapolis’ten T.K. Baker, iki katlı filtre kahve yapıcı için Amerika patenti aldı.

1903—Bir kahve konsantresi ve çözünür kahve yapma işlemi üzerine Amerika patenti, Chicago’dan Kato Coffee Company adına Sartori Kato’ya verildi.

1903—F.A. Cauchois, Amerika’da kahve ticaretine Coffey’nin çözünür kahvesini tanıttı; ürün, şekerle karıştırılarak toz haline getirilmiş kavrulmuş kahvedir.

1903—Brezilya’da aşırı üretim, New York Borsasında Santos 4’lerinin 3,55 cente düşmesine neden oldu; bu kahve için kaydedilen en düşük fiyattır.

1903—New York’tan John Arbuckle, kavurma silindirine “sıcak ateş gazlarını” zorlamak için bir fan kullanan bir kahve kavurma ekipmanı için Amerika patenti aldı.

1903—New York’tan George C. Lester, elektrikli kahve kavurma makinesi için Amerika patenti aldı.

1904—Dr. E. Denekamp, kavrulmuş kahve için tadını ve aromasını korumayı amaçlayan reçine cilası üzerine Amerika patenti aldı.

1904—D.J. Sully önderliğinde “pamuk kalabalığı” yeşil kahve fiyatlarını 11,85 sente çıkardı; New York Kahve Borsasında iş hacmi açısından tüm rekorlar 5 Şubat’ta bir milyondan fazla çuval satışıyla kırıldı.

1904—Sigmund Sternau, J.P. Steppe ve L. Strassberger, New York’tan S. Sternau & Co.’ya devredilmiş bir kahve perkolatörü için Amerika patenti aldılar.

1904–05—Douglas Gordon, New York’taki Marcus Mason & Co.’ya devredilmiş bir kahve kabuğu çıkarıcı ve kahve kurutucusu için Amerika patentleri aldı.

1905—Buffalo’dan A.J. Deer Co. (şimdi Hornell, N.Y.), Royal elektrikli kahve değirmenlerinin satışını taksit planıyla doğrudan bayilere yaparak kahve değirmeni satış pratiğinde devrim yarattı.

1905—Henneman direkt alevli gazlı kahve kavurma makinesi, bir Hollanda makinesi, C.A. Cross, Fitchburg, Mass. tarafından Amerika pazarına tanıtıldı.

1905—H.L. Johnston, Troy, Ohio’daki Hobart Manufacturing Co.’ya devrettiği bir kahve değirmeni için Amerika patenti aldı.

1905—Frederick A. Cauchois, Japon filtre kağıdı kullanan Özel Malikanesi kahve yapıcısını tanıttı.

1905—Philadelphia’dan Finley Acker, bir filtre ortamı olarak “gözenekli veya emici kağıt” kullanan ve yan deliklere sahip bir kahve perkolatörü için Amerika patenti aldı.

1905—Trieste, Avusturya-Macaristan’da bir kahve borsası açıldı.

1905—Kaffee-Handels Aktiengesellschaft, Bremen, kahveden kafein çıkarma süreci için bir Alman patenti aldı.

1906—Kansas City, Missouri’den H.D. Kelly, öğütülmüş kahvenin bir vakum süreciyle demlenmeden önce sürekli olarak karıştırıldığı bir kahve ekstraktörü kullanan Kellum Termo Otomatik kahve şofbeni için Amerika patenti aldı. On altı patent daha alındı.

1906—Belçikalı İngiliz ebeveynlerden doğmuş bir Amerikalı kimyager olan G. Washington, geçici olarak yaşadığı Guatemala City’de rafine edilmiş çözünür kahveyi icat etti.

1906—Brooklyn’den Frank T. Holmes, Huntley Manufacturing Co. adına bir kahve kavurma makinesinde iyileştirme için patent aldı.

1906—Kaptan Moegling’in 1900 yılında icat ettiği elektrikli yakıtlı kahve kavurma makinesi Almanya’da pratik bir gösterime sunuldu.

1906—St. Louis’deki Essmueller Mill Furnishing Co.’ya devredilen Ludwig Schmidt, bir kahve kavurma makinesi için Amerika patenti aldı.

1906–07—Brezilya, rekor kıran 20,190,000 çuval kahve üretir ve São Paulo eyaleti kahve destekleme (valorization) planını başlatır.

1907—Amerika Birleşik Devletleri’nde Saf Gıda ve İlaç Yasası yürürlüğe girer ve tüm kahvelerin doğru şekilde etiketlenmesi zorunluluğunu getirir.

1907—Milan’dan Desiderio Pavoni, İtalya’da Bezzara sistemine dayalı, tek fincan için hızlı demleme sağlayan bir kahve hazırlama ve servis etme sisteminde iyileştirme patenti aldı.

1907—Chicago’dan P.E. Edtbauer (Bayan E. Edtbauer), ilk basit, hızlı, doğru ve makul fiyatlı kahve tartma makinesi olan çift yönlü otomatik tartı makinesi için Amerika patenti aldı.

1908—Dr. John Friederick Meyer, Jr., Ludwig Roselius ve Karl Heinrich Wimmer, kahveden kafein çıkarma süreci için Amerika patenti aldı.

1908—Brezilya, İngiltere’deki kahve tüketimini artırmak amacıyla bu amaçla kurulan bir İngiliz şirketine sübvansiyon sağlayarak kahve propagandasına başlar.

1908—Porto Riko kahve yetiştiricileri, tüm yabancı kahveye pound başına altı cent koruyucu tarife istemek için Amerika Birleşik Devletleri Kongresi’ne bir dilekçe sunar.

1908—Brezilya Hükümeti ile bankacıların birleşimi ile kahve destekleme (valorization) projesi yeniden canlanır. Hermann Sielcken aracılığıyla İngiltere, Almanya, Fransa, Belçika ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki bankalar aracılığıyla 75 milyon dolarlık kredi sağlanır.

1908—Battle Creek, Michigan’dan J.C. Prims, küçük kapasiteye sahip (50 ila 130 pound) perakende mağazalar için tasarlanmış, oluklu silindire sahip gaz ve kömürle çalışan kahve kavurma makinesinde iyileştirme için patent aldı.

1908—Açık delikli bir silindir, esnek arka kafa ve dengeli ön yatak içeren geliştirilmiş bir Burns kavurma makinesi Amerika’da patent aldı.

1908—Chicago’dan I.D. Richheimer, Japon filtre kağıdı kullanan Tricolator adlı iyileştirilmiş kahve yapıcısını tanıttı.

1908–11—Antigua, Guatemala’dan R.F.E. O’Krassa, kahve kabuğunu soyma, yıkama, kurutma ve ayrıştırma makineleri için birkaç İngiltere patenti aldı.

1909—G. Washington’un rafine (hazır) çözünür kahvesi Amerika pazarına sunuldu.

1909—A.J. Deer Co., Prims kahve kavurma makinesini satın alır ve ticarete Royal kahve kavurma makinesi olarak yeniden tanıtır.

1909—Burns eğilebilir numune kahve kavurma makinesi, gaz veya elektrikli ısıtma üniteleri için Amerika’da patent aldı.

1909—New York’tan Frederick A. Cauchois, yeniden dökme için santrifüj pompa ile donatılmış bir kahve şofbeni için Amerika patenti aldı.

1909—St. Louis’ten C.F. Blanke, damlalık torbasına sahip bir Çin kahve potu için Amerika’da iki patent aldı.

1910—Almanya’da üretilen kafeinsiz kahve, Merck & Co. aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri’nde Dekafa markası altında ilk kez piyasaya sürüldü; daha sonra Dekofa olarak değiştirildi.

1910—Milan, İtalya’dan B. Belli, Il Caffè adlı kahve üzerine bir çalışma yayımlar.

1910—Hornell, N.Y.’deki A.J. Deer Co. adına devredilen Frank Bartz, elektrikli kahve değirmenlerinde kullanılan eş merkezli eğimli dişli düz ve konkav kahve öğütme diskleri için iki Amerika patenti aldı.

1911—Tüm fiber, parşömen astarlı Damptite kahve kutuları American Can Company tarafından tanıtıldı.

1911—Amerika Birleşik Devletleri kahve kavurucuları ulusal bir dernek oluşturur.

1911—Baltimore’dan Robert H. Talbutt (Washington’dan J.E. Baines vekiline devredilen) elektrikli kahve kavurma makinesi için Amerika patenti aldı.

1911—New York’tan Edward Aborn, Make-Right kahve filtresini tanıtır ve Amerika’da bu filtre için patent alır.

1912—Antigua, Guatemala’dan Robert O’Krassa, kahve yıkama, kurutma, ayrıştırma, kabuk soyma ve cilalama makineleri için dört Amerika patenti aldı.

1912—C.F. Blanke Tea & Coffee Co., St. Louis, Magic Cup adı altında çözünür kahveyi (daha sonra Faust Soluble olarak bilinir) piyasaya sürer.

1912—Amerika Birleşik Devletleri hükümeti, destekleme anlaşması kapsamında Amerika’da tutulan kahve stoklarının satışını zorlamak için dava açar.

1912—Detroit’ten John E. King, bir filtre kağıdı eki kullanan geliştirilmiş bir kahve perkolatörü için Amerika patenti aldı.

1913—Los Angeles, Cal.’den F.F. Wear, metal bir delikli kıskaç ile filtre kağıdını Fransız damlatma kahve demliğinin İngiliz çömlek uyarlamasının alt tarafına uygulayan bir kahve yapım cihazını mükemmelleştirdi.

1913—Guatemala City’den F. Lehnhoff Wyld ve E.T. Cabarrus, Brüksel, Belçika’da, Belna markası altında Avrupa pazarına rafine edilmiş çözünür kahve sunmak için “Société du Café Soluble Belna”yı organize eder.

1913—Troy, Ohio’daki Hobart Electric Manufacturing Co.’ya devredilen Herbert L. Johnston, bir kahve rafine makinesi için Amerika patenti aldı.

1914—Association Nationale du Commerce des Cafés, tüm Fransa’nın kahve ticaretinin çıkarlarını korumak için Havre’de 5 Place Jules Ferry’de kurulur.

1914—Kaffee Hag Corporation, 1,000,000 dolar sermayeyle, orijinal Alman marka adı altında Amerika Birleşik Devletleri’nde Alman kafeinsiz kahveyi pazarlamaya devam etmek için New York’ta kurulur.

1914—New York’tan Robert Burns, Jabez Burns & Sons’a devredilmiş bir kahve granülleme değirmeni için Amerika patenti aldı.

1914—Fransız damlatma prensibini kullanan geliştirilmiş Phylax kahve yapıcı, Phylax Coffee Maker Co., Detroit tarafından ticarete sunulur (1922’de Pennsylvania Phylax Company tarafından devralındı).

1914—Ulusal Kahve Kavurucuları Derneği, Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk ulusal kahve haftasını teşvik eder.

1914–15—Chicago’dan Herbert Galt, Fransız damlatma prensibini kullanan iki parçalı, çıkarılabilir bir silindiri bulunan tamamen alüminyum Galt kahve demliği için üç Amerika patenti aldı.

1915—Burns Jubilee (içten ısıtmalı) gazlı kahve kavurma makinesi Amerika’da patent alır ve piyasaya sunulur.

1915—Ulusal Kahve Kavurucuları Derneği’nin, bir çark ve mandal prensibiyle çalışan set vidası kullanan Ev tipi kahve değirmeni ticarete sunulur.

1915—Amerika Birleşik Devletleri’nde Ulusal Kahve Kavurucuları Derneği’nin himayesinde ikinci ulusal kahve haftası düzenlenir.

1916—Federal Tin Co., otomatik paketleme makineleri ile kullanılmak üzere teneke kahve kapları üretimine başlar.

1916—Milwaukee’deki National Paper Can Co., Amerika’da ticarete tamamen kağıttan hermetik olarak mühürlenmiş yeni bir kahve kutusu tanıtır.

1916—Chicago’dan I.D. Richheimer, Tricolator üzerindeki bir iyileştirme için Amerika patenti aldı.

1916—Londra’da Kahve Ticareti Derneği, brokerları, tüccarları ve toptancıları kapsayacak şekilde kurulur.

1916—New York Şehri Kahve Borsası, şeker ticaretine izin vererek adını New York Coffee and Sugar Exchange olarak değiştirir.

1916—New York’tan S. Blickman adına devredilen Saul Blickman, kahve yapma ve dağıtma cihazı için Amerika patenti aldı.

1916—New Orleans’tan Orville W. Chamberlain, otomatik damlama kahve demliği için Amerika patenti aldı.

1916—Darlington, Ind.’den Jules Le Page, kahveyi öğütmeyen veya ezmeyen, kesen kesme ruloları için iki Amerika patenti aldı; ürün daha sonra B.F. Gump Co., Chicago tarafından Ideal çelik kesim kahve değirmeni olarak piyasaya sürüldü.

1916–17—Milwaukee’deki National Paper Can Co., Amerika’da tamamen kağıttan yapılmış hermetik olarak mühürlenmiş kahve kutularını piyasaya sunar; 1919’da patent alır.

1917—Minneapolis ve New York’tan Baker Importing Co., Barrington Hall çözünür kahvesini Amerika pazarına sunar.

1917—New York’tan Richard A. Greene ve William G. Burns, Jabez Burns & Sons’a devredilmiş, Burns esnek kollu soğutucu (kavrulmuş partiler için) için Amerika’da patent aldı; bu cihaz, hareket ettiği tüm noktalar için tam fan emiş bağlantısı sağlar.

1918—Detroit’ten John E. King, ürünü %10 kaba ve %90 ince öğütülmüş kahveden oluşan düzensiz bir kahve öğütme işlemi için Amerika patenti aldı.

1918—Philadelphia’dan Charles G. Hires Co., Hires çözünür kahvesini piyasaya sürdü.

1918—I.D. Richheimer, Kato’nun orijinal çözünür kahve tanıtıcısı ve Kato patenti, Amerikan ordusuna denizaşırı çözünebilir kahve sağlamak için Soluble Coffee Company of America’yı organize eder; ateşkes sonrası diğer tüccarlara Kato patentleri altında lisans verilir veya istenirse tüccarların kahvelerini işleme teklifi sunulur.

1918—Amerika Birleşik Devletleri hükümeti, ithalat ve fiyatları kontrol etmek için kahve ithalatçılarını, brokerlarını, işleticilerini, kavurucularını ve toptancıları bir savaş zamanı lisans sistemi altında toplar.

1918–19—Amerika Birleşik Devletleri hükümeti kahve kontrolü, Brezilya limanlarında 9.000.000 çuvaldan fazla birikime yol açar; buna rağmen Brezilyalı spekülatörler, Brezilya kalitelerini %75 ila %100 oranında yükseltir ve bu, Amerika Birleşik Devletleri tüccarlarına milyonlarca dolara mal olur.

1920’ler – 1930’lar: Propaganda Dönemi ve Büyük Buhran

1920’ler—Kahve üreticisi ülkeler, özellikle Brezilya, kahve tüketimini teşvik etmek için büyük ölçekli tanıtım kampanyaları düzenlemeye başladı. Bu dönemde Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Japonya, başlıca hedef pazarlar haline geldi. Uluslararası Kahve Ofisi gibi kurumlar kurulmaya başlandı ve kahve ticareti, devletler tarafından desteklenen stratejilerle büyüdü.

1930’lar—Büyük Buhran’ın etkisiyle kahveye olan talep önemli ölçüde düştü. Brezilya gibi büyük kahve üreticisi ülkeler, kahve fiyatlarının düşmesini önlemek için milyonlarca çuval kahveyi yok etme kararı aldı. Hükümet destekli “yakma” politikaları, fiyatların sabit kalmasını sağlamak için uygulandı. Bu dönemde, kahve fiyatlarını kontrol altında tutmak için yeni düzenlemeler ve stratejiler geliştirildi.

1940’lar: Savaş ve Çözünebilir Kahvenin Yükselişi

II. Dünya Savaşı—Savaş sırasında, kahve arzı ve nakliyatı zorlaştı. Kahve ithalatı, özellikle Avrupa’da sınırlı hale geldi ve dünya çapında fiyat dalgalanmaları yaşandı. Savaşın bu yıkıcı etkilerine rağmen, çözünebilir kahve, hızla hazırlanabilir olması sayesinde askeri birlikler arasında popüler hale geldi. Nescafé gibi çözünebilir kahve markaları, bu dönemde hızla büyüdü ve savaş sonrası dönemde günlük tüketimde önemli bir yer kazandı.

1950’ler: Tüketimin Artışı ve Kültürün Gelişimi

1950’ler—II. Dünya Savaşı’ndan sonra, kahve tüketimi dünya genelinde hızla arttı. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve dükkanları ve restoranlar yaygınlaşmaya başladı. Bu yıllarda, kahve sadece bir içecek olmaktan çıkarak toplumsal bir ritüel haline geldi. 1950’lerde, espresso makinesi gibi yeni kahve ekipmanlarının kullanımı arttı ve daha geniş bir kahve kültürü gelişti. Starbucks gibi kahve zincirlerinin temelleri bu dönemde atıldı.

1960’lar: Kahve Piyasasının Düzenlenmesi ve Uluslararası Anlaşmalar

1960’lar—Kahve üreticisi ülkeler, dünya çapındaki kahve fiyatlarını kontrol etmek ve fiyat dalgalanmalarını önlemek için ilk Uluslararası Kahve Anlaşması’nı (ICA) imzaladı. Bu anlaşma, kahve fiyatlarının istikrarlı kalmasını sağlamayı amaçladı ve arz-talep dengesine göre ihracat kotaları getirdi. Bu anlaşma, özellikle Brezilya ve Kolombiya gibi kahve üreticisi ülkeler için ekonomik açıdan önem taşıyordu.

1970’ler: Fiyat Dalgalanmaları ve Adil Ticaret Hareketi

1970’ler—Kahve fiyatları, kötü hasatlar, hastalıklar ve bazı kahve üreticisi ülkelerdeki siyasi istikrarsızlıklar nedeniyle sert dalgalanmalar yaşadı. Bu dönemde kahve sektörü için önemli bir gelişme de Adil Ticaret hareketinin doğması oldu. Adil Ticaret, kahve çiftçilerinin emeklerinin karşılığını alması, aracısız ticaret yapılması ve çiftçilerin ekonomik olarak güçlenmesini amaçladı. Kahve üretiminde sosyal sorumluluk ve etik standartlar bu dönemde önem kazandı.

1980’ler: Özel Kahve Çeşitleri ve Zincir Mağazaların Büyümesi

1980’ler—Starbucks ve diğer büyük kahve zincirlerinin büyümesiyle, kahve kültürü daha geniş bir kitleye yayıldı. Bu dönemde üçüncü dalga kahvecilik kavramı gelişti ve kahvenin kökeni, kalitesi ve çeşitliliğine olan ilgi arttı. Arabica çekirdekleri gibi özel kahve çeşitleri daha popüler hale geldi. Espresso bazlı içecekler, özellikle latte, cappuccino ve macchiato gibi türler daha fazla tüketilmeye başlandı. Aynı dönemde dünya genelinde kahve festivalleri ve tadım etkinlikleri düzenlenmeye başladı.

1990’lar: Adil Ticaret Sertifikasyonu ve Yöresel Kahveler

1990’lar—Adil Ticaret Sertifikası, tüketiciler arasında tanınmaya başladı. Bu sertifika, kahve çiftçilerinin haklarını korumayı ve adil ticareti desteklemeyi amaçlıyordu. Tüketiciler, etik tüketim bilinciyle daha fazla ilgilenmeye başladı. Aynı dönemde kahvenin menşei önem kazandı ve Kolombiya, Etiyopya, Guatemala gibi ülkelerden gelen yöresel kahvelere olan talep arttı. Kahve endüstrisindeki yenilikler ve kahve demleme teknikleri bu yıllarda hızla gelişti.

2000’ler: Sürdürülebilirlik ve Kapsül Kahve Sistemleri

2000’ler—Sürdürülebilirlik, kahve sektöründe temel bir konu haline geldi. Kahve yetiştiriciliğinin çevresel etkileri daha fazla sorgulanmaya başlandı ve biyolojik çeşitliliği koruma çalışmaları başladı. Kahve kapsülleri ve makine sistemleri popüler hale geldi. Özellikle Nespresso gibi markalar, tek kullanımlık kapsül kahve sistemleriyle hızlı ve pratik kahve hazırlama imkanı sundu. Ancak bu sistemler çevresel etkileri nedeniyle tartışma konusu oldu ve geri dönüştürülebilir kapsüllerin geliştirilmesi yönünde çalışmalar yapıldı.

2010’lar: Üçüncü Dalga Kahve Kültürü ve Yenilikçi Demleme Teknikleri

2010’lar—Üçüncü dalga kahvecilik, kahve kalitesine ve bireysel demleme yöntemlerine verilen önemin arttığı bir dönem oldu. Demleme teknikleri çeşitlendi; pour-over, sifon, cold brew (soğuk demleme) ve nitro cold brew gibi yenilikçi yöntemler popüler hale geldi. Bu dönemde, kahve içme deneyimi bir sanata dönüştü ve kahve dükkanları daha sofistike hale geldi. Aynı zamanda, iklim değişikliği kahve üretimini tehdit etmeye başladı ve bazı bölgelerde üretim azalırken, iklime dayanıklı kahve türlerinin geliştirilmesi çalışmaları gündeme geldi.

2020’ler: Pandemi Etkisi ve Dördüncü Dalga Kahve Kültürü

Pandemi Dönemi—2020’de başlayan COVID-19 pandemisi, kahve sektörünü önemli ölçüde etkiledi. Kahve dükkanları kapandı veya kısıtlı hizmet vermeye başladı, bu nedenle evde kahve demleme popüler hale geldi. Bu durum, ev kullanımı için kaliteli kahve ekipmanlarına olan talebi artırdı. Ayrıca, e-ticaret yoluyla kahve satışları arttı.

2020’ler—Dördüncü dalga kahvecilik olarak adlandırılan bir anlayış gelişmeye başladı. Bu dalga, kahve üretiminde sürdürülebilirliği, doğrudan ticaret yöntemlerini, şeffaflığı ve kalitenin artırılmasını ön plana çıkarıyor. Üretimden fincana kadar her aşamanın izlenebilir olması hedefleniyor. Kahve tedarik zincirindeki tüm aktörler, sürdürülebilir tarım, karbon ayak izinin azaltılması ve çiftçilere yönelik eğitim programları gibi konularda daha sorumlu davranmaya başladı.

Günümüzde ve Gelecek İçin Beklentiler

Bugün—Kahve sektörü, tüketici alışkanlıklarının hızla değiştiği bir dönemde; bu değişimlere uyum sağlamak için kendini yenilemeye devam ediyor. İklim değişikliği ve sürdürülebilirlik odaklı üretim, sektörün karşı karşıya olduğu başlıca zorluklar arasında. Özellikle yeni nesil kahve teknolojileri, alternatif kahve bitkileri ve iklime dayanıklı tarım yöntemleri üzerinde yoğun bir çalışma var. Bunun yanı sıra, yenilikçi kahve konseptleri ve “zengin içim deneyimi” sağlayan butik kahve dükkanları popülerleşmeye devam ediyor.

Gelecek—Kahve sektöründe iklim değişikliği, teknoloji kullanımı, sürdürülebilirlik ve tüketici beklentilerine yönelik çözümler ön planda olacak. Sektörün karbon ayak izini azaltmaya yönelik yatırımlar, yenilikçi üretim ve demleme teknikleri ile daha çevreci bir kahve üretimi hedefleniyor.

[L] Approximate Date: “Yaklaşık Tarih” anlamına gelir ve olayın tam tarihinin kesin olmamakla birlikte genel olarak o dönemde gerçekleştiğini gösterir.

[M] Legendary: “Efsanevi” anlamına gelir ve olayın efsanelere dayandığını, yani tarihsel olarak doğrulanmamış ancak anlatılarda yer alan bir hikaye olduğunu ifade eder.

Kaynaklar:
All About Coffee, William H. Ukers
Wikipedia Coffee roasting

Kahve kavurma makinesi sektöründe başarılı olmak ve rekabetin önünde yer almak, sadece deneyimle sınırlı kalmaz. Yenilikçi teknolojilere ayak uydurmak ve güçlü bir Ar-Ge yaklaşımı benimsemek, sektörün liderleri arasında yer almanın temel anahtarlarından biridir. KUBAN, kahve kavurma makineleri alanında yıllardır bu prensipleri benimseyerek ürün yelpazesini sürekli olarak güncellemektedir. Gelişen teknoloji ve tüketici taleplerine paralel olarak, Ar-Ge çalışmalarına büyük yatırım yaparak sektörde fark yaratmaya devam ediyoruz.

Ar-Ge’nin Gücü ve Teknolojiyi Takip Etmek

Ar-Ge, bir işletmenin inovasyon kapasitesini artıran ve müşteri ihtiyaçlarına cevap veren bir süreçtir. KUBAN, kahve kavurma makinelerinin her geçen gün daha verimli, daha dayanıklı ve daha çevre dostu olabilmesi için Ar-Ge çalışmalarına büyük önem veriyor. Geliştirdiğimiz kahve kavurma makineleri, yalnızca yüksek kaliteli kahve üretmekle kalmıyor, aynı zamanda enerji verimliliğini artıran ve işletmelerin maliyetlerini düşüren çözümler sunuyor.

Yenilikçi teknolojileri yakından takip eden KUBAN ekibi, kahve kavurma makinelerinde kullanılan tüm bileşenleri optimize ederek daha yüksek performans sağlıyor. Özellikle dijital kontrol sistemleri, otomatik kavurma programları ve enerji verimli ısıtma teknolojileri, her seferinde mükemmel sonuçlar almanızı sağlıyor. Bu teknolojik gelişmeler, kahve üreticilerinin rekabet gücünü artırırken aynı zamanda iş süreçlerini daha sürdürülebilir hale getiriyor.

Yüksek Verimlilik ve Kalite

KUBAN’ın kahve kavurma makineleri, Ar-Ge faaliyetleri sayesinde sektördeki en verimli makineler arasında yer alıyor. Bu verimlilik, sadece enerji tasarrufu ile sınırlı kalmaz; aynı zamanda daha kısa sürede daha fazla üretim yapabilmenizi sağlar. Gelişmiş ısı dağıtım sistemleri ve kavurma süreçlerinde hassas kontrol imkanı sunan makinelerimiz, kahve çekirdeklerinin her defasında ideal şekilde kavrulmasını sağlar. Bunun yanı sıra, makinelerimizde bulunan otomatik kontrol sistemleri, kullanıcıların manuel müdahalelere ihtiyaç duymadan istikrarlı sonuçlar almasını sağlar.

Kalite konusunda ödün vermeyen KUBAN, her bir kahve kavurma makinesini en iyi mühendislik standartlarına göre üretir. Müşteri taleplerine göre özelleştirilebilen makineler, her işletmenin kendine özgü ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu sayede, her seferinde tutarlı ve yüksek kalitede kahve üretimi mümkün olur.

Çevre Dostu Teknolojiler

Sürdürülebilirlik, günümüzün en önemli işletme değerlerinden biridir ve KUBAN, bu ilkeyi Ar-Ge çalışmalarında temel alır. Kahve kavurma makinelerimiz, enerji tasarrufunu en üst düzeye çıkaran teknolojilerle donatılmıştır. Isı geri kazanım sistemleri ve optimize edilmiş hava akışı teknolojileri, enerji tüketimini minimuma indirirken, çevre üzerindeki olumsuz etkileri azaltır. Bu yenilikçi çözümler, sadece işletmenize ekonomik avantaj sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çevre dostu bir iş modeli oluşturmanıza da olanak tanır.

KUBAN’ın çevre dostu üretim yaklaşımları, karbon ayak izinizi azaltarak çevresel sürdürülebilirliğe katkıda bulunmanızı sağlar. Aynı zamanda, makinelerimizde kullanılan geri dönüştürülebilir malzemeler ve düşük enerji tüketimi, çevreye duyarlı bir üretim süreci sunar. Bu, sadece kahve kalitenizi değil, işletmenizin sosyal sorumluluğunu da artırır.

Ar-Ge’nin İşletmelere Sağladığı Avantajlar

KUBAN’ın yenilikçi Ar-Ge çalışmaları, kahve kavurma makinelerinde hem küçük ölçekli kahve dükkanları hem de büyük üretim tesisleri için geniş bir çözüm yelpazesi sunar. İster butik bir kahve işletmesi isterse endüstriyel bir üretim tesisi olun, KUBAN’ın makineleri işinizi büyütmeniz ve rekabet gücünüzü artırmanız için tasarlanmıştır. Ayrıca, makinelerimizin sahip olduğu modern otomasyon sistemleri, iş gücü maliyetlerini azaltarak işletmenizin verimliliğini artırmanıza yardımcı olur.

KUBAN’ın Ar-Ge faaliyetleri, kahve kavurma makinelerinin kullanım ömrünü de uzatır. Dayanıklı malzemeler ve optimize edilmiş yapılar sayesinde makinelerimiz, yoğun kullanım koşullarında bile uzun yıllar boyunca ilk günkü performanslarını korurlar. Bu da işletmenize uzun vadede maliyet tasarrufu sağlar.

KUBAN ile Sürdürülebilir Geleceğe Adım Atın

Kahve kavurma makineleri alanında fark yaratmak, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değildir. KUBAN, sürekli gelişen Ar-Ge çalışmalarıyla kahve üreticilerine daha verimli, daha çevre dostu ve daha yenilikçi çözümler sunuyor. En güncel teknolojileri kullanarak ürettiğimiz kahve kavurma makineleri, işletmenizin hem bugününe hem de geleceğine değer katıyor. İster bir kahve dükkanı sahibi olun, ister büyük ölçekli bir üretim tesisi yönetin, KUBAN’ın makineleriyle her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

KUBAN, Ar-Ge ve inovasyon odaklı yaklaşımıyla, sektördeki öncülüğünü sürdürmeye devam ediyor. Kahve kavurma makinelerimizle işinizi bir sonraki seviyeye taşıyın ve sektördeki rekabet gücünüzü artırın. Sürdürülebilir kalite, çevre dostu üretim ve yüksek verimlilik için KUBAN’ı tercih edin.

Kahve kavurma makineleri, kaliteli kahve üretimi için hayati öneme sahip karmaşık cihazlardır. Bu makinelerin verimli çalışması, kahve kavurmanın tutarlılığını ve kalitesini doğrudan etkiler. KUBAN olarak, kahve kavurma makinesi kullanıcılarının hem satış öncesinde hem de sonrasında ihtiyaç duydukları her türlü desteği sağlamak için buradayız. İster küçük bir kahve dükkanı sahibi olun isterse büyük bir üretim tesisi yönetin, KUBAN’ın müşteri hizmetleri ekibi her adımda size rehberlik eder. Teknik sorunlarınıza hızlı çözümler sunuyor, bakım ve yedek parça taleplerinizde güvenilir hizmet veriyoruz.

Müşteri Hizmetlerinde Kesintisiz Destek

KUBAN, müşterileriyle uzun vadeli bir iş ilişkisi kurmayı hedefler. Bu bağlamda, sadece satış anında değil, makinelerimizin ömrü boyunca sağladığımız destekle fark yaratıyoruz. Kahve kavurma makinenizi satın aldıktan sonra da KUBAN ekibi her zaman yanınızdadır. Satış sonrası hizmetlerimiz, kullanıcıların herhangi bir sorunla karşılaştıklarında hızlı ve etkili çözümler bulmasını sağlar. İster bir teknik arıza olsun, ister makinenizin bakımıyla ilgili bir soru, uzman kadromuz tüm ihtiyaçlarınıza yanıt verir.

KUBAN, her zaman müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutmayı hedefler. Kullanıcılarımızın makinelerimizi sorunsuz ve verimli bir şekilde kullanabilmesi için teknik desteğimizi kesintisiz olarak sunuyoruz. Sorunlarınızı çözmek, makinelerinizin performansını optimize etmek ve iş süreçlerinizi kesintisiz devam ettirmek için gereken tüm desteği sağlıyoruz.

Teknik Destek: Hızlı ve Güvenilir Çözümler

Kahve kavurma makinesi gibi karmaşık ekipmanlar, zaman zaman teknik sorunlarla karşılaşabilir. KUBAN müşteri hizmetleri, kullanıcılarına bu tür durumlarda hızlı çözümler sunar. Teknik ekibimiz, sorunları uzaktan teşhis edebilir ve gerekli durumlarda yerinde müdahalede bulunarak makinelerinizin en kısa sürede tekrar çalışır hale gelmesini sağlar. Ayrıca, makine performansını artırmak için rutin bakım ve ayarlamalar konusunda da rehberlik ediyoruz.

KUBAN, her müşteriye özel çözümler sunar. Her işletmenin farklı ihtiyaçları olduğunun farkında olarak, makinenizin kullanımına uygun bakım planları ve performans iyileştirme önerileri sunuyoruz. Bu sayede, kahve kavurma süreçlerinizde aksama olmadan üretime devam edebilirsiniz.

Yedek Parça ve Bakım Desteği

Kahve kavurma makinelerinin uzun ömürlü ve verimli çalışması için düzenli bakım ve gerektiğinde yedek parça değişimi büyük önem taşır. KUBAN, kullanıcılarına orijinal yedek parça desteği sağlayarak makinelerinin performansını her zaman en üst seviyede tutmalarına yardımcı olur. KUBAN kahve kavurma makineleri, dayanıklı malzemelerle üretilmiş olsa da, yoğun kullanımda zamanla yıpranabilen parçalar olabilir. Bu durumlarda, orijinal yedek parçalarımızla makinenizin ilk günkü performansını geri kazanmasını sağlıyoruz.

Ayrıca, makinelerinizin bakım gereksinimleri konusunda da size rehberlik ediyoruz. Düzenli bakım, makinelerin arızalanmasını önler ve ömrünü uzatır. KUBAN’ın uzman ekibi, düzenli bakım programları oluşturmanıza yardımcı olarak, makinelerinizin her zaman en verimli şekilde çalışmasını sağlar.

Yeni Başlayanlar İçin Destek

Kahve kavurma işine yeni adım atan girişimciler için KUBAN’ın müşteri hizmetleri ekibi, ilk günden itibaren yanınızdadır. Kahve kavurma makinelerinin kurulumu, doğru kullanımı ve ideal kavurma teknikleri gibi konularda sunduğumuz rehberlik ile işinize güvenle başlayabilirsiniz. Kurulum aşamasında verdiğimiz destek, makinenizin doğru şekilde çalışmasını garanti eder ve olası sorunları baştan önler. Bunun yanı sıra, eğitim ve teknik bilgilendirme ile makinenizi en verimli şekilde kullanmanızı sağlıyoruz.

Profesyoneller İçin İleri Seviye Destek

KUBAN, sadece yeni başlayanlara değil, profesyonel kullanıcılarına da kapsamlı bir destek sunar. Yüksek hacimli kahve üretim tesisleri veya deneyimli kahve kavurucuları için özel olarak sunduğumuz hizmetler, makinelerin performansını sürekli optimize etmeye yöneliktir. Teknik sorunların yanı sıra, makinelerin verimliliğini artırma ve kavurma süreçlerinizi mükemmelleştirme konusunda da rehberlik ediyoruz.

Ayrıca, profesyonel kullanıcılarımız için özel eğitim programları sunarak, makinelerimizin tüm potansiyelini en üst seviyede kullanmalarına yardımcı oluyoruz. Kahve kavurma işlemlerinin her aşamasında size rehberlik edecek bilgi ve deneyimle, iş süreçlerinizi daha verimli hale getirmek için yanınızdayız.

KUBAN olarak, kullanıcılarımızın her zaman yanında olduğumuzu ve en iyi müşteri hizmetlerini sunmayı taahhüt ediyoruz. Kahve kavurma makinelerimizin satışı sonrasında da sunduğumuz teknik destek, bakım ve yedek parça hizmetleriyle işinizin kesintisiz devam etmesini sağlıyoruz. İster yeni başlayın ister deneyimli bir profesyonel olun, KUBAN’ın uzman müşteri hizmetleri ekibi her zaman size destek vermeye hazırdır. Makinelerinizin her zaman en yüksek performansta çalışması için bize güvenebilirsiniz.

Kahve sektöründe sürdürülebilir kalite, sadece lezzetli bir kahve sunmanın ötesine geçer. Sürdürülebilirlik, kahve kavurma süreçlerinin çevre dostu, ekonomik ve uzun ömürlü olmasını da içerir. KUBAN, yılların deneyimi ve yenilikçi yaklaşımıyla, kahve kavurma makinelerinde sürdürülebilir kaliteyi ön plana çıkararak profesyonellere ideal çözümler sunmaktadır. Kahve kavurma makinelerimizin sağladığı sürekli mükemmel sonuçlar, dayanıklı malzemeler ve çevre dostu üretim anlayışımız sayesinde mümkün kılınmaktadır. Bu makalede, KUBAN’ın kahve kavurma makineleriyle nasıl sürdürülebilir bir kalite deneyimi sunduğunu inceleyeceğiz.

Sürdürülebilir Kalitenin Önemi

Kahve kavurma işlemi, doğru ekipman kullanılmadığında tutarsız sonuçlara ve gereksiz enerji israfına yol açabilir. Bunun yanı sıra, düşük kaliteli makineler çevreye zarar verebilir ve işletmenizin maliyetlerini artırabilir. Sürdürülebilir kalite, hem ürünün tutarlılığını hem de operasyonel verimliliği artırmayı hedefler. KUBAN, kahve kavurma makinelerinde bu dengeyi sağlayarak, her kavurma işleminde mükemmel sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

KUBAN Kahve Kavurma Makinelerinin Sunduğu Avantajlar

KUBAN kahve kavurma makineleri, sürdürülebilir kaliteyi sağlayan birçok özellikle donatılmıştır:

Dayanıklı Malzemeler ve Uzun Ömürlü Kullanım

KUBAN, kahve kavurma makinelerinde yüksek kaliteli malzemeler kullanarak, makinelerin uzun ömürlü olmasını sağlar. Bu dayanıklılık, işletmenizin yatırım maliyetini optimize ederken aynı zamanda yıllarca sorunsuz bir kullanım sunar. Paslanmaz çelik gövde ve yüksek performanslı bileşenler, makinelerin aşırı kullanımda bile aynı kaliteyi korumasına olanak tanır.

Enerji Verimliliği

Sürdürülebilir bir kahve kavurma deneyimi için enerji verimliliği oldukça önemlidir. KUBAN, kahve kavurma makinelerinde enerji tüketimini minimuma indirerek hem çevreye duyarlı bir yaklaşım sergiler hem de işletme maliyetlerini düşürür. Gelişmiş ısı kontrol sistemleri ve optimize edilmiş hava akışı teknolojisi, enerji verimliliğini artırırken mükemmel kavurma sonuçları elde etmenizi sağlar.

Çevre Dostu Üretim

KUBAN, üretim süreçlerinde çevreye duyarlı malzemeler kullanarak ve çevresel etkileri minimize eden yöntemler geliştirerek sürdürülebilirliği destekler. Kahve kavurma makinelerimizin tasarımı, karbon ayak izini azaltacak şekilde optimize edilmiştir. Bu sayede işletmenizin çevre dostu bir kahve üretim sürecine sahip olmasını sağlıyoruz.

Tutarlı ve Yüksek Kalite Kahve Kavurma

Kahve kavurma sürecinde tutarlılık, kaliteli bir son ürün için vazgeçilmezdir. KUBAN kahve kavurma makineleri, kullanıcıya her seferinde aynı yüksek kaliteyi sunacak şekilde tasarlanmıştır. Makinelerimizde kullanılan gelişmiş sensörler ve otomatik kontrol sistemleri, kavurma sürecindeki tüm değişkenleri optimize ederek her çekirdeğin ideal şekilde kavrulmasını sağlar.

Kolay Bakım ve Yedek Parça Desteği

Sürdürülebilir kalite, aynı zamanda makinenin bakım kolaylığı ve yedek parça temini ile de ilgilidir. KUBAN kahve kavurma makineleri, kullanıcı dostu bir yapıya sahip olup, bakım süreçlerini minimumda tutacak şekilde tasarlanmıştır. Ayrıca, ihtiyacınız olan yedek parçalara kolayca ulaşmanızı sağlayan geniş destek ağımızla, makinelerinizin performansını her zaman en üst seviyede tutabilirsiniz.

Müşteri Odaklı Çözümler

KUBAN, kahve kavurma makinelerinde müşteri ihtiyaçlarına özel çözümler sunar. Her işletmenin ihtiyaçları farklıdır ve bu farklılıkları göz önünde bulundurarak, makinelerimizi özelleştirilebilir yapıda üretiyoruz. Kapasite, ısı kontrol sistemi ve diğer özellikler işletmenizin ihtiyaçlarına göre adapte edilebilir. Böylece, büyük ölçekli kahve üretim tesislerinden küçük butik kahve işletmelerine kadar her türlü iş modeline uygun çözümler sunuyoruz.

Ar-Ge ve Teknolojik İnovasyonlar

KUBAN, kahve kavurma makinelerinin her zaman en son teknolojiye sahip olmasını sağlamak amacıyla Ar-Ge çalışmalarına büyük önem verir. Gelişen kahve kavurma teknolojilerini yakından takip eden ekibimiz, enerji verimliliği, kavurma hızı ve ürün kalitesi gibi alanlarda sürekli yenilikler yapar. Bu sayede, KUBAN kahve kavurma makineleri her zaman sektörün en ileri teknolojileriyle donatılmış olur.

Uzman Kadro ve Destek

KUBAN, müşterilerine yalnızca yüksek kaliteli kahve kavurma makineleri sunmakla kalmaz, aynı zamanda uzman ekibimiz aracılığıyla her türlü teknik destek ve danışmanlık hizmeti sağlar. Satış öncesi ve sonrası sunduğumuz bu destek, işinizi daha verimli bir şekilde yönetmenize yardımcı olur. Profesyonel ekibimiz, makinelerin kurulumu, bakımı ve optimize edilmesi gibi süreçlerde size rehberlik eder.

Kahve kavurma makinelerinde sürdürülebilir kalite, uzun vadeli başarı için kritik öneme sahiptir. KUBAN, dayanıklı malzemeler, enerji verimliliği, çevre dostu üretim ve yüksek performanslı mühendislik ile kahve kavurma süreçlerinde sürdürülebilir kaliteyi garanti eder. İster küçük bir kahve işletmesi ister büyük bir üretim tesisi yönetin, KUBAN kahve kavurma makineleri, işinizi ileriye taşıyacak en iyi çözümü sunar.

Sürdürülebilir kalite ve mükemmel kahve üretimi için KUBAN’ı tercih edin ve kahve dünyasında fark yaratın.

Bir işletme kurarken atılacak en kritik adımlardan biri doğru seçimler yapmaktır. Özellikle kahve sektöründe, doğru ekipman ve profesyonel destek işinizin başarısını doğrudan etkileyebilir. KUBAN, kahve kavurma ve işleme ekipmanları alanında sektördeki deneyimi ve yenilikçi yaklaşımıyla girişimcilere en yüksek standartlarda çözümler sunar. Çeyrek asırlık tecrübemizle, kahve kavurma makineleri ve işleme ekipmanları üretiminde lider konumdayız. KUBAN ailesi olarak, hem yurt içi hem de yurt dışındaki kahve işletmecilerine kaliteli, özelleştirilebilir ve sürdürülebilir ürünler sunarak işlerinde başarıya ulaşmalarına yardımcı oluyoruz.

Çeyrek Asırlık Deneyimle Gelen Güven

1996 yılında İzmir’de kurulan KUBAN, kahveye olan tutkusunu bir iş haline getirerek kısa sürede sektörde fark yaratan bir marka haline geldi. Kahve işleme ekipmanlarımız, yüksek kaliteli ham madde kullanılarak üretiliyor ve uzman mühendislerimizin titiz çalışmalarıyla kusursuz hale getiriliyor. Bu sayede KUBAN kahve kavurma makineleri, her bir kahve çekirdeğinin en iyi şekilde işlenmesini sağlarken, işletmelerin de uzun ömürlü ve dayanıklı ekipmanlarla çalışmalarına imkan tanıyor.

Müşteri Odaklı Yaklaşım ve Özelleştirilebilir Çözümler

KUBAN’ın temel misyonlarından biri, her müşterinin ihtiyaçlarına özel çözümler sunmaktır. Kahve kavurma makinelerimiz, müşteri taleplerine göre özelleştirilebilen tasarımlara sahiptir. İster küçük ölçekli bir kahve işletmesi olun, ister büyük bir üretim tesisi yönetin, KUBAN size en uygun makineyi sunar. İşletmenizin ihtiyacına göre ayarlanabilir kapasiteler ve çeşitli modellerle, süreçlerinizin her aşamasında verimliliğinizi artırmayı hedefliyoruz.

Yüksek Standartlar ve Sürdürülebilirlik

KUBAN olarak, ürünlerimizde yalnızca yüksek kaliteli malzemeler kullanmakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilirlik ilkesini de ön planda tutuyoruz. Üretim süreçlerimizde çevreye duyarlı bir yaklaşımı benimsiyor, enerji verimli makinelerle hem çevreyi koruyor hem de işletmenize uzun vadede ekonomik avantajlar sunuyoruz. Yüksek mühendislik standartlarıyla ürettiğimiz kahve kavurma makineleri, her kullanımda aynı mükemmel sonuçları almanızı sağlıyor.

AR-GE ve Teknolojik Yenilikler

KUBAN, sürekli gelişen kahve sektörü ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla Ar-Ge çalışmalarına büyük önem veriyor. Sektördeki yenilikleri ve en güncel teknolojileri yakından takip ederek, ürünlerimizi her geçen gün daha da geliştiriyoruz. Ar-Ge ekibimizin titiz çalışmaları sayesinde, makinelerimizde en yüksek performansı elde ederken enerji tasarrufu sağlayan çözümler sunuyoruz. Kahve kavurma makinelerimiz, bu sayede hem küçük işletmeler hem de büyük kahve üretim tesisleri için ideal bir çözüm haline geliyor.

Girişimciler İçin Güvenilir Ortak

KUBAN, kahve sektöründe yeni iş kuran girişimciler için de güvenilir bir iş ortağıdır. İster bir kahve dükkanı açmak isteyin, ister büyük ölçekli bir kahve kavurma tesisi kurmayı planlayın, KUBAN ekibi her aşamada yanınızdadır. Satış öncesi ve sonrası sunduğumuz danışmanlık hizmetleriyle, ihtiyaçlarınıza uygun ekipman seçiminden işletmenizin verimliliğini artıracak stratejilere kadar geniş bir yelpazede size destek oluyoruz.

Uluslararası Başarı ve Tanınırlık

KUBAN, sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde de birçok kahve fuarına katılarak ülkemizi temsil ediyor. Uluslararası arenada edindiğimiz itibar, müşteri memnuniyetine verdiğimiz önem ve yüksek kaliteli ürünlerimiz sayesinde KUBAN, dünyanın dört bir yanındaki kahve işletmelerinin güvenilir tercihi haline geldi.

KUBAN olarak, çeyrek asırlık deneyimimiz, müşteri odaklı yaklaşımımız ve yenilikçi teknolojilerimizle kahve kavurma makineleri alanında en iyi çözümleri sunmaya devam ediyoruz. Doğru ekipman ve uzman desteğiyle, kahve işleme süreçlerinizde başarıya ulaşmanızı sağlıyoruz. Hem yurt içi hem de yurt dışındaki girişimciler için, işinizi büyütmeniz ve mükemmel kahve üretmeniz için yanınızdayız. KUBAN ile işinizi kurun ve kahve sektöründe sürdürülebilir başarının tadını çıkarın.

Dükkan Tipi Kahve Değirmenleri

Kuban Makina’nın dükkan tipi kahve değirmenleri, yüksek performans ve dayanıklılık özellikleri ile öne çıkar. İşte öne çıkan bazı modeller ve özellikleri:

Kuban Bold KM01-G

• Özellikler: Yüksek kapasiteli, dayanıklı malzeme, estetik tasarım
• Kullanım Alanı: Yoğun kahve dükkanları

Kuban Bold KM01-K

• Özellikler: Kompakt tasarım, enerji verimliliği, kullanıcı dostu
• Kullanım Alanı: Küçük alanlar

Kuban Bold KM01-S

• Özellikler: Sessiz çalışma, kolay temizlenebilir
• Kullanım Alanı: Sessiz ortam gereksinimleri

Kuban Turk Serisi

Kuban Turk serisi, özellikle Türk kahvesi sevenler için tasarlanmıştır. İnce öğütme kabiliyeti ve dayanıklılığı ile bilinir.

Kuban Turk KM05-G

• Özellikler: İnce ayar seçenekleri, sağlam yapı
• Kullanım Alanı: Geleneksel Türk kahvesi

Kuban Turk KM05-K

• Özellikler: Kompakt tasarım, yüksek performans
• Kullanım Alanı: Küçük dükkanlar

Kuban Turk KM05-S

• Özellikler: Sessiz çalışma, hijyenik kullanım
• Kullanım Alanı: Müşteri memnuniyeti odaklı dükkanlar

Kahve Değirmeni Fiyatları İçin Fiyat Teklifi Süreci

Kahve değirmeni fiyatları, kullanıcı ihtiyaçlarına ve spesifikasyonlara göre değişiklik gösterebilir. Kuban Makina, müşterilerine en uygun fiyatı sunmak için kişiye özel fiyat teklifi hizmeti sunar. İşte bu sürecin adımları:

1. Talep Formu Doldurma: Her ürün sayfasında bulunan talep formu doldurulur ve ihtiyaçlar belirtilir.
2. İhtiyaçların Değerlendirilmesi: Müşteri temsilcisi talepleri değerlendirir ve uygun çözümleri sunar.
3. Özel Teklif: Size özel hazırlanmış fiyat teklifi sunulur.

Müşteri Memnuniyeti ve Kalite

Kuban Makina, müşteri memnuniyetini ön planda tutarak, en yüksek kalitede ürünler ve uygun fiyatlandırma sunar. Kişiye özel teklif hizmeti ile her müşteri ihtiyacına en uygun çözümler sağlanır.

Kahve değirmeni fiyatları hakkında detaylı bilgi almak ve size özel çözümlerden faydalanmak için Kuban Makina’nın talep formunu doldurarak harekete geçebilirsiniz. Müşterilerin ihtiyaçlarına en uygun çözümleri sunmayı hedefleyen Kuban Makina, geniş ürün yelpazesi ve müşteri odaklı hizmet anlayışı ile sektörde öne çıkmaktadır.

Kaynaklar

• Kuban Makina: Dükkan Tipi Kahve Değirmenleri
• Coffee Grinders
• Kuban EN

Bu makale, kahve değirmeni fiyatları ve Kuban Makina’nın sunduğu dükkan tipi kahve değirmenleri hakkında kapsamlı bilgi sağlamaktadır.

Özel motor yapısı ve dikey konumlandırılmasıyla dikkat çeken bu değirmen, kahve çekirdeklerini kalıntı bırakmadan ve tatları birbirine karıştırmadan öğütme yeteneği ile ön plana çıkar. Kuban Bold KM01, kahve dükkanları için vazgeçilmez bir araç olma yolunda ilerlerken, işletme sahiplerine sunduğu sayısız avantaj ile sektördeki yerini sağlamlaştırıyor.

1. Yüksek Öğütme Kapasitesi

Kuban Bold KM01 Dükkan Tipi Kahve Değirmeni, yüksek öğütme kapasitesiyle dikkat çeker. Türk kahvesi için saatte 30 kg, espresso için 50 kg ve filtre kahve için ise 70 kg öğütme kapasitesine sahiptir. Bu, işletmeler için önemli bir avantajdır çünkü yüksek kapasite, yoğun saatlerde bile kesintisiz hizmet anlamına gelir. Kahve dükkanları, kafeler ve restoranlar, bu hızlı ve verimli performans sayesinde müşteri taleplerini hızla karşılayabilir ve daha fazla müşteriye hizmet verebilir. Kuban Bold KM01, yüksek öğütme kapasitesiyle işletmelere zamandan tasarruf sağlar, iş gücü verimliliğini artırır ve nihayetinde müşteri memnuniyetini maksimize eder.

2. Kalıntı Bırakmaz, Tatlar Karışmaz

Kuban Bold KM01, özel iç tasarımı sayesinde kahve kalıntısı bırakmayan bir yapıya sahiptir. Bu özellik, farklı kahve çekirdeklerinin öğütülmesi sırasında birbirlerinin tatlarının karışmasını önler, böylece her çekirdeğin kendine özgü lezzet profili korunmuş olur. Diğer kahve değirmenlerinde sıkça rastlanan tat karışımı problemi, KM01 modelinde ortadan kalkar. Bu, özellikle lezzet çeşitliliği sunan kafeler için büyük bir avantajdır. Müşteriler, istedikleri kahve çeşidini her zaman taze ve saf haliyle tadabilirler. Kuban Bold KM01, bu yenilikçi tasarımı ile kahve sunumunda kalite ve tutarlılığı garanti eder.

3. Seri Üretim İmkanı

Kuban Bold KM01’in dikey konumlandırılmış motoru, seri üretim sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Bu motor tasarımı, makinenin daha az yer kaplamasını sağlar ve iç mekanizmaların daha verimli bir şekilde çalışmasına olanak tanır. Dikey konfigürasyon, değirmenin hızlı ve sürekli bir şekilde kahve öğütmesini mümkün kılar, bu da özellikle yoğun işletmelerde ürün akışını hızlandırır. Ayrıca, bu yapı sayesinde makine daha az bakım gerektirir ve daha uzun ömürlü olur. Kuban Bold KM01, kahve üretimini sürekli ve etkin bir şekilde destekleyerek işletmelerin verimliliğini artırır ve operasyonel sürekliliği sağlar.

4. En Keskin Bıçaklar: Kuban Bold KM01

Kuban Bold KM01, piyasadaki en keskin ve dayanıklı bıçakları barındırır. 100 mm çapında olan bu çelik bıçaklar, kahve çekirdeklerini üstün bir keskinlikle ve tutarlılıkla öğütür. Doğru bakım ve kullanımla birlikte, bu bıçaklar 8 ile 10 ton arası kahve öğütebilirler, bu da onları özellikle yoğun kahve dükkanları ve kafeler için ideal kılar. Bu bıçakların sağladığı uzun ömürlü kullanım, işletmelerin bakım ve yedek parça maliyetlerini azaltırken, aynı zamanda işlem verimliliğini ve ürün kalitesini sürekli olarak yüksek tutar.

5. İncelik/Kalınlık Ayarı

Kuban Bold KM01, kullanıcıların ihtiyaçlarına göre incelik ve kalınlık seviyelerini ayarlayabilme özelliğine sahiptir. Bu özelliği ile kullanıcılar, Türk kahvesinden espressoya ve filtre kahveye kadar farklı kahve türleri için ideal öğütme inceliğini kolayca seçebilirler. Ayar kolunun ön panelde bulunması, kullanım kolaylığı sağlar ve hızlı bir şekilde ayar değişiklikleri yapılmasına olanak tanır. Bu esneklik, kahve dükkanlarının farklı müşteri taleplerine hızla yanıt vermesine ve her siparişte mükemmel bir kahve deneyimi sunmasına yardımcı olur. İncelik ve kalınlık ayarı, KM01’i kahve çeşitliliği sunan işletmeler için vazgeçilmez kılar.

6. Avrupa Standartlarına Uygunluk

Kuban Bold KM01, Avrupa Birliği’nin katı güvenlik ve kalite standartlarını karşılamak üzere tasarlanmıştır ve CE Belgesi ile sertifikalandırılmıştır. Bu belge, ürünün Avrupa pazarında güvenle satılabilmesi ve kullanılabilmesi için gereken sağlık, güvenlik ve çevresel koruma standartlarına uygun olduğunu kanıtlar. CE sertifikası, müşterilere ürünün kalite ve güvenlik açısından yüksek standartlarda olduğunu garanti eder. Bu, özellikle Avrupa’da faaliyet gösteren kahve dükkanları ve kafeler için büyük bir avantaj sağlar, çünkü bu belge sayesinde işletmeler müşterilerine güvenli ve kaliteli bir ürün sunduklarını açıkça gösterebilirler.

7. Garanti ve Teknik Destek

Kuban Bold KM01, kullanıcılarına iki yıl garanti ve ömür boyu teknik destek sunar. Bu uzun vadeli destek, müşterilerin ürüne olan güvenini artırır ve potansiyel sorunlar karşısında onlara güvence verir. Garanti süresi boyunca herhangi bir arıza veya sorunla karşılaşıldığında ücretsiz tamir veya değişim imkanı sunulur, bu da işletmeler için operasyonel sürekliliği garanti altına alır. Ömür boyu teknik destek ise kullanıcıların ürünü en verimli şekilde kullanmalarını sağlar, sürekli eğitim ve danışmanlık hizmetleri ile değirmenin performansını maksimize eder. Bu hizmetler, müşteri memnuniyetini ve sadakatini önemli ölçüde artırır.

8. Her Kahve Türü İçin İdeal

Kuban Bold KM01, farklı kahve çeşitlerinin her birine uygun öğütme seçenekleri sunarak kullanım kolaylığı sağlar. Türk kahvesinden espressoya, filtre kahveye kadar her tür için özel ayarlar mevcuttur. Bu özelliği, değirmeni kahve dükkanlarında çok yönlü bir araç haline getirir. Öğütme kalınlığından inceliğine kadar her bir ayar, farklı kahve türlerinin özgün lezzet profillerini ortaya çıkarmak için kolayca ayarlanabilir. Bu kullanım kolaylığı, baristaların ve kahve uzmanlarının işlerini daha verimli ve etkili bir şekilde yapmalarını sağlar, müşterilere ise her siparişte tutarlı ve yüksek kalitede kahve sunar.

9. Sağlam ve Dayanıklı Yapı

Kuban Bold KM01, alüminyum döküm gövde ile donatılmıştır, bu da ürünün hem hafif hem de son derece dayanıklı olmasını sağlar. Alüminyum döküm, aşınmaya ve korozyona karşı üstün koruma sunar, bu da değirmenin zorlu kafe ortamlarında bile uzun yıllar dayanıklılığını korumasına yardımcı olur. Bu sağlam yapı, sık kullanıma ve yüksek hacimli üretim koşullarına mükemmel şekilde uyum sağlar. Ayrıca, makinenin minimal bakım gereksinimi, işletmeler için bakım maliyetlerini düşürür ve operasyonel verimliliği artırır. Kuban Bold KM01’in bu özellikleri, uzun vadede güvenilir ve ekonomik bir yatırım yapılmasını sağlar.

10. Estetik ve Fonksiyonel Tasarım

Kuban Bold KM01, modern ve şık bir tasarıma sahiptir, bu da onu her türlü işletme ortamına kolayca uyum sağlayabilen bir ürün yapar. Zarif alüminyum döküm gövdesi ve kompakt boyutları ile hem göze hitap eder hem de değerli tezgah alanından tasarruf sağlar. Bu estetik tasarım, kafe ve restoranların iç dekorasyonuyla harmoni içinde bütünleşirken, fonksiyonel özellikleri ise işletme sahiplerine maksimum verimlilik ve kullanım kolaylığı sunar. Kuban Bold KM01, kahve dükkanlarına sadece üstün performans değil, aynı zamanda bir stil ifadesi de katar.

Kuban Bold KM01 Dükkan Tipi Kahve Değirmeni, yüksek öğütme kapasitesi, kalıntı bırakmayan tasarımı, keskin ve dayanıklı bıçakları ile kahve dükkanları ve kafeler için mükemmel bir yatırımdır. Estetik ve fonksiyonel tasarımı, her tür işletmeye uyum sağlarken, CE belgesiyle Avrupa standartlarına uygunluğu işletmelerin güvenle kullanımını garantiler. Üstelik iki yıl garanti ve ömür boyu teknik destek ile sağlanan güvence, işletme sahiplerine uzun vadeli bir rahatlık sunar.

Kuban Bold KM01 Dükkan Tipi Kahve Değirmeni Sıkça Sorulanlar

Satın aldığınız kahveleri müşterilerinize sunmak yerine kendi kahvenizi kavurup demlemeye geçmek istiyorsanız bu makale tam size göre.Öncelikle belirtelim, bu harika bir fikir! Kahve menünüze kendi tarzınızı eklemenize, müşterilerinizin ilgisini çekmenize ve gelir akışlarınızı çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Yine de kendi kahvenizi üretmeye başlamanın bazı püf noktaları vardır! Hazırsanız başlayalım?

Kahve kavurmada pratik olmanız gerekir, başlamadan önce kurmadan kavurma makinesi ve beraberinde gelen diğer ekipmanlar için yeterli yerinizin olması gerekir. Bunlar: kahve ambalajları, sızdırmaz plastik kovalar, ham çekirdekler ve kav, kavrulmuş çekirdekler için alan, yangın söndürücü, kavurma makinesini çalıştıran personele hareket alanı gibi çalışma ortamının verimi için gerekenlerdir.

Mağaza düzeninizi oluşturmanız için hayal gücünüz ve kağıt üzerinde biraz eskiz gerekecek. Genellikle en iyi seçenek, müşterilerin kavurmanın gerçekleştiğini görebilmesi için makinenin cam bir bölmeye konumlandırılmış olmasıdır. Kavurma makinenizi sergileyerek müşterileri mağazanıza çekecek bir cazibe yaratabilirsiniz. Onlarla etkileşim kurmak ve kavurma yöntemlerinizin kahvede en iyi lezzeti nasıl ortaya çıkardığını ve markanızı nasıl somutlaştırdığını açıklamak için kullanabilirsiniz. Tabii ki, bazı kavurucular diğerlerinden daha büyüktür, bu bizi bir sonraki noktaya getirir.

Kahve dükkanınız için doğru kavurucuyu seçin

Bir kavurma makinesi satın alırken göz önünde bulundurmanız gereken iki faktör vardır:

Kaç kilo kavrulmuş çekirdeğe ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsunuz? Bu gibi detayları çözmek için Kuban Makina sizinle tecrübelerini paylaşacaktır. Her hafta kavurmaya ne kadar zaman ayırabileceğinize, yeşil ve kavrulmuş çekirdekler için ne kadar yeriniz olduğuna karar verin. Birkaç kiloluk kavurma makineleriyle başlamak genellikle iyi bir seçimdir, ancak hesaplarınız 10 kiloluk bir makineyle başlamanız gerektiğini de gösterebilir.

Kahve Kavurucuları incelemeye başladığınızda kendinize şunları sorun:

• İmalat kalitesi nedir?
• Isıyı çekirdeklere eşit olarak dağıtacak kadar güçlü mü? Isıyı, tambur içinde homojen dağıtamayan düşük kaliteli kavurma makineleri kabul edilemez.
• Hava akışı kontrolü sunuyor mu? (Hava akışı, alev boyutu, tambur hızı gibi değişkenlerin kontrolünü sunuyor mu?
• Sıcaklık probu hassasiyeti ve tipi ne olacak
• Göz ardı etmemeniz gereken bir diğer unsur da güçlü soğutma emişine sahip bir soğutma tepsisidir. Çekirdeklerin üç ila dört dakika içinde soğuması beklenir çünkü soğuyana kadar kavrulmaya devam ederler.
• Opsiyonel otomasyon sistemi ve özel kavurma yazılımı sunuyor mu? Bu kontrol sisteminin ve yazılımının özellikleri nelerdir?
• Kavurma makinesinin arkasındaki üretici şirketi de düşünmeyi unutmayın. Size yeterli desteği verecekler mi? Telefonla ulaşılabilir mi? Servis ve yedek parça destekleri ne durumda?
• Düzgün tasarlanmış ve monte edilmiş galvanizli veya çelik egzoz boruları iyidir.
• İç temizlik için kolay erişimde boruları bölümlere önemlidir, aksi takdirde birikme ve tıkanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. (Makine temizliği ve makinenin iç kısımlarına kolay erişim önemlidir, aksi takdirde yağ ve kepek birikmesi sonucu, tıkanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu durum makine performansını olumsuz etkiler.)
• Uygun gaz regülatörlerinin/basınç göstergelerinin yerinde olduğundan emin olun.
• Çoğu makinenin önerilen bir gaz basıncı vardır ve buna kesinlikle uyulmalıdır. Aksi takdirde kavurma makinenize veya kavurma kalitenize zarar verebilir.
• Baca gazı yakma cihazı – afterburner) daha temiz bir çevre sağlar.

Kavurma makinenizin özelliklerine uygun bir elektrik ve gaz hattı kurmak için profesyonel elektrik ve gas teknisyenlerine danışmalısınız. Kavurma makinesinin yakınlarına bir yangın söndürücü yerleştirmeyi unutmayın. İşletmeniz için yerel sağlık ve güvenlik düzenlemelerini de kontrol ettiğinizden emin olun.

Tabii ki, nasıl kullanılacağını bilmiyorsanız harika bir kavurma makinesi sahip olmak anlamsızlaşabilir. Bu zanaat hakkında mümkün olduğunca çok şey öğrenmek, başarınız için çok önemlidir. Uygulamalı bir kurs, kahve kavurma sırasında neler olup bittiğine dair gerçek bir anlayışa sahip olmanıza yardımcı olacaktır. Kuban Makina bu konuda size yardımcı olacaktır. Öğrenme süreniz boyunca, tüm duyularınızı kullandığınızdan emin olun: işitme, koklama ve kavurma gelişimini izlemek daha iyi bir usta olmanıza yardımcı olacaktır. Sıcaklık artışı ve kahve rengi değişiklikleri hakkında notlar alın. Yazılım tabanlı kızartma kaydedicilere geçmeden önce kızartma verilerini manuel olarak kaydedebilirsiniz.

Kavurma işine sizden önce başlayan bir arkadaşınız varsa, birlikte kavurmayı deneyin. Kahvenizi nasıl sunacağınızı (örnekler: fincan seçimi) öğrenmeyi unutmayın, kalitesini değerlendirmenize yardımcı olacaktır. Daha sonra, çekirdeklerin nemini , yoğunluğunu ve kavurma rengini ölçmek için çeşitli araçlara yatırım yapmaya karar verebilirsiniz.

Düzenli temizlik ve bakım planlaması yapın. Kavurmaya başladığınızda, tutarlı bir temizlik ve bakım programınız olması gerekir, haftalık olarak yapmanız önerilir ve iyi kavurma performansının anahtarıdır. Sorunların başlamasını beklemek yerine, temizleme alışkanlığını erkenden oluşturmak en iyisidir. Düzenli temizliğiniz şunları içermelidir:

• Baca egzoz boruları ve soğutma boruları
• Soğutma tepsisi ve altı
• Fanlar, unutmayın, biriken kepek ve yapışkan yağlı yüzeyler emiş kapasitesini azaltır.
• Yanma odası ve brülör
• Yağlama yatakları

Kavurma sıklığınız arttıkça makinenizin nasıl tepki verdiğine dikkat edin. Sürtünme seslerine dikkat edin ve bunları duyduğunuzda hemen harekete geçin. Belirli bir gürültüye veya davranışa neyin neden olduğundan emin değilseniz, tedarikçinize danışın. Uzun vadede iyi çalışmasını sağlamak için kavurma makinenize iyi bakın.

Yeşil çekirdekler iyi bir standartta değilse, iyi bir kavurma makinesinin yapabileceği bir şeyler olabilir, istenmeyen nitelikler gizlenebilir, ancak yine de satmak ve sunmak istediğiniz kahve türü bu değildir. Yeşil kahve çekirdeği tedarikçinizde mümkün olduğunca çok kahve deneyin. Afrika, Latin Amerika ve Asya’dan gelen çekirdekleri deneyin ve kıyaslayın. Farklı işleme yöntemlerini örnekleyin. Yeşil çekirdek derecelendirme standartları hakkında bilgi edinin. Zamanla, yeşil çekirdek türlerini tanımaya başlayacaksınız.

Kahve Kavurma makinenizi işinizi pazarlamak için kullanın. Personeliniz ve müşterileriniz için düzenli olarak kupa bardakları gibi çeşitli kahve promosyonları üretin. Ekibiniz kavrulmuş kahvelerin koku, aroma, asidite, gövde, tatlılık ve dengesini değerlendirdikçe gelişecektir. Hem personelinize hem de müşterilerinize, özel kahvelerinizi sürekli deneme fırsatı verin, bu, marka sadakatlerinin yanı sıra kahveye olan tutkularını da artıracaktır.

Bir kahve dükkanına kavurma makinesi eklemek büyük bir adımdır. Zaman, kaynak ve eğitim yatırımı gerektirir, ancak aynı zamanda kendi kahve markanızı yaratmanın, yeni müşteriler çekmenin ve “kahve misyonunuzu” ilerletmenizin de kapısını açar. Kahve kavurma makinesi yatırımı doğru yapıldığında, yeni bir kahve dükkanı için mükemmel bir hamle olabilir. Ve zamanla belki daha büyük bir kavurma makinesine geçecek ve kendinizi diğer kahve dükkanlarına kahve satarken bulacaksınız.

Kahve ağaçları, verimlerini korumak ve hasat edilmelerini kolaylaştırmak için kısa budanır. Kahve bitkisi 9 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Her ağaç çiftler halinde birbirinin karşısında büyüyen yeşil, mumlu gibi yapraklarla kaplıdır. Kiraza benzeyen kahve çekirdekleri dallar boyunca büyür. Sürekli bir döngü içinde büyüdüğü için tek bir ağaçta aynı anda hem çiçek, hem yeşil meyve ve hem de olgun meyve görülebilir.

Bir kahve fidanının ilk çiçeklenmeden sonra olgunlaşması yaklaşık bir yıl ve tam meyve verebilecek hale gelmesi yaklaşık 5 yıl sürer. Kahve bitkileri 100 yıla kadar yaşayabilirken, genellikle 7 ila 20 yaşları arasında en verimli durumda olurlar. Uygun bakım, çeşide bağlı olarak yıllar içinde verimini koruyabilir ve hatta artırabilir.

Kahvenin kökeni Coffea olarak bilinen bir bitki türüne kadar gider. Tür içinde 500’den fazla cins, 6.000 tropik ağaç ve çalı türü vardır. Uzmanlar, 25 ila 100 tür kahve bitkisi olduğunu tahmin ediyor. Cins ilk olarak 18. yüzyılda İsveçli botanikçi Carolus Linneaus tarafından tanımlandı ve aynı zamanda 1753’te Species Plantarum’da Coffea Arabica da tanımlandı.

Kahve bitkileri çok çeşitli olabileceğinden, botanikçiler o zamandan beri kesin sınıflandırma konusunda anlaşamadılar. Küçük çalılardan uzun ağaçlara kadar, yaprakları 2,5 cm ila 40 cm boyutunda ve mor veya sarıdan baskın koyu yeşile kadar renklerde olabilirler. Ticari kahve endüstrisinde iki önemli kahve türü vardır: Arabica ve Robusta.

Coffea Arabica

Bourbon, Typica, Caturra, New World, Tico, San Ramon, Jamaican Blue Mountain Coffea Arabica, Etiyopya’da keşfedilen orijinal kahve ağaçlarından türemiştir. Bu ağaçlar kaliteli, yumuşak, aromatik bir kahve üretir ve dünya kahve üretiminin yaklaşık %70’ini temsil eder. Çekirdekler Robusta’dan daha düz ve daha uzundur ve kafein oranı daha düşüktür. Dünya pazarında Arabica kahveleri en yüksek fiyatlardan satılır.

Daha iyi Arabicalar, genellikle deniz seviyesinden 600 ila 1800 metre arasında yetiştirilen kahvelerdir, ancak optimal rakım ekvatora yakınlığa göre değişir. Ağaçlar canlıdır, ancak şiddetli bir don onları öldürür. Arabica ağaçlarının yetiştirilmesi maliyetlidir, çünkü ideal arazi dik olma eğilimindedir ve erişim zordur. Ayrıca ağaçlar Robusta’dan daha fazla hastalığa eğilimli oldukları için ek özen ve dikkat gerektirirler.

Robusta

Dünyada Robusta kahvenin çoğu Orta ve Batı Afrika’da, Endonezya ve Vietnam dahil Güneydoğu Asya’nın bazı bölgelerinde ve Brezilya’da yetiştirilmektedir. Robusta üretimi dünya pazarının sadece %30’unu oluşturmasına rağmen sürekli artmaktadır. 

Robusta öncelikle karışımlarda ve hazır kahvelerde kullanılır. Robusta çekirdeğinin kendisi, Arabica çekirdeğinden biraz daha yuvarlak ve daha küçük olma eğilimindedir.  

Robusta ağacı daha sağlıklıdır ve hastalıklara ve parazitlere karşı daha dirençlidir, bu da ekimi daha kolay ve daha ucuz hale getirir. Ayrıca, Arabica’dan çok daha düşük irtifalarda büyümesini sağlayan sabit sıcaklıkları tercih ederek daha sıcak iklimlere dayanabilme avantajına sahiptir.  

Yılda yaklaşık 180 cm yağış gerektirir ve dona dayanamaz. Arabica ile karşılaştırıldığında, Robusta çekirdekleri, kendine özgü bir tada ve yaklaşık % 50-60 daha fazla kafeine sahiptir.  

Kahve Bitkisinin Anatomisi

Demlediğiniz çekirdekler aslında kahve denen bir meyvenin işlenmiş ve kavrulmuş tohumlarıdır. Kahve çekirdeğinin dış kabuğuna ekzokarp denir. Bunun altında ince bir hamur tabakası olan mezokarp ve ardından parankima adı verilen sümüksü bir tabaka bulunur. Çekirdekler çoğunlukla parşömen olarak adlandırılan endokarp adlı kağıt benzeri bir zarfla kaplıdır.   Parşömenin içinde yan yana, her biri ayrı ayrı ince bir zarla kaplanmış iki çekirdek bulunur. Bu tohum kabuğunun biyolojik adı spermodermdir, ancak genellikle kahve ticaretinde gümüş kabuk olarak anılır.

Dünyadaki kahvelerin yaklaşık %5’inin içinde sadece bir tane çekirdek bulunur. Bu türe Peaberry veya Caracol  denir ve doğal bir mutasyondur. Bazı insanlar, peaberry’nin standart çekirdekten daha tatlı ve daha lezzetli olduğuna inanır, bu nedenle bazen özel satış için ayrılırlar.

Kahve kavurma, gerek kavurma ustasının yetenekleri ile gerekse yazılımlar ile oluşturulan veri kayıtlarını sezgi ve deneyimle harmanlayarak dengeli bir tat ve optimum lezzet ortaya çıkarmaktır.

Her partinin başlangıcında kavurma makinesine ham “yeşil” kahve yüklenir. Kavurma işlemine başlamak için kavurma makinesinin iç hava sıcaklığı ayarlanan dereceye ulaştığında çekirdekler makinenin tamburuna bırakılır. Dönen tambur içindeki açılı bıçaklar, kahve çekirdeklerini tambur merkezine doğru savurur ve kahve çekirdeklerinin tambur duvarına temasını en aza indirger.

Kavurma sürecinin ilk safhasında kahveyi kavurma sıcaklığına getirmek için yüksek miktarda ısı uygulanır. Bu aşama, iç nemi bir miktar korumak için yeterince hızlı yapılmalıdır, ancak çekirdeklerinin dışı yanma riski altında olacak kadar hızlı olmamalıdır. Kahvenin rengi yeşilden sarıya, koku ise taze kesilmiş ot kokusundan saman benzeri bir kokuya dönüşür.

Her kahve türü için gereken alev boyutu, sıcaklık değeri kavrulma süresi farklıdır. Kavurma ustasının da benimsediği teknikler de aynı zamanda farklılık yaratır.

Devam eden 5 dakika içinde kahve, düşük kavurma sıcaklıklarında (150-180 derece arasında) değişime uğrar. Daha yüksek sıcaklıklarda oluşacak tat ve aromalara geliştirilir ve iç nem, basınç ve sıcaklık titizlikle kontrol edilir.

Son 2 ila 5 dakika boyunca (kahvenin türüne ve kavurma derecesine bağlı olarak) kahvenin tam tadı gelişir. 200 derece civarında “ilk çatlak” meydana gelir. Her çekirdek içindeki karbondioksit ve su buharının basıncı altında genişlerken bir patlama sesi oluşur. Bu noktada, bu gazların çıkışına izin verildiği için iç basınç düşer ve bu da lezzet gelişimi için ideal bir iç sıcaklık, basınç ve neme sahip bir ortam oluşturur.

180 – 200 derece arasında kahvenin içindeki şekerler ve amino asitler, kahvenin nihai lezzetini oluşturmak için hızlı bir şekilde reaksiyona girer. “Orta kavurma” derecesine kadar kavrulmuş kahvenin tadı, şekerlerin karamelizasyonundan, şeker ve amino asitlerin reaksiyonundan kaynaklanır. Bu süre zarfında kahve daha koyu kahverengiye döner ve aroma, cevizimsi, kakao benzeri malt bir karaktere dönüşür.

Her kahvenin kesin bir nihai sıcaklığı ve kavurma süresi vardır, her ikisi de kavurma ekibinin bir sezgi ve deneyiminin karışımıyla geliştirilir.

200 derecenin üzerindeki sıcaklıklara kavrulmuş kahveler, koyu kavrulmuş olarak kabul edilir. Bu sıcaklıklarda ilk aşamalarda oluşan aroma ve tatlar yanar ve kızarmış, dumanlı ve baharatlı yeni aromalar gelişir. Tatlı ve asidik tatlar yerini daha acımsı tadların gelişmesine bırakır. Çoğu koyu kavurma bu özelliklerin tam gelişimini sağlamak için 210 ve 215 derece arasında gelişir.

Kahvenin tarihine dair birçok görüş olmasına rağmen ilk nerede ve nasıl kullanıldığının detayları tam olarak bilinmez, ancak tarihe düşülen notlar kahvenin ilk Etiyopya’da ortaya çıktığını, ardından Arap yarımadası, İran, Hindistan, Türkiye ve sonrasından Venedikli tacirler tarafından Avrupa’ya yayıldığını belirtmektedir.

Günümüzde tüm dünyada yetiştirilen ve petrolden sonra en büyük ticaret hacmine sahip olan kahvenin hikayesi yüzyıllar öncesine, Etiyopya platosundaki eski kahve ormanlarına kadar gidiyor. Kahvenin tarih boyunca, manevi sarhoş edici ve erotik uyarıcı gibi birçok tanımı olmuştur.

Aslına bakarsanız kahveyi ilk keşfeden doğal olarak ot obur hayvanlar ve kuşlar olmuştur. Yine de, hayvanları gözlemleyerek kahveyi keşfedememiş olsaydık bugün kahve diye bir şey olmayabilirdi.

Kahvenin tarihi ve keşfi konusunda genel olarak en çok vurgu yapılan kişi Etiyopya’lı Kaldi’dir.

Kaldi ve Başrahibin Kahve İle Tanışması

Efsaneye göre, ilk olarak kahvenin potansiyelini Kaldi adında bir adam keşfeder. Kaldi’nin keçileri kahve meyvelerini yedikten sonra daha enerjik hale gelir ve geceleri uyumak istemez. Bunu farkeden Kaldi, durumu yerel manastırın başrahibine bildirir. Başrahip kahve meyveleri ile birlikte içkisini içer ve tüm gece, uzun saatler boyunca uyanık kalır.

Başrahip keşfini manastırdaki diğer keşişlerle paylaşır ve enerji veren bu meyve hakkında haber yayılmaya başlar. Kahve ilk Arap yarımadasına ulaşır ve buradan Anadolu’ya ve sonra tüm dünyaya yayılır.

Muhtemelen 14. yüzyılın sonlarında yaşayan Etiyopyalı Arap Şeyh gece ibadetinde dinç ve uyanık kalabilmek için kahve içerdi. Şazili Kahveyi ilk içtiği rivayet edilen kişilerden biridir.

Kahve Arap Yarımadasına Gidiyor

Arap Yarımadası’nda kahve tarımı ve ticareti 15. yüzyılda başladı. Kahve Arabistan’ın Yemen bölgesinde yetiştiriliyordu ve 16. yüzyılda İran, Mısır, Suriye ve Türkiye’de biliniyordu.

16. yüzyılda yaşayan Arap yazar Ceziri’ye göre kahveyi ilk içen kişi ez-Zebhani olarak bilinen Yemenli Cemalleddin Ebu Abdullah Muhammed İbn Said’dir. Aden’den Etiyopya’ya giden Zebhani orada kahve içen insanlarla karşılaşmış; Aden’e döndüğünde hastalanmış, aklına kahve içmek gelmiş ve içtikten sonra iyileşmiş, kahvenin yorgunluk giderme ve dinçlik kazandırma özelliklerini fark etmiştir.

Bazı rivayetlere göre de kahveyi içen ilk kişi Süleyman peygamberdir. Hz. Süleyman, uğradığı bir şehirde insanların bir hastalığa yakalandığını görür ve çare için Cebrail’e danışır. Cebrail’in buyruğu üzerine Süleyman Peygamber Yemen’den gelen kahve çekirdeklerini kavurarak hazırladığı içeceği hastalara içirir. Hastalar iyileşir.

İlk Kahvehaneler Açılıyor

Sonraları kahve sadece evlerde değil, aynı zamanda yakın Doğu’daki şehirlerde görünmeye başladı. Kahwa, qahveh, khaneh adı verilen içecek beğenilmeye başladı. Kahvehanelerin popülaritesi emsalsizdi ve insanlar her türlü sosyal aktivite için buralara uğrarlardı. 

Kahvehaneler kısa sürede sosyal aktiviteler ve bilgi alışverişi için öylesine önemli bir merkez haline geldi ki, genellikle “Bilgi Okulları” olarak anıldılar.

Kahvenin Günah Olduğuna İnanılan Zamanlar da Oldu

Kahvenin de alkol gibi bir yasak geçmişi vardır. Dini tedirginlikler, korku ve şüphe aşılmak zorunda kalındı. 1511’de Mekke’de bir araya gelen hukukçular ve akademisyenler kahve içmeyi yasakladı. Mekke valisi Khair Beg, kahvenin insanları bir araya getirerek yönetimin başarısızlıklarını tartışmalarına olanak sunduğunu ve bunun da yönetimin otoritesini sarsacağına inanıyordu. Böylelikle kahvenin devrimle bir ilişkisi oluştu ve günah (haram) olarak ilan edildi.

Yasak 1524’te Osmanlı Padişahı Selim’in emriyle kaldırıldı, bir fetva ile kahvenin yeniden içilmesine izin verildi, ancak sarhoş edici olup olmadığı konusundaki tartışmalar sonraki 13 yıl boyunca da devam etti. Kahire’de de benzer bir yasak vardı, 1532’de kahvehaneler yağmalandı.

Kahve Anadolu’ya Geliyor

Anadolu’ya kahveyi Kanuni Sultan Süleyman döneminde Yemen Valisi olan Özdemir Paşa getirmiştir. İlk olarak İstanbul’da içilmeye başlanan kahve kısa zamanda itibarlı bir içecek olarak saray mutfağında yerini aldı ve saray görevleri arasına “kahvecibaşı” adında bir de rütbe bile eklendi.

Saraydan tüm şehre yayılan kahve İstanbul halkının sevdiği bir içecek haline geldi. Bu dönemde çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavruluyor ve dibeklerde dövüldükten sonra cezvelerde pişiriliyordu. İstanbul’da ilk kahvehane 1544 yılında Suriyeli iki Arap tarafından açılmıştır.

İlk Kahve Kavurucusu

İnsanlar, kuşların ve keçilerinin ya da bazı hayvanların kahve meyvelerini yedikten sonra daha enerjik olduklarını, geceleri uyanık kaldıklarını far ketti, ancak hayvanlara muazzam miktarda enerji veriyor gibi görünen bu meyvelerin son derece acı olduğunu ve yemenin hoş olmadığını da keşfetti. Bu enerji deposu görmezden gelinemezdi, bir şekilde tüketilmeliydi ve kahveyi pişirmeye karar verdi ve ilk kahve kavurucuları da bu insanlar oldu.

Pişirmek bu meyveyi tüketmek için yeterli olmadı, kahve meyveleri kavrulduktan sonra çekirdekleri sertleşiyor, yemesi zor ve tatsız hale geliyordu. Bir sonraki düşüncesi kavrulmuş kahve çekirdeklerini haşlayarak yumuşatmaktı ve bunu yaptığında tahmin ettiniz gibi aromatik kahverengi bir sıvı elde etti ve kahramanımız kahvenin mucidi oldu.

Kahve Kavurma Zanaat Haline Gelir

Yüzyıllar önce olasılıkla tesadüfen başlayan hikaye şu anda bilimsel ve formülsel bir zanaat olarak uygulanmaktadır.

Eskiden kahve kavurma işlemi için altın elemek için kullanılan, tava benzeri bir alet kullanıyordu. Tavanın uzun sapları vardı ve içinde kömür yanan bir tür çömlek üzerinde ısıtılıyordu.

İlk Kahve Kavurma Makinesi

Çekirdekler kavrulurken karıştırılırdı ve bu yöntem elle yapıldığı için tek seferde az miktarda çekirdek kavrulurdu. 1600’lü yılların ortasında krank kontrollü silindir bir kahve kavurma makinesi icat edildi, böylece çekirdekler kavrulurken sürekli hareket halinde tutulabildi.

Bu yöntem çekirdekleri daha eşit derecelerde kavurdu ve tek seferde daha fazla kahve çekirdeğinin kavrulması mümkün hale geldi. Bu kavurma makinesi birçok farklı versiyonuyla İtalya, Fransa ve Hollanda’ya, daha sonra da Avrupa, İngiltere ve Amerika’ya yayılarak popüler hale geldi.

Kahve Kavurucuların Rekabeti Başlar

1800’lerde Amerika ve Avrupa’da çok daha büyük miktarlarda kahve kavurabilen ticari kavurma makinesi patentleri alınmaya başlandı. Kahve, 1864 yılında kavrulmuş olarak satılmaya başlayıncaya kadar evde kavurma çoğu insan için birincil yöntem olarak kaldı.

Ticari kahve kavurucuları kavrulmuş kahve satmak için rekabete giriştiler. Önceden kavrulmuş kahvenin ilgi görmesi ticari kahve kavurma işinin gerekliliğini ortaya çıkardı. İnsanlar demlemeye hazır kahve satın alabiliyorlardı.

1900’lerin başlarında Amerika’da ticari olarak büyük makinelerde kavrulan kahve miktarı, evlerde kavrulan miktarı aştı. Bu eğilim Amerika ve Almanya’da piyasaya sürülen elektrikle çalışan kahve kavurma makineleri ile devam etti. Dünyanın diğer bölgelerinde ticari kavurma sektörünün ortaya çıkması biraz daha uzun sürdü.

Türkiye’de, Kuru Kahveci Mehmet Efendi ilk kez 1871 yılında dolaplarda kavurdu ve değirmende öğüterek satışa sundu. Endüstriyel kahve kavurma makineleri ise ilk kez İzmir’de tasarlanıp üretilmiştir.

Kahve Dükkanları Patlama Yapıyor

Hazır kahvenin özel bir içecek haline gelmesi ile kahve severlere hizmet eden özel kahve dükkanları açılmaya başladı. Özel kahve dükkanları 70’lerde patlama yaptı. Dünyanın çeşitli yerlerinde yetişen kahve çekirdeklerinin yanı sıra daha geniş bir kavurma çeşitliliği sunulmaya başlandı. Bu süre zarfında Almanya’da evde kavurma cihazı icat edildi ve pazarlandı. Bu cihaz akışkan yataklı, sıcak hava püskürterek kavuran bir makineydi ve ev tipi kavurma makinesi olarak pazarlandı.

Amerika’da sıcak hava ile kavuran ilk makine 1976’da üretildi. Alman malı kahve kavurma makinasına göre daha ucuzdu. Günümüzde Kahve kavurma teknolojisi gelişmeye devam ediyor, hacmi artıyor ve daha fazla kullanıcı kontrolü ekleniyor.

Kahvenin keşfi ve sonrasında günümüze gelene dek tarihin kaydedemediği birçok hikayesi olması muhtemeldir. Kahve bugün de serüvenine devam ediyor. Farklı türlerde özenle yetiştirilen kahve çekirdekleri, teknoloji ve kahve kavurma zanaatının birleşimi kahve kavurma makineleri ile yeni lezzetler yaratmaya devam ediyor.

Genel görüşe göre; lezzetli bir kahve yapmanın sırrı %60 kahve çekirdeği kalitesi, %30 kavurma ve %10 demleme/hazırlanma sürecidir. Durumun geneline baktığımızda; kahve kavurma sürecinin, finale etkisi %90lık bir orandır. Size en uygun kahve kavurma makinesini bulmak için, öncelikle ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurmanız önemlidir.

Geleneksel tarzda kahve kavurmak için; sıradan bir makine tercih edilebilir. Geleneksel yöntem ile kavrulan kahveler; genelde tatsız, aromasız, odunsu ve acı bir tat içerir. Nitelikli kahve kavurabilmek için, kavurma makinesinin de nitelikli olması şarttır.

Özel profilleri oluşturacak olan kavurma ustası, gereken dinamikleri uygulamak için tüm kontrolleri ve varyasyonları kendisine sunacak bir makine tercih etmelidir. Kuban, Nitelikli kahve için gereken ihtiyaçları karşılalayacak “Supreme” serisini üretmeye başladı.

Supreme serisi, dünya kalitesinde ham madde, elektrik ve elektonik ekipmanlar kullanımının yanı sıra, özellikleri ile de dünya markası makinelere rakip olmaktadır. Kuban Supreme, oransal alev seviyesi özelliğiyle kademeli olarak değiştirilebilir.

Yenilenen tambur yapısı, kahve çekirdeklerini tambur içerisinde homojen dağıtır ve homojen olarak ısı transferini gerçekleştirir. En ideal (%55 boşluk – %45 doluluk) prensibi ile çalışmaktadır. Döküm tambur kapağı sayesinde, ısı tutulumunu en üst düzeyde sağlar. Aynı zamanda; tambur hızı 30-70 RPM arası kademeli olarak değiştirilerek, yavaş veya agresif kavurma teknikleri uygulanabilir.

Arttırılmış sıcaklık izolasyonu sayesinde; iç enerjinin verimli kullanılmasının yanı sıra, enerji tasarrufu sağlamaktadır. Havaakışı seviyesi kontrol paneli üzerinden de ayrıca kolaylıkla değiştirilebilir. 270 derece dönebilen soğutma tamburu sayesinde, taş ayırıcı ve diğer ekipmanları rahatça pozisyonlandırmanızı sağlar.

Soğutma tamburu ayrıca yerinden çıkarılabilir ve makinenin bakımı/temizliği kolayca yapılabilir. Kullanıcılar, Kuban profil yazılımı sayesinde; tüm değişkenleri gözlemleyebilir, kontrol edebilir, gerektiğinde değiştirebilir ve dilediği zaman kaydettiğiniz profili geri çağırabilir. Bunun yanı sıra; bilgisayar tabanlı dünyaca ünlü profil yazılım sistemleri ile tam uyumlu çalışır ve makine bilgisayar üzerinden de kontrol edilebilir. Kuban Supreme ile yepyeni ve bambaşka bir kavurma deneyimi sizi bekliyor.

Alternatif olarak gaz kaynağı kullanan makinelerde de genelde konveksiyonel ve kondüksiyonel ısı transferinden yararlanılır. Tutarlı, kararlı ve sürdürülebilir profiller için, brülör tipinin yanısıra çevresel faktörler de yadsınamayacak kadar etkilidir.

Bu parametlerin başında ortam sıcaklığı, gaz tipi, gazın saflık derecesi, gazın donmasına sebep olabilecek tüketim oranı, gaz tankı kapasitesi, kullanılan enjektör tipi, zengin karışım ayarlamaları gibi etmenler gelir. Brülör gücünün kontrol edilebilmesi ve güçlü kalori değerlerine sahip brülör kullanan makineler tercih sebebidir.

Genellikle dükkan tipi kahve kavurma makinelerinde tercih edilen gazlı sistemlerde; pre-mix ve atmosferik brülörler kullanılır. Atmosferik brülör gazın doğal yapısından faydalanarak, brülör deliklerinden çıkan gazı, ortamdaki havaya karıştığı sırada yakar. Diğer bir değişle, yanma olayı için gereken hava, mekanik bir üfleyiciye gerek kalmadan atmosferden sağlanır.

Pre-mix brülörde ise, yanma için gereken hava ve yakıt karışımı önceden brülör tarafından hazırlanarak brülör çıkışına itilir ve burada yakılır. Atmosferik brülörde olduğu gibi, yanma için gereken dış ortamdaki havaya ihtiyaç duymaz.

Pre-mix brülörler verimlilik ve performans açısından, atmosferik brülörlere göre bir adım öndedir. Bunun nedeni, brülörün verimini etkileyen hava miktarı, her zaman ayarlanabilir. Yanma sırasında açığa çıkan CO, CO₂ , NOX gibi gazlar; pre-mix brülörlerde daha az açığa çıkar. Sonuç olarak, pre-mix brülörler çevreye daha duyarlı ve daha yüksek enerji tasarrufu sağlayarak daha yüksek verim sağlar.

Kuban Supreme ve Base serileri; yukarıda bahsedilen tüm alternatifleri siz değerli müşterilerimize sunmaktadır.

Genellikle birbirine bağlı iki farklı metal türünün birleşiminden oluşur. Isınma esnasıda; sıcaklık gören uçlar; elektromotor kuvvet üreten sıcaklık gradyanı üretir.

Elektromotor kuvvet; termokuplların serbest ucundan ölçülerek; istenilen sıcaklık birimine dönüştürülür Termokupllardan gelen bu sıcaklık değerlerine göre, reçetelerimizi daha rasyonel ve tutarlı bir biçimde şekillendiririz.

Kahve çekirdeği sıcaklıklarını daha stabil almak için, çekirdek termokulbu tamburun alt kısmına yerleştirilir. Böylelikle, tamburda dönen kahve yığınlarının sıcaklığını, en efektif şekilde tespit etmiş oluruz. Sol yada sağ tarafta olması; tambur dönüş yönüne göre ayarlanır.

Çekirdek sıcaklığının bir diğer önemi ise RoR değerinin analizi içindir. RoR, kahve çekirdeklerinin zaman içindeki değişim hızını temsil eder. Kavurma ustası; çekirdeklerin hatalı kavrulmasına veya yanlış noktada soğumasına engel olmak için en ideal RoR değerini bulmak zorundadır.

Diğer bir termokupl ise egzoz sıcaklığını gösterir. Egzoz sıcaklığı, kavurma esnasında açığa çıkan ve tamburu terkeden sıcak havadır. J ve K tipi termokupllar en popüler olanlardır. En çok tercih edilen tür olan J tipi, çok dayanıklı olmasının yanısıra, hızlı ve doğru veri sağlamaktadır.

Kuban, J tipi termokuplları makinelerinde kullanarak; sizlere daha stabil veri sağlamayı amaçlamaktadır.

Kavurmada ulaşılmak istenen en önemli hedeflerden biri de profil tutarlılığı ve sürdürülebilirliktir.

Günümüzde profilin tutarlılığına yardımcı olan kavurma yazılımları, kavurma ustasını destekleyici nitelik taşır. Kavurma tarzını etkileyen bir diğer unsur ise; tambur yapısıdır.

Tek tamburlar ve çift tamburlar en yaygın tambur tipleridir.

Çift tamburun yapısı iç içe geçmiş iki tamburdan oluşur. Dıştaki tambur brülör vasıtasıyla kondüksiyonel yoldan ısınarak; iç tamburu ısıtır. Homojen bir şekilde ısınan iç tambur, kahve çekirdeklerinde oluşabilecek renk farklılıklarının da önüne geçerek daha kararlı, daha stabil bir kavurma deneyimi sağlar.

Diğer kavurma döngülerinde, (aynı değişkenlerle) aynı profili yakalamak çok daha kolaydır. Genellikle tavsiye edilen minimum kavurma kapasitesinin çok daha altında bile aynı kararlılığı yakalamak mümkündür. Tek tamburlu kahve kavurma makinelerine göre dezavantajı; ısı değişimleri ve ilgili profile bağlı aksiyonlara daha geç cevap vermesidir. Ayrıca; tambur yapısı itibariyle ön ısıtma süresi tek tamburlu kavurmalara nazaran 2-3 kat fazla zaman ve enerji gerektirirken; gün sonu soğuma süresi de bir o kadar fazla zaman gerektirir.

Agresif kavurma tarzını benimseyen kavurmacılar için tek tambur seçeneği; makinenin daha hızlı reaksiyon vermesinden ötürü daha çok tercih edilir. Kuban Supreme ve Base serisi; sizlerin ihtiyacı olan tüm özellikleri bünyesinde barındırmaktadır.