Kahvenin tarihi, 8. yüzyılda Etiyopya’da keşfedildiği rivayetiyle başlar. Bir çoban, keçilerinin kahve meyvesi yedikten sonra enerjik davrandığını fark eder ve bu keşif, kahvenin insanlar tarafından tüketilmesinin ilk adımı olur. 13. yüzyılda Arap dünyasında yaygınlaşarak Sufi dervişlerinin zihin açıklığı sağlamak için kullandığı kahve, hızla Osmanlı İmparatorluğu’na yayılır ve 16. yüzyılda İstanbul’da ilk kahvehaneler açılır. 17. yüzyılda ise Avrupa’ya ulaşarak önce Venedik ve Londra’da, ardından Paris ve Viyana’da popüler hale gelir. Kolonizasyon döneminde Latin Amerika’da yetiştirilmeye başlanan kahve, 19. yüzyılda Brezilya’nın küresel üretimde söz sahibi olmasıyla bir ticaret devine dönüşür. 20. yüzyılın başında endüstriyel kavurma ve hazır kahvenin icadıyla tüketimi daha da artarken, 21. yüzyılda üçüncü dalga kahve akımıyla birlikte sanattan çiftçiliğe kadar uzanan bir zanaat olarak yeniden değerlendirilir. Günümüzde kahve, kültürel ve ekonomik bir sembol olarak günlük hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.
Efsanelerde, seyahatlerde, edebiyatta, yetiştiricilikte, plantasyon işlemlerinde, ticarette ve kahvenin hazırlanması ve kullanımında tarihsel ilgi taşıyan olaylar ve tarihler.
900[L] — Ünlü Arap hekimi Rhazes, kahveden ilk kez bunca veya bunchum adı altında bahseder.[M]
1000[L] — Müslüman hekim ve filozof İbn-i Sina, kahve çekirdeğinin tıbbi özelliklerini açıklayan ilk yazardır ve kahveye o da bunchum adını verir.[M]
1258[L] — Şeyh Schadheli’nin öğrencisi olan Şeyh Ömer, Arabistan’daki Ousab’da tesadüfen kahveyi içecek olarak keşfeder.[M]
1300[L] — Kahve içeceği, havanda ezilen kavrulmuş meyvelerden yapılan bir kaynatmadır. Toz kaynar suya konur ve telveleriyle birlikte içilir.
1350[L] — Kahve servisi için ilk kez çömlekten yapılmış İran, Mısır ve Türk ibrikleri kullanılır.
1400–1500 — Türkiye ve İran’da ocak üzerinde kullanılan delikli toprak ya da metal kahve kavurma tepsileri ortaya çıkar. Aynı dönemde, klasik Türk kahve değirmeni ve metalden yapılmış ilk Türk kahve cezvesi de kullanıma girer.
1428–48 — Dört ayaklı baharat öğütücüsü icat edilir; daha sonra kahve öğütmek için kullanılır.
1454[L] — Aden müftüsü Şeyh Cemaleddin, Habeşistan’a yaptığı bir yolculukta kahvenin faydalarını keşfeder ve Arabistan’da kahve kullanımını onaylar.
1470–1500 — Kahve kullanımı Mekke ve Medine’ye yayılır.
1500–1600 — Bağdat ve Mezopotamya’da uzun saplı, küçük ayak destekli demir kaşıklar kahve kavurmak için kullanılır.
1505[L] — Araplar kahve bitkisini Seylan’a (Sri Lanka) getirir.
1510 — Kahve içeceği Kahire’ye tanıtılır.
1511 — Mekke valisi Kair Bey, hukukçular, hekimler ve önde gelen vatandaşlarla yaptığı istişareden sonra kahveyi kınar ve içimini yasaklar. Bu yasak daha sonra Kahire sultanı tarafından kaldırılır.
1517 — Mısır’ı fetheden Sultan Selim I, kahveyi İstanbul’a getirir.
1524 — Mekke kadısı, kahvehanelerde çıkan kargaşalar nedeniyle kamuya açık kahvehaneleri kapatır, ancak evde ve özel mekanlarda kahve içimini serbest bırakır. Halefi, kahvehanelerin ruhsatla yeniden açılmasına izin verir.
1530[L] — Kahve içme alışkanlığı Şam’a tanıtılır.
1532[L] — Kahve içme alışkanlığı Halep’e tanıtılır.
1534 — Kahire’de bir din fanatiği kahveyi kınar ve kahvehanelere karşı bir kalabalık yönlendirir; birçok kahvehane tahrip edilir. Şehir, kahveye karşı ve kahve taraftarı olarak ikiye bölünür; ancak baş yargıç, doktorlarla istişare ettikten sonra toplantıya kahve getirir ve kendisi de içer, böylece tartışmayı sona erdirir.
1542 — Soliman II, bir saray hanımının ricası üzerine kahve kullanımını yasaklar, ancak bu yasak etkili olmaz.
1554 — İstanbul’da Şamlı Şems ve Halepli Hekem tarafından ilk kahvehaneler açılır.
1570[L]–80[L] — İstanbul’daki dinî tutucular, kahvehanelerin artan popülaritesini kıskanır ve kavrulmuş kahvenin bir tür kömür olduğunu öne sürer. Müftü, kahvenin şeriat tarafından yasaklandığına karar verir. Sultan III. Murat da kahvehanelerin kapatılmasını emreder. Bu yasak katı bir şekilde uygulanmaz; kahve içimi kapalı dükkanlarda ve özel evlerde devam eder.
1573 — Alman hekim ve botanikçi Rauwolf, kahveye atıfta bulunan ilk Avrupalıdır; Doğu’ya bir seyahat yapar.
1580 — İtalyan hekim ve botanikçi Prospero Alpini (Alpinus), Mısır’a seyahat eder ve kahve haberini getirir.
1582–83 — İlk basılı kahve referansı, Rauwolf’un Alman dilinde yazdığı Geziler adlı eserinde chaube olarak yer alır.
1585 — Konstantinopolis kent yöneticisi Gianfrancesco Morosini, Venedik senatosuna “kahve adı verilen bir çekirdekten yapılan kara su” hakkında rapor verir.
1587 — Kahvenin kökeni hakkında ilk güvenilir bilgi, Paris Bibliothéque Nationale’de saklanan bir Arap el yazmasında, Şeyh Abd-al-Kâdir tarafından yazılmıştır.
1592 — Kahve bitkisi ve içeceğine dair ilk basılı tanım, Prospero Alpini’nin Latince olarak yazdığı The Plants of Egypt adlı eserinde yer alır.
1596[L] — Belli, botanikçi de l’Écluse’ye Mısırlıların cave adını verdikleri bir sıvıyı yapmak için kullandıkları tohumları gönderir.
1598 — İngilizce olarak kahveye yapılan ilk basılı referans, Linschoten’in Gezileri’nde chaoua olarak geçer.
1599 — Sir Antony Sherley, kahve içme hakkında referans veren ilk İngiliz olarak Venedik’ten Halep’e yelken açar.
1600[L] — Kalaylı servis kapları ortaya çıkar.
1600 — Açık ateşte kullanılmak üzere tasarlanan ayaklı demir kavurma tavası, kahve kavurmak için kullanılır.
1600[L] — Müslüman bir hacı olan Baba Budan, kahve yetiştiriciliğini Hindistan’ın güneyine, Mysore’a getirir.[M]
1600–32 — Avrupa’da kahve tozu yapmak için ahşap ve metal (demir, bronz, pirinç) havanlar yaygınlaşır.
1601 — Kahveye daha modern haliyle İngilizce olarak yapılan ilk basılı referans, W. Parry’nin Sherley’s Travels adlı kitabında “coffe olarak adlandırılan bir içecek” şeklinde yer alır.
1603 — İngiliz maceracı ve Virginia kolonisi kurucusu Kaptan John Smith, seyahat kitabında Türklerin içeceği “coffa”ya değinir.
1610 — Şair Sir George Sandys, Türkiye, Mısır ve Filistin’i ziyaret eder ve Türklerin “kahve adı verilen bir içecek” içtiğini kaydeder.
1614 — Hollandalı tüccarlar kahve yetiştiriciliği ve ticaret olanaklarını incelemek üzere Aden’e gider.
1615 — Pietro Della Valle, Venedik’teki arkadaşı Mario Schipano’ya, döndüğünde kahve getireceğini belirten bir mektup yazar.
1615 — Kahve Venedik’e getirilir.
1616 — Pieter Van dan Broecke, Mocha’dan Hollanda’ya ilk kahve getiren kişidir.
1620 — Peregrine White’ın kahve için kullanılan ahşap havan ve tokmağı, Mayflower ile Amerika’ya getirilir.
1623–27 — Francis Bacon, Historia Vitae et Mortis (1623) adlı eserinde Türklerin “caphe” içtiğinden bahseder.
1625 — Kahire’de ilk kez kahveye şeker eklenir.
1632 — Burton, Anatomy of Melancholy’de: “Türklerin kahve adını verdikleri bir içecek var,” diye bahseder.
1634 — Sir Henry Blount, Doğu Akdeniz’e seyahat eder ve Türkiye’de “kahve” içmeye davet edilir.
1637 — Almanya doğumlu gezgin Adam Olearius, İran’ı ziyaret eder ve Perslerin kahvehanelerde kahve içtiğini gözlemler.
1640 — Hollandalı tüccar Wurffbain, Amsterdam’da Mocha’dan gelen ilk ticari kahve gönderisini satar.
1644 — P. de la Roque, Marsilya’ya kahveyi ve kahve yapma araçlarını getirir.
1645 — Kahve İtalya’da yaygınlaşır.
1645 — Venedik’te ilk kahvehane açılır.
1647 — Adam Olearius, İran’a yaptığı seyahatini anlatan kitabında kahve alışkanlıklarına dair bilgi verir.
1650[L] — Osmanlı İmparatorluğu’nda görev yapan Hollandalı diplomat Varnar, kahve üzerine bir inceleme yayımlar.
1650[L] — Bireysel elle çevrilen metal (teneke ya da kalay kaplı bakır) kavurma makinesi, açık ateş üzerinde kullanım için geliştirilir.
1650 — İngiltere’deki ilk kahvehane Oxford’da bir Yahudi olan Jacobs tarafından açılır.
1650 — Kahve Viyana’ya tanıtılır.
1652 — Pasqua Rosée, Londra’daki ilk kahvehaneyi St. Michael’s Alley, Cornhill’de açar.
1652 — İngilizce kahve hakkında ilk basılı reklam, Pasqua Rosée tarafından yayımlanır.
1656 — Vezir Köprülü, siyasi nedenlerle kahvehaneleri kapatır ve kahveyi yasaklar.
1657 — Londra’da The Publick Adviser gazetesinde kahve için ilk gazete ilanı yayımlanır.
1657 — Jean de Thévenot, Paris’e gizlice kahve getirir.
1658 — Hollandalılar Seylan’da kahve yetiştirmeye başlar.
1660[L] — Kahve, Mısır’dan Marsilya’ya balyalar halinde gelen ilk Fransız ticari ithalatıdır.
1660 — Kahve, İngiliz kanun kitaplarında ilk kez geçer ve yapılan ve satılan her galon kahveye dört peni vergi konur; bu vergi, üretici tarafından ödenecektir.
1660[L] — Çin’e elçi olarak gönderilen Hollandalı Nieuhoff, sütlü çayı taklit ederek kahveyi sütle içen ilk kişidir.
1660 — Elford’un İngiltere’de çok kullanılan, “jack ile döndürülen” beyaz demirden yapılmış kahve kavurma makinesi.
1662 — Kahve Avrupa’da alevsiz kömür ateşi üzerinde, fırınlarda ve sobalarda kavrulur; açık çömlek tart kaplarında, eski puding tencerelerinde ve kızartma tavalarında kavrulmaktadır.
1663 — İngiltere’deki tüm kahvehanelerin ruhsatlı olması zorunlu hale gelir.
1663 — Amsterdam’da düzenli Mocha kahvesi ithalatı başlar.
1665 — Katlanabilir saplı ve yeşil çekirdekler için kap bölmesi olan, kaynatmak ve servis için kullanılan geliştirilmiş uzun Türk pirinç kahve öğütücüsü ilk kez Şam’da üretilir. Bu dönemde, uzun saplı cezve ve pirinç tutacaklarda porselen fincanlardan oluşan Türk kahve seti popüler hale gelir.
1668 — Kahve, Kuzey Amerika’ya tanıtılır.
1669 — Kahve, Osmanlı elçisi Soliman Ağa tarafından Paris’e halka açık bir şekilde tanıtılır.
1670 — Küçük, kapalı sac silindirler içinde büyük miktarda kahve kavurma yöntemi ilk kez Hollanda’da kullanılır. Daha sonra Fransa, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri’nde de kullanılır.
1670 — Fransa’nın Dijon şehrinde Avrupa’da ilk kez kahve yetiştirilmeye çalışılır, ancak başarısız olur.
1670 — Kahve Almanya’ya tanıtılır.
1670 — Boston’da kahve ilk kez satılır.
1671 — Fransa’daki ilk kahvehane, Marsilya’da Borsa yakınlarında açılır.
1671 — Roma’daki Doğu Dilleri Profesörü Faustus Nairon tarafından yazılan, kahveye adanmış ilk otoriter basılı eser Latince olarak yayınlanır.
1671 — Fransızca yazılmış ve büyük ölçüde kahveye adanmış ilk basılı eser, Philippe Sylvestre Dufour’un “Kahve, Çay ve Çikolata Kullanımı Üzerine” başlıklı kitabı, Latince’den bir çeviri olduğu belirtilerek Lyon’da yayınlanır.
1672 — Ermeni Pascal, Paris’teki St. Germain fuarında ilk kez halka açık olarak kahve satar ve Paris’in ilk kahvehanesini açar.
1672 — Paris’te St.-Germain fuarında büyük gümüş kahve cezveleri (tüm aksesuarlarıyla aynı metalden yapılmış olarak) kullanılır.
1674 — Londra’da “Kadınların Kahveye Karşı Dilekçesi” yayınlanır.
1674 — Kahve İsveç’e tanıtılır.
1675 — II. Charles, Londra’daki tüm kahvehanelerin “fitne yuvaları” olarak kapatılması yönünde bir bildiri yayınlar. 1676’da tüccarların dilekçesi üzerine emir geri çekilir.
1679 — Marsilya’daki hekimlerin kahveyi beslenme açısından kötülemesi girişimi sonuç vermez; tüketim öylesine artar ki, Lyon ve Marsilya’daki tüccarlar Levant’tan gemi yükleriyle yeşil çekirdek ithalatına başlar.
1679[L] — Almanya’daki ilk kahvehane, bir İngiliz tüccar tarafından Hamburg’da açılır.
1683 — Kahve New York’ta halka satılmaya başlanır.
1683 — Kolschitzky, Viyana’da ilk kahvehaneyi açar.
1684 — Dufour, Fransa’nın Lyon şehrinde “Kahve, Çay ve Çikolata Yapımı Yöntemleri” adlı ilk kitabı yayınlar.
1685 — Grenoble, Fransa’dan ünlü hekim Sieur Monin, café au lait’i ilk kez bir ilaç olarak önerir.
1686 — İngiliz botanikçilerinden John Ray, kahvenin erdemlerini bilimsel bir incelemede öven ilk botanikçilerden biri olarak “Universal Botany of Plants” adlı eserini Londra’da yayınlar.
1686 — Almanya’nın Regensburg kentinde ilk kahvehane açılır.
1689 — Sicilyalı François Procope, Floransa’dan Paris’e gelerek burada ilk gerçek Fransız kafesi olan Café de Procope’yi açar.
1689 — Boston’da ilk kahvehane açılır.
1691 — Fransa’da cepte taşınabilir kahve yapma ekipmanları popüler hale gelir.
1692 — İngiltere’de düz hatlı “fener” tarzı, gerçek koni şeklinde kapağı olan ve tutacak kısmı musluğa dik açıda yerleştirilen kahve cezvesi, kıvrımlı Doğu tipi servis cezvesinin yerini alır.
1694 — Almanya’nın Leipzig kentinde ilk kahvehane açılır.
1696 — New York’ta ilk kahvehane (“The King’s Arms”) açılır.
1696 — Malabar kıyısındaki Kananur’dan getirilen kahve fideleri Java’da Batavia yakınlarındaki Kedawoeng’e getirilir, ancak kısa süre sonra sel yüzünden yok olurlar.
1699 — Malabar’dan Java’ya yapılan ikinci kahve bitkisi gönderimi, Hollanda Doğu Hint Adaları’ndaki tüm arabica kahve ağaçlarının atalarını oluşturur.
1699 — Galland, kahve üzerine en eski Arap el yazmalarının çevirisini “Kahvenin İlk Kullanımı ve Sonraki Gelişimi Üzerine” başlığıyla Paris’te yayınlar.
1700 — Samuel Carpenter, Philadelphia’da ilk kahvehaneyi inşa eder.
1700–1800 — Ailelerin kahve kavurması için kullanılan sacdan yapılmış, yatay döner silindirlere sahip küçük taşınabilir kok ya da kömür sobaları yaygınlaşır.
1701 — İngiltere’de kusursuz kubbeli ve daha az daralan gövdeli kahve cezveleri görülmeye başlanır.
1702 — Philadelphia’da ilk “Londra” kahvehanesi kurulur.
1704 — İngiltere’de ticari kavurma için kömür kullanan ilk kahve kavurma makinesi olan Bull’un makinesi patentlenir.
1706 — Java kahvesinin ilk örnekleri ve Java’da yetiştirilen bir kahve bitkisi, Amsterdam botanik bahçelerine gelir.
1707 — İlk kahve dergisi “The New and Curious Coffee House”, Theophilo Georgi tarafından Leipzig’de, ilk kahve sohbetlerinin bir tür yayını olarak çıkarılır.
1711 — Java kahvesi, Amsterdam’da açık artırmada ilk kez satışa sunulur.
1711 — Fransa’da yeni bir kahve yapma yöntemi, öğütülmüş çekirdeklerin keten bir torbada demlenmesiyle tanıtılır.
1712 — Almanya’nın Stuttgart kentinde ilk kahvehane açılır.
1713 — Almanya’nın Augsburg kentinde ilk kahvehane açılır.
1714 — İngiliz kahve cezvelerindeki tutacak çıkıntıları ortadan kalkar ve tutacaklar musluğa dik açıyla konumlandırılmamaya başlanır.
1714 — 1706 yılında Amsterdam botanik bahçelerine getirilen bitkiden yetiştirilen bir kahve bitkisi XIV. Louis’e hediye edilir ve Paris’teki Jardin des Plantes’ta yetiştirilir.
1715 — Jean La Roque, Arabistan ve Fransa’ya kahve getirilişi hakkında değerli bilgiler içeren “Voyage de l’Arabie Heureuse” adlı eserini Paris’te yayınlar.
1715 — Kahve yetiştiriciliği Haiti ve Santo Domingo’da başlatılır.
1715–17 — Kahve yetiştiriciliği, Fransız Doğu Hindistan Şirketi’nin yönlendirmesiyle bir deniz kaptanı tarafından Mocha’dan getirilen bitkilerle Bourbon Adası’nda (şimdi Réunion) başlatılır.
1718 — Hollandalılar kahve yetiştiriciliğini Surinam’da başlatır.
1718 — Abbé Massieu, Latin dilinde kahve üzerine yazılmış ilk ve en dikkat çekici şiir olan Carmen Caffaeum’u yazar ve bu şiir Akademi’de sunulur.
1720 — Floriono Francesconi, Venedik’te Caffè Florian’ı açar.
1721 — Almanya’nın Berlin kentinde ilk kahvehane açılır.
1721 — Meisner, kahve, çay ve çikolata üzerine bir inceleme yayınlar.
1722 — Kahve yetiştiriciliği, Surinam’dan Cayenne’e tanıtılır.
1723 — Brezilya’nın Pará bölgesindeki Portekiz kolonisinde başlatılan ilk kahve plantasyonu başarısız olur.
1723 — Gabriel de Clieu, Fransa’dan ayrılırken XIV. Louis’e hediye edilen Java ağacının bir fidesini yanında götürür ve bu fideyi Martinique’e taşırken kendi içme suyunu paylaşır.
1730 — İngilizler, Jamaika’ya kahve yetiştiriciliğini getirir.
1732 — Britanya Parlamentosu, Amerika’daki Britanya topraklarında kahve yetiştiriciliğini teşvik etmek amacıyla iç vergi oranını düşürür.
1732 — Bach’ın ünlü “Kahve Kantatı”, Leipzig’de yayınlanır.
1737 — New York’ta kurulan Merchants’ Coffee House, bazılarına göre Amerikan özgürlüğünün beşiği ve Birlik’in doğum yeri olarak kabul edilir.
1740 — İspanyol misyonerler, kahve yetiştiriciliğini Filipinler’e Java’dan getirir.
1748 — Don José Antonio Gelabert, Küba’da kahve yetiştiriciliğini başlatır.
1750 — Kahve yetiştiriciliği Celebes’e Java’dan tanıtılır.
1750 — İngiltere’deki düz hatlı kahve cezvesi, sanatta gövdeli hatlar ve kıvrımlı musluklar lehine geri çekilen sanatsal bir hareketle yerini bırakmaya başlar; kenarlar neredeyse paraleldir ve kapağın kubbesi, çerçevenin biraz üzerinde düzleştirilmiştir.
1752 — Brezilya’nın Pará ve Amazonas bölgelerinde yoğun kahve yetiştiriciliği yeniden başlatılır.
1754 — 8 inç yüksekliğinde ve 4 inç çapında bir beyaz gümüş kahve kavurma makinesi, Versay’daki XV. Louis ordusuna teslim edilen ürünler arasında yer alır.
1755 — Kahve yetiştiriciliği, Martinique’ten Porto Riko’ya tanıtılır.
1760 — Fransa’da kahve kaynatma yöntemi, genel olarak demleme yöntemiyle değiştirilir.
1760 — João Alberto Castello Branco, Goa’dan getirilen ilk kahve ağacını Rio de Janeiro’da diker.
1761 — Brezilya, kahveyi ihracat vergisinden muaf tutar.
1763 — St. Benoit, Fransa’dan tenekeci Donmartin, kahve çekmek için içinde ince bir flanel çuval olan, musluklu yeni bir kahve potu icat eder.
1764 — İtalya’nın Milano kentinde Count Pietro Verri, “Il Caffè” (kahvehane) adlı felsefi ve edebi bir dergi yayınlar.
1765 — Mme. de Pompadour’un altın kahve değirmeni, envanterinde yer alır.
1770 — İngiltere’de kahve servis cezvelerinin tarzında büyük bir devrim yaşanır; Türk ibriklerinin kıvrımlı çizgilerine geri dönülür.
1770 — Hindiba, Hollanda’da kahve ile ilk kez kullanılmaya başlanır.
1770–73 — Rio, Minãs ve São Paulo’da kahve yetiştiriciliği başlar.
1771 — John Dring, İngiltere’de bileşik bir kahve için patent alır.
1774 — Belçikalı bir keşiş olan Molke, kahve bitkisini Surinam’dan Rio de Janeiro’daki Kapuçin manastırının bahçesine getirir.
1774 — New York’taki Merchants’ Coffee House’dan Boston’a Amerikan Birliği önerisini içeren bir mektup gönderilir.
1777 — Prusya Kralı Büyük Frederick, alt sınıfların kahve yerine bira tüketmelerini öneren ünlü kahve ve bira manifestosunu yayınlar.
1779 — Richard Dearman, kahve öğütme değirmenleri yapmak için yeni bir yöntem üzerine İngiltere’de patent alır.
1779 — Kahve yetiştiriciliği, Küba’dan İspanyol denizci Navarro tarafından Kosta Rika’ya tanıtılır.
1781 — Prusya Kralı Büyük Frederick, Almanya’da devlet kahve kavurma tesisleri kurar, kahve ticaretini bir hükümet tekeli ilan eder ve halka kendi kahvesini kavurmayı yasaklar. “Kahve koklayıcıları” yasayı ihlal edenlerin hayatını zorlaştırır.
1784 — Kahve yetiştiriciliği Martinique’ten getirilen tohumlarla Venezuela’ya tanıtılır.
1784 — Köln seçmeni Maximilian Frederick, sadece zenginlerin kahve kullanabileceği bir yasa çıkarır.
1785 — Massachusetts Valisi Bowdoin, hindibayı Amerika Birleşik Devletleri’ne tanıtır.
1789 — Amerika Birleşik Devletleri, kahveye pound başına iki buçuk cent ithalat vergisi uygular.
1789 — George Washington, 23 Nisan’da New York’taki Merchants Coffee House’da ABD başkanlık seçimi kazananı olarak resmen karşılanır.
1790 — Kahve yetiştiriciliği, Batı Hint Adaları’ndan Meksika’ya tanıtılır.
1790 — Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk toptan kahve kavurma tesisi New York, 4 Great Dock Street’te faaliyete geçer.
1790 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve için ilk reklam, New York Daily Advertiser’da yayınlanır.
1790 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına dört cent’e yükseltilir.
1790 — New York’ta bir tüccar, “dar ağızlı taş çömlekler ve kavanozlar” içinde ilk işlenmiş paket kahve satışını başlatır.
1792 — New York’ta Tontine Coffee House kurulur.
1794 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına beş cent’e yükseltilir.
1798 — Gelişmiş bir kahve öğütme değirmeni için Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk patent Thomas Bruff, Sr.’a verilir.
1800[L] — Kahveye alternatif olarak hindiba, Hollanda’da kullanılmaya başlanır.
1800[L] — De Belloy’un kalaydan yapılmış, daha sonra porselenden üretilen kahve potası, orijinal Fransız damlatmalı kahve potası olarak ortaya çıkar.
1800[L]–1900[L] — İngiltere’de, sapı musluğa dik açıyla konumlandırılmış kahve servis kaplarının tarzına geri dönülür.
1802 — İlk Fransız kahve makinesi patenti, Denobe, Henrion ve Rouch’a “infüzyonla farmakolojik-kimyasal kahve yapma cihazı” için verilir.
1802 — Charles Wyatt, Londra’da kahveyi damıtan bir aparat için patent alır.
1804[L] — Amerikan bayrağı taşıyan bir gemide Mocha’dan yola çıkan ilk kahve ve diğer Hindistan malları kargosu Salem, Mass.’a ulaşır.
1806 — İngiltere’de James Henckel, “yabancı birinden gelen bir icat” olarak tanımlanan bir kahve kurutma makinesi patenti alır.
1806 — Fransız damlatmalı kahve potasının iyileştirilmiş bir versiyonu, kahveyi kaynatmadan süzerek yapma yöntemiyle Hadrot’a patentlenir.
1806 — Kahve perkolatörü (aslında geliştirilmiş bir Fransız damlatmalı kahve potası), Paris’te Amerikalı bilim insanı Count Rumford (Benjamin Thompson) tarafından icat edilir.
1809 — Brezilya kahvesinin ilk ithalatı, Amerika Birleşik Devletleri’ne Salem, Mass.’a ulaşır.
1809 — Brezilya’da kahve ticari bir meta haline gelir.
1811 — Londralı manav ve çay tüccarı Walter Rochfort, sıkıştırılmış kahve tableti için patent alır.
1812 — İngiltere’de kahve, sacdan yapılmış içi boş bir silindir veya demir tavada kavrulur ve ardından havanda dövülür veya el değirmeninde öğütülür.
1812 — Anthony Schick, İngiltere’de kahve kavurma yöntemi için bir patent alır, ancak detaylar kaydedilmemiştir.
1812 — İtalya’da kahve, gevşek bir mantarla kapatılmış bir cam şişede, açık kömür ateşi üzerinde sürekli hareket ettirilerek kavrulur.
1812 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahveye pound başına on cent ithalat vergisi konur, bu savaş geliri olarak uygulanır.
1813 — Alexander Duncan Moore, New Haven, Conn., bir kahve öğütme ve dövme değirmeni için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1814 — Philadelphia halkı, çay ve kahve üzerindeki spekülasyonlara karşı kendilerine pound başına yirmi beş centten fazla ödeme yapmamayı ve ülkede zaten mevcut değilse çay kullanmamayı taahhüt eden bir tüketmeme derneği kurar.
1816 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına beş cente düşürülür.
1817[L] — İngiltere’de kahve biggini (Biggin adında bir adam tarafından icat edildiği söylenir) yaygın olarak kullanılmaya başlar.
1818 — Havre kahve pazarı, anında teslim kahve ve ileri tarihli kahve için kurulur.
1819 — Parisli bir tenekeci olan Morize, çift yönlü damlatmalı kahve potasını icat eder.
1819 — Laurens, kaynayan suyun buhar basıncıyla yükselip öğütülmüş kahve üzerine püskürtüldüğü orijinal pompalı perkolatör cihazı için Fransız patentini alır.
1820 — Peregrine Williamson, Baltimore, kahve kavurma cihazında bir gelişme için ilk Amerikan patentini alır.
1820 — Fransız perkolatörünün erken bir formu, Parisli bir tenekeci olan Gaudet tarafından patentlenir.
1822 — Nathan Reed, Belfast, Me., kahve soyma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1824 — Richard Evans, İngiltere’de ticari amaçla kahve kavurma yöntemi için patent alır. Bu yöntem, kahvenin kavurma sırasında karışmasını sağlayan eğimli flanşlara sahip bir silindir kavurma makinesi, içi boş bir tüp ve kavrulmuş kahvenin numunelerinin alınmasını sağlayan bir trier içerir. Ayrıca, kavurucunun tamamen boşaltılması için tamamen ters çevrilebilme özelliğine sahiptir.
1825 — Buhar basıncı ve kısmi vakum ile çalışan pompalı perkolatör, Fransa, Almanya, Avusturya ve diğer bölgelerde popüler hale gelir.
1825 — Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ilk kahve potası patenti, New York’tan Lewis Martelley’e verilir.
1825 — Kahve yetiştiriciliği Hawaii’ye Rio de Janeiro’dan tanıtılır.
1827 — Gerçekten uygulanabilir bir Fransız kahve perkolatörü için ilk patent, Paris’te taklit mücevher üreticisi Jacques Augustin Gandais’e verilir.
1828 — Charles Parker, Meriden, Conn., orijinal Charles Parker kahve değirmeni üzerinde çalışmaya başlar.
1829 — Kahve değirmeni için ilk Fransız patenti, Fransa’nın Molsheim kentindeki Colaux et Cie’ye verilir.
1829 — Établissements Lauzaune, Paris’te elle çevrilen silindir kahve kavurma makinelerinin üretimine başlar.
1830 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına iki cente düşürülür.
1831 — David Selden, dökme demir konilere sahip bir kahve öğütme değirmeni için İngiltere’de patent alır.
1831 — İngiltere’den John Whitmee & Co., kahve plantasyonu makinelerinin üretimine başlar.
1831 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına bir cente düşürülür.
1832 — Edmund Parker ve Herman M. White, Meriden, Conn., yeni bir ev tipi kahve ve baharat değirmeni için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır (Chas. Parker Co. aynı yıl kurulmuştur).
1832 — Zorunlu çalışmaya dayalı devlet kahve yetiştiriciliği Java’da başlatılır.
1832 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve vergiden muaf listeye alınır.
1832–33 — Berlin, Conn.’den Ammi Clark, ev kullanımı için geliştirilmiş kahve ve baharat değirmenleri için Amerika Birleşik Devletleri patentleri alır.
1833 — Hartford, Conn.’den Amos Ransom, bir kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1833–34 — New York’ta James Wild tarafından tam donanımlı bir İngiliz kahve kavurma ve öğütme tesisi kurulur.
1834 — John Chester Lyman, tel dişlere sahip dairesel ahşap diskler kullanarak kahve soyan bir makine için İngiltere’de patent alır.
1835 — Boston’dan Thomas Ditson, bir kahve soyma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır; on tane daha patent alınır.
1835 — Java ve Sumatra’da ilk özel kahve plantasyonları kurulur.
1836 — İlk Fransız kahve kavurma makinesi patenti, kahve kavurma ve öğütme kombinasyon cihazı için Parisli François Réné Lacoux’a verilir.
1837 — François Burlet, Lyon’dan ilk Fransız kahve ikamesi patenti alır.
1839 — James Vardy ve Moritz Platow, vakum sürecini kullanarak kahve demleme yapan ve üst kısmı camdan yapılmış bir kazan perkolatörü için İngiltere’de patent alır.
1840 — Orta Amerika, Amerika Birleşik Devletleri’ne kahve ihraç etmeye başlar.
1840[L] — Clyde mühendislik firması Robert Napier & Sons’tan Robert Napier, damıtma ve süzme yoluyla kahve yapımı için Napierian vakumlu kahve makinesini icat eder, ancak bu fikir hiçbir zaman patentlenmez. (Bkz. 1870.)
1840 — Abel Stillman, Poland, N.Y., kahve kavurma işlemi sırasında kahveyi gözlemlemeyi sağlayan mika pencereli bir aile kahve kavurucusu için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1840 — İngilizler, Hindistan’da kahve yetiştirmeye başlar.
1840 — İskoçya, Aberdeen’den Wm. McKinnon & Co., plantasyon makineleri üretimine başlar (1798’de kurulmuştur).
1842 — Camdan yapılmış ilk kahve yapma cihazı için Fransız patenti, Lyon’dan Mme. Vassieux’a verilir.
1843 — Ed. Loysel de Santais, Paris, saatte 2.000 fincan kahve üreten hidrostatik perkolatör prensibini içeren geliştirilmiş bir kahve yapma cihazı için patent alır.
1846 — Boston’dan James W. Carter, Carter’ın “çek çıkar” kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1847 — Baltimore’dan J.R. Remington, yanmış kömürle ısıtılan bir oluk boyunca yeşil kahve çekirdeklerini tek tek hareket ettiren bir kova tekerleği kullanan bir kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1847–48 — William Dakin ve Elizabeth Dakin, altın, gümüş, platin veya alaşım ile kaplanmış bir kavurma silindiri için İngiltere’de patent alır.
1848 — Thomas John Knowlys, delikli ve emaye kaplı bir kavurma silindiri için İngiltere’de patent alır.
1848 — Luke Herbert, ilk İngiliz kahve öğütme makinesi patenti alır.
1849 — Apoleoni Preterre, Havre, kavurma sırasında ağırlık kaybını göstermek ve otomatik olarak kavurma işlemini durdurmak için bir tartıya monte edilmiş bir kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1849 — Cincinnati’den Thomas R. Wood, mutfak sobalarında kullanılan Wood’un geliştirilmiş küresel kahve kavurucusu için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1850 — Londra’da John Gordon & Co., plantasyon makineleri üretimine başlar.
1850[L] — Guatemala’da kahve yetiştiriciliği tanıtılır.
1850[L] — John Walker, kahve plantasyonları için silindir soyucu makinesini tanıtır.
1852 — Edward Gee, fasulyeleri kavurma sırasında çeviren eğimli flanşlarla donatılmış delikli bir silindir içeren, geliştirilmiş bir kahve kavurma aparatı kombinasyonu için İngiltere’de patent alır.
1852 — Robert Bowman Tennent, iki silindirli kahve soyma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1852 — Kahve yetiştiriciliği, Küba’dan Salvador’a tanıtılır.
1852 — Tavernier, kahve tableti için Fransız patenti alır.
1853 — Lacassagne ve Latchoud, sıvı ve katı kahve özleri için Fransız patenti alır.
1855 — Fishkill Landing, N.Y.’den C.W. Van Vliet, üst kırıcı ve alt öğütücü koniler kullanan bir ev tipi kahve değirmeni için patent alır. Bu patent, Meriden, Conn.’dan Charles Parker’a devredilir.
1856 — Waite ve Sener’in Old Dominion kahve potası, Amerika Birleşik Devletleri’nde patentlenir.
1857 — Amerika’da Newell kahve temizleme makineleri patentleri alınır. Sonrasında on altı patent daha alınır.
1857 — George L. Squier, Buffalo, N.Y., kahve plantasyonu makineleri üretmeye başlar.
1859 — Londra’dan John Gordon, bir kahve soyma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1860[L] — Osborn’un ünlü Hazır Java kahvesi, New York pazarına paketlenmiş öğütülmüş kahve olarak sürülür.
1860 — San José, Kosta Rika’da Amerikalı makine mühendisi Marcus Mason, Mason soyucu ve temizleyici makinesini icat eder.
1860 — John Walker, Arap kahvesi soymak için disk soyucu makinesi için İngiltere’de patent alır.
1860 — Alexius Van Gulpen, Almanya’nın Emmerich kentinde yeşil kahve sınıflandırma makinesi üretimine başlar.
1861 — Amerika Birleşik Devletleri, savaş geliri için kahveye pound başına dört cent ithalat vergisi uygular.
1862 — Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına beş cente yükseltilir.
1862 — Amerika Birleşik Devletleri’nde gevşek kahve için kağıt torba üreten ilk fabrika Brooklyn’de faaliyete geçer.
1862 — Philadelphia’dan E.J. Hyde, kavurma silindiri bir vinç üzerinde döndürülerek yatay olarak ocaktan çıkarılabilen bir kahve kavurma makinesi ve soba kombinasyonu için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1864 — Jabez Burns, New York, kavurma işlemi tamamlandığında makinenin ocaktan çıkarılmasını gerektirmeyen ilk kahve kavurma makinesi olan Burns kahve kavurma makinesi için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır. Bu, kahve kavurma ekipmanlarının üretiminde önemli bir ilerlemeyi işaret eder.
1864 — Hoboken’den James Henry Thompson ve Morristown, N.J.’den John Lidgerwood, bir kahve soyma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1865 — John Arbuckle, Pittsburgh’da bireysel paketlerde kavrulmuş kahve ticaretine girer, Ariosa paketinin öncüsünü oluşturur.
1866 — William Van Vleek Lidgerwood, Rio de Janeiro’dan Amerika Birleşik Devletleri Büyükelçiliği temsilcisi, bir kahve soyma ve temizleme makinesi için İngiltere’de patent alır.
1867 — Jabez Burns, bir kahve soğutucu, kahve karıştırıcı ve bir öğütme değirmeni veya granülatör için Amerika Birleşik Devletleri patentleri alır.
1868 — New York’tan Thomas Page, Carter makinesine benzer bir çek çıkar kahve kavurma makinesi üretmeye başlar.
1868 — Alexius Van Gulpen, J.H. Lensing ve Theodore von Gimborn ile ortaklaşa Almanya’nın Emmerich kentinde kahve kavurma makineleri üretmeye başlar.
1868 — Middletown, Conn.’den E.B. Manning, çay ve kahve potası için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1868 — John Arbuckle, İrlanda yosunu, jelatin, şeker ve yumurtadan oluşan kavrulmuş kahve kaplaması için Amerika Birleşik Devletleri patenti alır.
1869 — New York’tan Élie Moneuse ve L. Duparquet, saf blok kalay ile kaplanmış bakır levhadan yapılmış bir kahve potası veya kazanı için üç Amerikan patenti alır.
1869 — B.G. Arnold, New York, büyük yeşil kahve spekülasyonunu başlatır; bu başarı, ona Kahve Ticareti Kralı unvanını kazandırır.
1869 — Henry E. Smyser, Philadelphia’daki Weikel & Smith Baharat Şirketi’ne devredilen, kahve için de kullanılan bir baharat kutusu için ilk Amerika Birleşik Devletleri patentini alır.
1869 — Londra’da kahve satış lisansları kaldırılır.
1869 — Kahve yaprağı hastalığı ilk kez Seylan’da görülür.
1869—Élie Moneuse ve L. Duparquet, New York’ta, saf blok teneke kaplamalı bakır levhadan oluşan bir kahve demliği veya kazanı için ABD’de üç patent alır.
1869—B.G. Arnold, New York’ta ilk büyük yeşil kahve spekülasyonunu yönetir; başarılı bir işlemci olarak “Kahve Ticaretinin Kralı” unvanını kazanır.
1869—Henry E. Smyser, Philadelphia, Weikel & Smith Spice Co. adına devredilen bir baharat kutusu patenti ile kahve için de kullanılacak bir kutunun patentini alır.
1869—Londra’da kahve satışı için lisanslar kaldırılır.
1869—Kahve yaprağı hastalığı ilk kez Seylan’da (Sri Lanka) görülür.
1870—Philadelphia’dan John Gulick Baker, Pennsylvania’daki Enterprise Manufacturing Co. kurucularından biri olarak, şirketin ticarete sunduğu Champion No. 1 değirmeni için bir kahve değirmeni patenti alır.
1870—Delephine, Sr., Marourme’da alev üzerinde dönen boru şeklinde bir kahve kavurma makinesi için Fransız patenti alır.
1870—Almanya’nın Emmerich kentinden Alexius Van Gulpen, delikleri ve hava çekici olan küresel bir kahve kavurma makinesi geliştirir.
1870—Thos. Smith & Son, Glasgow, İskoçya (Elkington & Co. halefleri), damıtma yoluyla kahve demlemek için Napier vakumlu kahve yapma makinelerinin üretimine başlar.
1870—Butler, Earhart & Co., Columbus, Ohio, ABD’deki ilk kahve özü ticari markasını tescil ettirir.
1870—Brezilya’da kahve değerleme ile ilgili ilk girişim başarısız olur.
1871—J.W. Gillies, New York’ta, kahveyi kavurma ve soğutma işlemlerine tabi tutarak işleme konusunda ABD’de iki patent alır.
1871—Butler, Earhart & Co., Columbus, Ohio, Buckeye için ilk ABD kahve ticari markasını alır. Bu marka ilk kez 1870’te kullanılmıştır.
1871—G.W. Hungerford, kahve temizleme ve parlatma makineleri için ABD’de patent alır.
1871—ABD’de kahve üzerindeki ithalat vergisi pound başına üç sente düşürülür.
1872—New York’tan Jabez Burns, ABD’de geliştirilmiş bir kahve granülleme değirmeni için patent alır. Bir diğerini 1874’te alır.
1872—Guatemala, Chocola’dan J. Guardiola, bir kahve posası ve kahve kurutucusu için ABD’de ilk patentlerini alır.
1872—ABD’de kahve üzerindeki ithalat vergisi kaldırılır.
1872—New York’tan Robert Hewitt, Jr., kahve üzerine ilk Amerikan çalışmasını yayımlar, Kahve: Tarihi, Yetiştirilmesi ve Kullanımları.
1873—Philadelphia’dan J.G. Baker, Pennsylvania’daki Enterprise Manufacturing Co.‘nun devralanı olarak daha sonra Enterprise Champion Globe No. 0 olarak bilinen bir değirmen için ABD’de patent alır.
1873—Marcus Mason, ABD’de kahve plantasyonu makineleri üretimine başlar.
1873—John Arbuckle’ın Pittsburgh’dan piyasaya sürdüğü Ariosa, ABD’de paketli kahvenin ilk başarılı ulusal markası olur. (1900’de tescil edildi).
1873—Almanya’nın Frankfurt kentinde Alman Ticaret Şirketi tarafından organize edilen ve sekiz yıl boyunca başarıyla işleyen kahveyi kontrol etmek için ilk uluslararası sendika kurulur.
1873—Jay Cooke borsasındaki panik, New York piyasasında Rio fiyatlarının yirmi dört sentten bir günde on beş sente düşmesine neden olur.
1873—Griffin, Ga.’dan E. Dugdale, kahve ikameleri için iki ABD patenti alır.
1873—Londra’da işçi sınıfı için kamu evlerinin yerine tasarlanan ilk “kahve sarayı” olan Edinburgh Castle açılır.
1874—John Arbuckle, kahve temizleme ve derecelendirme makinesi için ABD’de patent alır.
1875—Guatemala’ya kahve yetiştiriciliği tanıtılır.
1875–76–78—New Brighton, Pa.’dan Turner Strowbridge, Logan & Strowbridge tarafından üretilen bir kutu kahve değirmeni için üç ABD patenti alır.
1876—John Manning, ABD’de valf tipli perkolatörünü piyasaya sürer.
1876–78—Buffalo’dan Henry B. Stevens, George L. Squier’in adına ABD’de kahve temizleme ve derecelendirme makineleri için önemli patentler alır.
1877—Berlin’de G. Tuberman’s Son tarafından ticari kahve kavurma makinesi için ilk Alman patenti çıkar.
1877—Paris’te Marchand ve Hignette’e küre veya top şeklinde bir kahve kavurma makinesi için Fransız patenti verilir.
1877—Marsilya’dan Roure’ye gazlı kahve kavurma makinesi için ilk Fransız patenti verilir.
1878—Britanya Orta Afrika’sına kahve yetiştiriciliği tanıtılır.
1878—New York’tan Jabez Burns tarafından Amerika’da kahve ve baharat ticaretine adanmış ilk gazete olan The Spice Mill kurulur.
1878—Rudolphus L. Webb’e, New Britain, Conn.’da, ev kullanımı için geliştirilmiş kutu kahve değirmeni konusunda Landers, Frary & Clark adına ABD patenti verilir.
1878—Boston kahve kavurucuları Chase & Sanborn, kavrulmuş kahveyi mühürlü kaplarda paketleyen ve sevk eden ilk firma olur.
1878—Philadelphia’dan John C. Dell, dükkan kullanımı için bir kahve değirmeni üzerine ABD patenti alır.
1879—Stockport, Lancaster, İngiltere’den H. Faulder, İngiltere’deki ilk gazlı kahve kavurma makinesi için bir İngiliz patenti alır; şimdi Grocers Engineering & Whitmee, Ltd. tarafından yapılmaktadır.
1879—Fleury & Barker, İngiltere’de yeni bir gazlı kahve kavurma makinesi icat eder.
1879—Rio de Janeiro’dan C.F. Hargreaves, kahve kabuğunu soyma, cilalama ve ayırma makinesi için bir İngiliz patenti alır.
1879—New York’tan Charles Halstead, iç kısmı porselen olan metal bir kahve demliği piyasaya süren ilk kişi olur.
1879–80—Southington, Conn.’daki Peck, Stowe & Wilcox Co.’dan Orson W. Stowe, geliştirilmiş bir kahve ve baharat değirmeni üzerine ABD patentleri alır.
1880—Brezilya, Meksika ve Orta Amerika’da sendika dikim ve kahve satın alım faaliyetlerinin sonucu olarak Amerikan kahve ticaretinde büyük başarısızlıklar yaşanır.
1880—Duparquet, Huot & Moneuse Co., ABD’de kahve süzme ve temizleme amacıyla üstü tülbent kaplı kapaklı kahve demlikleri yapar.
1880—Manchester, İngiltere’den Peter Pearson, kok kömürü yerine yakıt olarak gaz kullanılan bir kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1880—Philadelphia’dan Henry E. Smyser, paket yapma ve doldurma makinesi için ABD’de patent alır. Bu cihaz, John Arbuckle’ın kontrolünde kahve-şeker savaşına yol açan tartım ve paketleme makinesinin öncüsüdür.
1880—Almanya’da kahve için fantezi kağıt torbalar ilk kez kullanılır.
1880–81—G.W. ve G.S. Hungerford, kahveyi temizleme, parlatma ve cila makineleri için ABD’de patent alır.
1880–81—Kuzey Amerika’daki ilk büyük kahve ticareti birleşmesi “üçlü” (O.G. Kimball, B.G. Arnold ve Bowie Dash, New York’tan) olarak bilinen bir birleşme ile çöküş yaşar. Bu başarısızlık, Brezilya, Meksika ve Orta Amerika’daki sendika dikimi ve kahve satın alım faaliyetlerinin sonucudur.
1881—Steele & Price, Chicago, kahve için tamamen saman kartondan yapılmış kağıt kutuları piyasaya süren ilk firma olur.
1881—Brooklyn’den C.S. Phillips, kahve yaşlandırma ve olgunlaştırma için ABD’de üç patent alır.
1881—Emmericher Machinenfabrik und Eisengiesserei, Emmerich, Almanya, gaz ısıtıcı ekine sahip kapalı küresel bir kavurma makinesinin üretimine başlar.
1881—Jabez Burns, geliştirilmiş bir kavurma makinesinin ABD patentini alır; bu, hem besleme hem de boşaltma için dönen bir ön kapak içeren bir modeldir.
1881—Morgan kardeşler, Edgar H. ve Charles, ev tipi kahve değirmenleri üretmeye başlar. Bu iş 1885’te Arcade Manufacturing Co. tarafından devralınır.
1881—New York’tan Francis B. Thurber, kahve üzerine ikinci önemli Amerikan çalışmasını yayınlar, Kahve: Plantasyondan Bardağa.
1881—Brooklyn’den Harvey Ricker, “dakika” kahve demliği ve kazanını piyasaya sürer. Bu ürün, daha sonra Yarım Dakika kahve demliği olarak geliştirilir ve 1901’de patentlenir; kalın tabanlı pamuk torba kullanılan bir süzme cihazıdır.
1881—New York Kahve Borsası kurulur.
1882—New York’tan Chris Abele, 1864 patent süresi dolan Burns makinesine benzer bir kahve kavurma makinesi için ABD patenti alır. Bu makine Knickerbocker olarak bilinir.
1882—Hungerford ailesi, Chris Abele ile rekabet ederek Burns makinesine benzer bir kahve kavurma makinesi çıkarır.
1882—Berlin’den Emil Newstadt’a, kahve özütü yapma makinelerinden biri için Alman patenti verilir.
1882—Havre’de ilk Fransız kahve borsası, ya da terminal pazarı, açılır.
1882—New York Kahve Borsası iş yapmaya başlar.
1883—Burns Geliştirilmiş Numune Kahve Kavurma Makinesi, ABD’de Jabez Burns tarafından patentlenir.
1884—Star kahve demliği, daha sonra Marion Harland olarak bilinen, ticarete tanıtılır.
1884—Chicago Liquid Sack Co., ABD’de kahve için ilk kombinasyon kağıt ve teneke uçlu kutuyu tanıtır.
1885—F.A. Cauchois, ABD pazarına geliştirilmiş porselen kaplı bir kahve kazanı tanıtır.
1885—New York Kahve Borsası mülkü, özel bir tüzükle kurulan New York Şehri Kahve Borsası’na devredilir.
1886–88—“Büyük kahve patlaması”, Rio 7’lerin fiyatını yedi buçuk sentten yirmi iki buçuk sente çıkarır. Ardından gelen panik, fiyatı dokuz sente düşürür. New York Kahve Borsası’ndaki toplam satışlar 1887’de 47.868.750 çuval olur ve 1886–87 döneminde fiyatlar 1,485 puan artar.
1887—Beeston Tupholme, Londra, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1887—Kahve yetiştiriciliği Tonkin, Hindiçin’e tanıtılır.
1887—Amsterdam ve Hamburg’da kahve borsaları açılır.
1888—Brezilya São Paulo’dan Evaristo Conrado Engelberg, kahve kabuk soyma makinesi için ABD patenti alır. Engelberg Huller Co., Syracuse, N.Y., bu makineleri üretmek ve satmak için kurulur.
1888—Hollanda’dan Karel F. Henneman, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için İspanya’da patent alır.
1888—Postulart’a bir gaz kavurma makinesi için Fransız patenti verilir.
1889—İskoçya’nın Glasgow kentinden ABD’ye göç eden David Fraser, Hungerford Co.’yu kurar.
1889—Arcade Manufacturing Co., Freeport, Ill., ilk “pound” kahve değirmenini üretir.
1889—Hollanda’dan Karel F. Henneman, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için Belçika, Fransa ve İngiltere’de patent alır.
1889—Almanya’dan C.A. Otto, üç buçuk dakikada kahve kavuran spiral bobin gazlı bir kahve makinesi için Alman patenti alır.
1890—Bar-le-Duc, Fransa’dan A. Mottant kahve kavurma makineleri üretmeye başlar.
1890[L]—Antwerp, Londra ve Rotterdam’da kahve borsaları açılır.
1890—Sigmund Kraut, Berlin’de yağ geçirmez kağıt kaplı şık kahve torbaları üretmeye başlar.
1891—New England Automatic Weighing Machine Co., Boston, karton ve diğer paketlerde kahve tartmak için makineler üretmeye başlar.
1891—Antigua, Guatemala’dan R.F.E. O’Krassa, kahve kabuğu soyma makinesi için önemli bir İngiliz patenti alır.
1891—John List, Black Heath, Kent, Eng., Napier sisteminde bir buhar kahve kazanı için İngiliz patenti alır.
1892—Almanya’nın Emmerich kentinden T. von Gimborn, dönen bir silindirde açık gaz alevi kullanan bir kahve kavurma makinesi için İngiltere’de patent alır.
1892—Fried. Krupp A.G. Grusonwerk, Magdeburg-Buckau, Almanya, kahve plantasyonu makineleri üretimine başlar.
1893—New Orleans’tan Cirilo Mingo, yeşil kahve çekirdeklerini torbaları nemlendirerek olgunlaştırma veya yaşlandırma süreci için ABD’de patent alır.
1893—Amerika’daki ilk doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi (Tupholme’nin İngiliz makinesi) Potter-Parlin Co.‘nun New York’taki tesisinde F.T. Holmes tarafından kurulur.
1893—Hollanda’nın Lahey kentinden Karel F. Hennemann, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için ABD’de patent alır.
1894—Chase & Sanborn, Boston tesisinde karton paketlerde ürün tartımı için ilk otomatik tartı makinesini kurar.
1894—Philadelphia’dan Joseph M. Walsh, Kahve; Tarihi, Sınıflandırması ve Açıklaması kitabını yayımlar.
1895—Hollanda’nın Lahey kentinden Gerritt C. Otten ve Karel F. Henneman, ABD’de bir kahve kavurma makinesi için patent alır.
1895—Adolph Kraut, Amerika’ya Almanya’dan çift (yağ geçirmez astarlı) kağıt kahve torbalarını tanıtır.
1895—Marcus Mason, New York’taki Marcus Mason & Co.’ya devredilmiş kahve posası ve cilalama makineleri için ABD patentleri alır.
1895—Philadelphia’dan Thomas M. Royal, ABD’de fantezi çift katmanlı kağıt torba üretimine başlar.
1895—Paris’ten Édelestan Jardin, Le Caféier et le Café başlıklı kahve üzerine bir eser yayımlar.
1895—Electric Scale Co., Quincy, Mass., pnömatik tartı makineleri üretimine başlar.
1896—ABD’de kahve kavurma yakıtı olarak doğal gaz ilk kez, Pennsylvania ve Indiana’daki kömür kavurma silindirlerinin altında doğaçlama gaz brülörleriyle kullanılır.
1896–1897—Beeston Tupholme, doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için ABD’de patent alır.
1897—Vermont’tan Joseph Lambert, Battle Creek, Mich., içinde tuğla ayarı gerektirmeyen, kendi kendine yeten Lambert kahve kavurma makinesini üretir ve satışını yapar.
1897—Başvurusu yapılan patent temelinde ilk kez bir özel gaz brülörü, normal bir Burns kavurma makinesine takılır.
1897—Enterprise Manufacturing Co., Pennsylvania, kayış ve kasnak ekleriyle ticari kahve değirmenlerini çalıştırmak için elektrik motorlarını düzenli olarak kullanan ilk şirket olur.
1897—Carl H. Duehring, Hoboken, N.J., D.B. Fraser, New York adına ABD’de bir kahve kavurma makinesi için patent alır.
1898—Troy, Ohio’daki Hobart Manufacturing Co., elektrik motoruna bağlanan ve kayış-kasnak eki ile çalıştırılan ilk kahve öğütücülerinden birini piyasaya sürer.
1898—Brooklyn’den Millard F. Hamsley, geliştirilmiş doğrudan alevli gazlı bir kahve kavurma makinesi için ABD patenti alır.
1898—New York’tan Edwin Norton, daha sonra kahveye uygulanan bir gıda konserve işlemi için vakum süreci konusunda ABD patenti alır.
1898—Önde gelen Venezuelalı J.D. Olavarria, aşırı üretimden muzdarip ülkelerden kahve ihracatını düzenleme ve kahve üretimini kısıtlama planını ilk kez önerir.
1898—Bir ayı kampanyası, New York Kahve Borsasında Rio 7’lerin fiyatını dört buçuk sente düşürür.
1899—Veba salgını sırasında yaşanan fiyat artışı, kahve fiyatlarının düşme eğilimini geçici olarak durdurur.
1899—Canister Co., Phillipsburg, N.J., kare ve dikdörtgen fiber gövdeli teneke uçlu kahve kutuları üretmeye başlar.
1899—Chicago’da Dr. Sartori Kato tarafından çözünebilir kahve icat edilir.
1899—New York’tan David B. Fraser, biri kahve kavurma ve diğeri kahve soğutma için olmak üzere ABD’de iki patent alır.
1899—New York’tan Ellis M. Potter, Tupholme makinesinde iyileştirmeler içeren, gaz alevinin geniş bir alana yayılmasını sağlayarak yanmayı önleyen ve daha kapsamlı bir kavurma sağlayan doğrudan alevli gazlı kahve kavurma makinesi için ABD’de patent alır.
1900—Burns’ın patentli salınım kapaklı, merkezden besleme ve boşaltma sağlayan direkt alev gazlı kahve kavurma makinesi ticarete ilk kez sunuldu.
1900—Enterprise Manufacturing Co. of Pennsylvania, Amerika’da dişli sistemle çalışan ilk elektrikli kahve değirmenini piyasaya sürdü.
1900—Burns salınım kapaklı numune kahve kavurma ekipmanı Amerika’da patent aldı.
1900—San Francisco’dan Hills Bros., Norton patentleri altında vakumlu ambalajda kahve paketleyen ilk firmadır.
1900—Charles Morgan, Freeport, Ill., çıkarılabilir cam ölçüm kabına sahip cam kavanozlu bir kahve değirmeni için Amerika’da patent aldı.
1900—R.F.E. O’Krassa, Antigua, Guatemala, kahve kabuklarını soyan ve kurutan makineler için hem İngiltere’de hem de Amerika’da patent aldı.
1900—Kavrulmuş kahveyi taze ve lezzetli tutmak amacıyla kimyasal olarak saflaştırılmış ve nötralize edilmiş reçine cilası (harz-glasur) Almanya’da ilk kez keşfedilip uygulandı.
1900—Charles Lewis, Kin Hee filtre kahve demliği için Amerika’da patent aldı.
1900–1901—Yeni bir kahve dönemi başladı; Santos, Rio’yu dünyanın en büyük kahve tedarik kaynağı olarak kalıcı olarak yerinden etti.
1901—Kato’nun çözünür kahvesi Kato Coffee Company tarafından Pan-Amerikan Fuarı’nda, Buffalo’da Amerika pazarına sunuldu.
1901—American Can Co., Amerika’da teneke kahve kutuları üretimine ve satışına başladı.
1901—Tamamen kağıttan üretilmiş, karton veya kaplamalı karton (düz veya manila astarlı) kahve kutuları J.H. Kuechenmeister tarafından St. Louis’de Amerika pazarına sunuldu.
1901—Çay ve kahve ticaretine adanmış ilk dergi olan The Tea and Coffee Trade Journal, New York’ta yayımlandı.
1901—Réunion Adası’ndan İngiliz Doğu Afrika’ya kahve tarımı tanıtıldı.
1901—New York’tan Robert Burns, bir kahve kavurma ve soğutma makinesi için iki Amerika patenti aldı.
1901—Marshall, Michigan’dan Joseph Lambert, Amerika’da gaz yakıtlı kahve kavurma makinesini ticarete sundu, gazı dolaylı kavurma için kullanan ilk makinelerden biridir.
1901—Brentford, Middlesex, İngiltere’den T.C. Morewood, çıkarılabilir örnekleme tüpüne sahip bir gazlı kahve kavurma makinesi için İngiliz patenti aldı.
1901—F.T. Holmes, Huntley Manufacturing Co.’ya katıldı; Silver Creek, N.Y., o zamandan itibaren ticaret için Monitor kahve kavurma makinesi inşa etmeye başladı.
1901—Landers, Frary & Clark’ın Universal perkolatörü Amerika’da patent aldı.
1902—The Coles Manufacturing Co. (Braun Co., halefi) ve Henry Troemner, Philadelphia, dişli tahrikli elektrikli kahve değirmenlerinin üretimine ve satışına başladı.
1902—Mexico City’de toplanan Pan-Amerikan Kongresi, kahve üzerine bir uluslararası kongre yapılmasını önerdi; bu kongre New York’ta Ekim 1902’de toplandı.
1902—New York’ta Ekim 1’den Ekim 30’a kadar uluslararası kahve kongresi yapıldı.
1902—Robusta kahvesi Jardin Botanique’den Brüksel’den Java’ya tanıtıldı.
1902—Bir rulo kağıttan üretilen ilk süslü çift kağıt torba Union Bag & Paper Corp. tarafından üretildi.
1902—Jagenberg Machine Co., Amerika’ya Alman yapımı otomatik paketleme ve etiketleme makineleri sunmaya başladı.
1902—Minneapolis’ten T.K. Baker, iki katlı filtre kahve yapıcı için Amerika patenti aldı.
1903—Bir kahve konsantresi ve çözünür kahve yapma işlemi üzerine Amerika patenti, Chicago’dan Kato Coffee Company adına Sartori Kato’ya verildi.
1903—F.A. Cauchois, Amerika’da kahve ticaretine Coffey’nin çözünür kahvesini tanıttı; ürün, şekerle karıştırılarak toz haline getirilmiş kavrulmuş kahvedir.
1903—Brezilya’da aşırı üretim, New York Borsasında Santos 4’lerinin 3,55 cente düşmesine neden oldu; bu kahve için kaydedilen en düşük fiyattır.
1903—New York’tan John Arbuckle, kavurma silindirine “sıcak ateş gazlarını” zorlamak için bir fan kullanan bir kahve kavurma ekipmanı için Amerika patenti aldı.
1903—New York’tan George C. Lester, elektrikli kahve kavurma makinesi için Amerika patenti aldı.
1904—Dr. E. Denekamp, kavrulmuş kahve için tadını ve aromasını korumayı amaçlayan reçine cilası üzerine Amerika patenti aldı.
1904—D.J. Sully önderliğinde “pamuk kalabalığı” yeşil kahve fiyatlarını 11,85 sente çıkardı; New York Kahve Borsasında iş hacmi açısından tüm rekorlar 5 Şubat’ta bir milyondan fazla çuval satışıyla kırıldı.
1904—Sigmund Sternau, J.P. Steppe ve L. Strassberger, New York’tan S. Sternau & Co.’ya devredilmiş bir kahve perkolatörü için Amerika patenti aldılar.
1904–05—Douglas Gordon, New York’taki Marcus Mason & Co.’ya devredilmiş bir kahve kabuğu çıkarıcı ve kahve kurutucusu için Amerika patentleri aldı.
1905—Buffalo’dan A.J. Deer Co. (şimdi Hornell, N.Y.), Royal elektrikli kahve değirmenlerinin satışını taksit planıyla doğrudan bayilere yaparak kahve değirmeni satış pratiğinde devrim yarattı.
1905—Henneman direkt alevli gazlı kahve kavurma makinesi, bir Hollanda makinesi, C.A. Cross, Fitchburg, Mass. tarafından Amerika pazarına tanıtıldı.
1905—H.L. Johnston, Troy, Ohio’daki Hobart Manufacturing Co.’ya devrettiği bir kahve değirmeni için Amerika patenti aldı.
1905—Frederick A. Cauchois, Japon filtre kağıdı kullanan Özel Malikanesi kahve yapıcısını tanıttı.
1905—Philadelphia’dan Finley Acker, bir filtre ortamı olarak “gözenekli veya emici kağıt” kullanan ve yan deliklere sahip bir kahve perkolatörü için Amerika patenti aldı.
1905—Trieste, Avusturya-Macaristan’da bir kahve borsası açıldı.
1905—Kaffee-Handels Aktiengesellschaft, Bremen, kahveden kafein çıkarma süreci için bir Alman patenti aldı.
1906—Kansas City, Missouri’den H.D. Kelly, öğütülmüş kahvenin bir vakum süreciyle demlenmeden önce sürekli olarak karıştırıldığı bir kahve ekstraktörü kullanan Kellum Termo Otomatik kahve şofbeni için Amerika patenti aldı. On altı patent daha alındı.
1906—Belçikalı İngiliz ebeveynlerden doğmuş bir Amerikalı kimyager olan G. Washington, geçici olarak yaşadığı Guatemala City’de rafine edilmiş çözünür kahveyi icat etti.
1906—Brooklyn’den Frank T. Holmes, Huntley Manufacturing Co. adına bir kahve kavurma makinesinde iyileştirme için patent aldı.
1906—Kaptan Moegling’in 1900 yılında icat ettiği elektrikli yakıtlı kahve kavurma makinesi Almanya’da pratik bir gösterime sunuldu.
1906—St. Louis’deki Essmueller Mill Furnishing Co.’ya devredilen Ludwig Schmidt, bir kahve kavurma makinesi için Amerika patenti aldı.
1906–07—Brezilya, rekor kıran 20,190,000 çuval kahve üretir ve São Paulo eyaleti kahve destekleme (valorization) planını başlatır.
1907—Amerika Birleşik Devletleri’nde Saf Gıda ve İlaç Yasası yürürlüğe girer ve tüm kahvelerin doğru şekilde etiketlenmesi zorunluluğunu getirir.
1907—Milan’dan Desiderio Pavoni, İtalya’da Bezzara sistemine dayalı, tek fincan için hızlı demleme sağlayan bir kahve hazırlama ve servis etme sisteminde iyileştirme patenti aldı.
1907—Chicago’dan P.E. Edtbauer (Bayan E. Edtbauer), ilk basit, hızlı, doğru ve makul fiyatlı kahve tartma makinesi olan çift yönlü otomatik tartı makinesi için Amerika patenti aldı.
1908—Dr. John Friederick Meyer, Jr., Ludwig Roselius ve Karl Heinrich Wimmer, kahveden kafein çıkarma süreci için Amerika patenti aldı.
1908—Brezilya, İngiltere’deki kahve tüketimini artırmak amacıyla bu amaçla kurulan bir İngiliz şirketine sübvansiyon sağlayarak kahve propagandasına başlar.
1908—Porto Riko kahve yetiştiricileri, tüm yabancı kahveye pound başına altı cent koruyucu tarife istemek için Amerika Birleşik Devletleri Kongresi’ne bir dilekçe sunar.
1908—Brezilya Hükümeti ile bankacıların birleşimi ile kahve destekleme (valorization) projesi yeniden canlanır. Hermann Sielcken aracılığıyla İngiltere, Almanya, Fransa, Belçika ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki bankalar aracılığıyla 75 milyon dolarlık kredi sağlanır.
1908—Battle Creek, Michigan’dan J.C. Prims, küçük kapasiteye sahip (50 ila 130 pound) perakende mağazalar için tasarlanmış, oluklu silindire sahip gaz ve kömürle çalışan kahve kavurma makinesinde iyileştirme için patent aldı.
1908—Açık delikli bir silindir, esnek arka kafa ve dengeli ön yatak içeren geliştirilmiş bir Burns kavurma makinesi Amerika’da patent aldı.
1908—Chicago’dan I.D. Richheimer, Japon filtre kağıdı kullanan Tricolator adlı iyileştirilmiş kahve yapıcısını tanıttı.
1908–11—Antigua, Guatemala’dan R.F.E. O’Krassa, kahve kabuğunu soyma, yıkama, kurutma ve ayrıştırma makineleri için birkaç İngiltere patenti aldı.
1909—G. Washington’un rafine (hazır) çözünür kahvesi Amerika pazarına sunuldu.
1909—A.J. Deer Co., Prims kahve kavurma makinesini satın alır ve ticarete Royal kahve kavurma makinesi olarak yeniden tanıtır.
1909—Burns eğilebilir numune kahve kavurma makinesi, gaz veya elektrikli ısıtma üniteleri için Amerika’da patent aldı.
1909—New York’tan Frederick A. Cauchois, yeniden dökme için santrifüj pompa ile donatılmış bir kahve şofbeni için Amerika patenti aldı.
1909—St. Louis’ten C.F. Blanke, damlalık torbasına sahip bir Çin kahve potu için Amerika’da iki patent aldı.
1910—Almanya’da üretilen kafeinsiz kahve, Merck & Co. aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri’nde Dekafa markası altında ilk kez piyasaya sürüldü; daha sonra Dekofa olarak değiştirildi.
1910—Milan, İtalya’dan B. Belli, Il Caffè adlı kahve üzerine bir çalışma yayımlar.
1910—Hornell, N.Y.’deki A.J. Deer Co. adına devredilen Frank Bartz, elektrikli kahve değirmenlerinde kullanılan eş merkezli eğimli dişli düz ve konkav kahve öğütme diskleri için iki Amerika patenti aldı.
1911—Tüm fiber, parşömen astarlı Damptite kahve kutuları American Can Company tarafından tanıtıldı.
1911—Amerika Birleşik Devletleri kahve kavurucuları ulusal bir dernek oluşturur.
1911—Baltimore’dan Robert H. Talbutt (Washington’dan J.E. Baines vekiline devredilen) elektrikli kahve kavurma makinesi için Amerika patenti aldı.
1911—New York’tan Edward Aborn, Make-Right kahve filtresini tanıtır ve Amerika’da bu filtre için patent alır.
1912—Antigua, Guatemala’dan Robert O’Krassa, kahve yıkama, kurutma, ayrıştırma, kabuk soyma ve cilalama makineleri için dört Amerika patenti aldı.
1912—C.F. Blanke Tea & Coffee Co., St. Louis, Magic Cup adı altında çözünür kahveyi (daha sonra Faust Soluble olarak bilinir) piyasaya sürer.
1912—Amerika Birleşik Devletleri hükümeti, destekleme anlaşması kapsamında Amerika’da tutulan kahve stoklarının satışını zorlamak için dava açar.
1912—Detroit’ten John E. King, bir filtre kağıdı eki kullanan geliştirilmiş bir kahve perkolatörü için Amerika patenti aldı.
1913—Los Angeles, Cal.’den F.F. Wear, metal bir delikli kıskaç ile filtre kağıdını Fransız damlatma kahve demliğinin İngiliz çömlek uyarlamasının alt tarafına uygulayan bir kahve yapım cihazını mükemmelleştirdi.
1913—Guatemala City’den F. Lehnhoff Wyld ve E.T. Cabarrus, Brüksel, Belçika’da, Belna markası altında Avrupa pazarına rafine edilmiş çözünür kahve sunmak için “Société du Café Soluble Belna”yı organize eder.
1913—Troy, Ohio’daki Hobart Electric Manufacturing Co.’ya devredilen Herbert L. Johnston, bir kahve rafine makinesi için Amerika patenti aldı.
1914—Association Nationale du Commerce des Cafés, tüm Fransa’nın kahve ticaretinin çıkarlarını korumak için Havre’de 5 Place Jules Ferry’de kurulur.
1914—Kaffee Hag Corporation, 1,000,000 dolar sermayeyle, orijinal Alman marka adı altında Amerika Birleşik Devletleri’nde Alman kafeinsiz kahveyi pazarlamaya devam etmek için New York’ta kurulur.
1914—New York’tan Robert Burns, Jabez Burns & Sons’a devredilmiş bir kahve granülleme değirmeni için Amerika patenti aldı.
1914—Fransız damlatma prensibini kullanan geliştirilmiş Phylax kahve yapıcı, Phylax Coffee Maker Co., Detroit tarafından ticarete sunulur (1922’de Pennsylvania Phylax Company tarafından devralındı).
1914—Ulusal Kahve Kavurucuları Derneği, Amerika Birleşik Devletleri’nde ilk ulusal kahve haftasını teşvik eder.
1914–15—Chicago’dan Herbert Galt, Fransız damlatma prensibini kullanan iki parçalı, çıkarılabilir bir silindiri bulunan tamamen alüminyum Galt kahve demliği için üç Amerika patenti aldı.
1915—Burns Jubilee (içten ısıtmalı) gazlı kahve kavurma makinesi Amerika’da patent alır ve piyasaya sunulur.
1915—Ulusal Kahve Kavurucuları Derneği’nin, bir çark ve mandal prensibiyle çalışan set vidası kullanan Ev tipi kahve değirmeni ticarete sunulur.
1915—Amerika Birleşik Devletleri’nde Ulusal Kahve Kavurucuları Derneği’nin himayesinde ikinci ulusal kahve haftası düzenlenir.
1916—Federal Tin Co., otomatik paketleme makineleri ile kullanılmak üzere teneke kahve kapları üretimine başlar.
1916—Milwaukee’deki National Paper Can Co., Amerika’da ticarete tamamen kağıttan hermetik olarak mühürlenmiş yeni bir kahve kutusu tanıtır.
1916—Chicago’dan I.D. Richheimer, Tricolator üzerindeki bir iyileştirme için Amerika patenti aldı.
1916—Londra’da Kahve Ticareti Derneği, brokerları, tüccarları ve toptancıları kapsayacak şekilde kurulur.
1916—New York Şehri Kahve Borsası, şeker ticaretine izin vererek adını New York Coffee and Sugar Exchange olarak değiştirir.
1916—New York’tan S. Blickman adına devredilen Saul Blickman, kahve yapma ve dağıtma cihazı için Amerika patenti aldı.
1916—New Orleans’tan Orville W. Chamberlain, otomatik damlama kahve demliği için Amerika patenti aldı.
1916—Darlington, Ind.’den Jules Le Page, kahveyi öğütmeyen veya ezmeyen, kesen kesme ruloları için iki Amerika patenti aldı; ürün daha sonra B.F. Gump Co., Chicago tarafından Ideal çelik kesim kahve değirmeni olarak piyasaya sürüldü.
1916–17—Milwaukee’deki National Paper Can Co., Amerika’da tamamen kağıttan yapılmış hermetik olarak mühürlenmiş kahve kutularını piyasaya sunar; 1919’da patent alır.
1917—Minneapolis ve New York’tan Baker Importing Co., Barrington Hall çözünür kahvesini Amerika pazarına sunar.
1917—New York’tan Richard A. Greene ve William G. Burns, Jabez Burns & Sons’a devredilmiş, Burns esnek kollu soğutucu (kavrulmuş partiler için) için Amerika’da patent aldı; bu cihaz, hareket ettiği tüm noktalar için tam fan emiş bağlantısı sağlar.
1918—Detroit’ten John E. King, ürünü %10 kaba ve %90 ince öğütülmüş kahveden oluşan düzensiz bir kahve öğütme işlemi için Amerika patenti aldı.
1918—Philadelphia’dan Charles G. Hires Co., Hires çözünür kahvesini piyasaya sürdü.
1918—I.D. Richheimer, Kato’nun orijinal çözünür kahve tanıtıcısı ve Kato patenti, Amerikan ordusuna denizaşırı çözünebilir kahve sağlamak için Soluble Coffee Company of America’yı organize eder; ateşkes sonrası diğer tüccarlara Kato patentleri altında lisans verilir veya istenirse tüccarların kahvelerini işleme teklifi sunulur.
1918—Amerika Birleşik Devletleri hükümeti, ithalat ve fiyatları kontrol etmek için kahve ithalatçılarını, brokerlarını, işleticilerini, kavurucularını ve toptancıları bir savaş zamanı lisans sistemi altında toplar.
1918–19—Amerika Birleşik Devletleri hükümeti kahve kontrolü, Brezilya limanlarında 9.000.000 çuvaldan fazla birikime yol açar; buna rağmen Brezilyalı spekülatörler, Brezilya kalitelerini %75 ila %100 oranında yükseltir ve bu, Amerika Birleşik Devletleri tüccarlarına milyonlarca dolara mal olur.
1920’ler – 1930’lar: Propaganda Dönemi ve Büyük Buhran
1920’ler—Kahve üreticisi ülkeler, özellikle Brezilya, kahve tüketimini teşvik etmek için büyük ölçekli tanıtım kampanyaları düzenlemeye başladı. Bu dönemde Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Japonya, başlıca hedef pazarlar haline geldi. Uluslararası Kahve Ofisi gibi kurumlar kurulmaya başlandı ve kahve ticareti, devletler tarafından desteklenen stratejilerle büyüdü.
1930’lar—Büyük Buhran’ın etkisiyle kahveye olan talep önemli ölçüde düştü. Brezilya gibi büyük kahve üreticisi ülkeler, kahve fiyatlarının düşmesini önlemek için milyonlarca çuval kahveyi yok etme kararı aldı. Hükümet destekli “yakma” politikaları, fiyatların sabit kalmasını sağlamak için uygulandı. Bu dönemde, kahve fiyatlarını kontrol altında tutmak için yeni düzenlemeler ve stratejiler geliştirildi.
1940’lar: Savaş ve Çözünebilir Kahvenin Yükselişi
II. Dünya Savaşı—Savaş sırasında, kahve arzı ve nakliyatı zorlaştı. Kahve ithalatı, özellikle Avrupa’da sınırlı hale geldi ve dünya çapında fiyat dalgalanmaları yaşandı. Savaşın bu yıkıcı etkilerine rağmen, çözünebilir kahve, hızla hazırlanabilir olması sayesinde askeri birlikler arasında popüler hale geldi. Nescafé gibi çözünebilir kahve markaları, bu dönemde hızla büyüdü ve savaş sonrası dönemde günlük tüketimde önemli bir yer kazandı.
1950’ler: Tüketimin Artışı ve Kültürün Gelişimi
1950’ler—II. Dünya Savaşı’ndan sonra, kahve tüketimi dünya genelinde hızla arttı. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde kahve dükkanları ve restoranlar yaygınlaşmaya başladı. Bu yıllarda, kahve sadece bir içecek olmaktan çıkarak toplumsal bir ritüel haline geldi. 1950’lerde, espresso makinesi gibi yeni kahve ekipmanlarının kullanımı arttı ve daha geniş bir kahve kültürü gelişti. Starbucks gibi kahve zincirlerinin temelleri bu dönemde atıldı.
1960’lar: Kahve Piyasasının Düzenlenmesi ve Uluslararası Anlaşmalar
1960’lar—Kahve üreticisi ülkeler, dünya çapındaki kahve fiyatlarını kontrol etmek ve fiyat dalgalanmalarını önlemek için ilk Uluslararası Kahve Anlaşması’nı (ICA) imzaladı. Bu anlaşma, kahve fiyatlarının istikrarlı kalmasını sağlamayı amaçladı ve arz-talep dengesine göre ihracat kotaları getirdi. Bu anlaşma, özellikle Brezilya ve Kolombiya gibi kahve üreticisi ülkeler için ekonomik açıdan önem taşıyordu.
1970’ler: Fiyat Dalgalanmaları ve Adil Ticaret Hareketi
1970’ler—Kahve fiyatları, kötü hasatlar, hastalıklar ve bazı kahve üreticisi ülkelerdeki siyasi istikrarsızlıklar nedeniyle sert dalgalanmalar yaşadı. Bu dönemde kahve sektörü için önemli bir gelişme de Adil Ticaret hareketinin doğması oldu. Adil Ticaret, kahve çiftçilerinin emeklerinin karşılığını alması, aracısız ticaret yapılması ve çiftçilerin ekonomik olarak güçlenmesini amaçladı. Kahve üretiminde sosyal sorumluluk ve etik standartlar bu dönemde önem kazandı.
1980’ler: Özel Kahve Çeşitleri ve Zincir Mağazaların Büyümesi
1980’ler—Starbucks ve diğer büyük kahve zincirlerinin büyümesiyle, kahve kültürü daha geniş bir kitleye yayıldı. Bu dönemde üçüncü dalga kahvecilik kavramı gelişti ve kahvenin kökeni, kalitesi ve çeşitliliğine olan ilgi arttı. Arabica çekirdekleri gibi özel kahve çeşitleri daha popüler hale geldi. Espresso bazlı içecekler, özellikle latte, cappuccino ve macchiato gibi türler daha fazla tüketilmeye başlandı. Aynı dönemde dünya genelinde kahve festivalleri ve tadım etkinlikleri düzenlenmeye başladı.
1990’lar: Adil Ticaret Sertifikasyonu ve Yöresel Kahveler
1990’lar—Adil Ticaret Sertifikası, tüketiciler arasında tanınmaya başladı. Bu sertifika, kahve çiftçilerinin haklarını korumayı ve adil ticareti desteklemeyi amaçlıyordu. Tüketiciler, etik tüketim bilinciyle daha fazla ilgilenmeye başladı. Aynı dönemde kahvenin menşei önem kazandı ve Kolombiya, Etiyopya, Guatemala gibi ülkelerden gelen yöresel kahvelere olan talep arttı. Kahve endüstrisindeki yenilikler ve kahve demleme teknikleri bu yıllarda hızla gelişti.
2000’ler: Sürdürülebilirlik ve Kapsül Kahve Sistemleri
2000’ler—Sürdürülebilirlik, kahve sektöründe temel bir konu haline geldi. Kahve yetiştiriciliğinin çevresel etkileri daha fazla sorgulanmaya başlandı ve biyolojik çeşitliliği koruma çalışmaları başladı. Kahve kapsülleri ve makine sistemleri popüler hale geldi. Özellikle Nespresso gibi markalar, tek kullanımlık kapsül kahve sistemleriyle hızlı ve pratik kahve hazırlama imkanı sundu. Ancak bu sistemler çevresel etkileri nedeniyle tartışma konusu oldu ve geri dönüştürülebilir kapsüllerin geliştirilmesi yönünde çalışmalar yapıldı.
2010’lar: Üçüncü Dalga Kahve Kültürü ve Yenilikçi Demleme Teknikleri
2010’lar—Üçüncü dalga kahvecilik, kahve kalitesine ve bireysel demleme yöntemlerine verilen önemin arttığı bir dönem oldu. Demleme teknikleri çeşitlendi; pour-over, sifon, cold brew (soğuk demleme) ve nitro cold brew gibi yenilikçi yöntemler popüler hale geldi. Bu dönemde, kahve içme deneyimi bir sanata dönüştü ve kahve dükkanları daha sofistike hale geldi. Aynı zamanda, iklim değişikliği kahve üretimini tehdit etmeye başladı ve bazı bölgelerde üretim azalırken, iklime dayanıklı kahve türlerinin geliştirilmesi çalışmaları gündeme geldi.
2020’ler: Pandemi Etkisi ve Dördüncü Dalga Kahve Kültürü
Pandemi Dönemi—2020’de başlayan COVID-19 pandemisi, kahve sektörünü önemli ölçüde etkiledi. Kahve dükkanları kapandı veya kısıtlı hizmet vermeye başladı, bu nedenle evde kahve demleme popüler hale geldi. Bu durum, ev kullanımı için kaliteli kahve ekipmanlarına olan talebi artırdı. Ayrıca, e-ticaret yoluyla kahve satışları arttı.
2020’ler—Dördüncü dalga kahvecilik olarak adlandırılan bir anlayış gelişmeye başladı. Bu dalga, kahve üretiminde sürdürülebilirliği, doğrudan ticaret yöntemlerini, şeffaflığı ve kalitenin artırılmasını ön plana çıkarıyor. Üretimden fincana kadar her aşamanın izlenebilir olması hedefleniyor. Kahve tedarik zincirindeki tüm aktörler, sürdürülebilir tarım, karbon ayak izinin azaltılması ve çiftçilere yönelik eğitim programları gibi konularda daha sorumlu davranmaya başladı.
Günümüzde ve Gelecek İçin Beklentiler
Bugün—Kahve sektörü, tüketici alışkanlıklarının hızla değiştiği bir dönemde; bu değişimlere uyum sağlamak için kendini yenilemeye devam ediyor. İklim değişikliği ve sürdürülebilirlik odaklı üretim, sektörün karşı karşıya olduğu başlıca zorluklar arasında. Özellikle yeni nesil kahve teknolojileri, alternatif kahve bitkileri ve iklime dayanıklı tarım yöntemleri üzerinde yoğun bir çalışma var. Bunun yanı sıra, yenilikçi kahve konseptleri ve “zengin içim deneyimi” sağlayan butik kahve dükkanları popülerleşmeye devam ediyor.
Gelecek—Kahve sektöründe iklim değişikliği, teknoloji kullanımı, sürdürülebilirlik ve tüketici beklentilerine yönelik çözümler ön planda olacak. Sektörün karbon ayak izini azaltmaya yönelik yatırımlar, yenilikçi üretim ve demleme teknikleri ile daha çevreci bir kahve üretimi hedefleniyor.
[L] Approximate Date: “Yaklaşık Tarih” anlamına gelir ve olayın tam tarihinin kesin olmamakla birlikte genel olarak o dönemde gerçekleştiğini gösterir.
[M] Legendary: “Efsanevi” anlamına gelir ve olayın efsanelere dayandığını, yani tarihsel olarak doğrulanmamış ancak anlatılarda yer alan bir hikaye olduğunu ifade eder.
Kaynaklar:
All About Coffee, William H. Ukers
Wikipedia Coffee roasting